Zrób własny mieszankę na naleśniki białkowe dzięki temu przepisowi na domowe naleśniki Kodiak.

Z ich delikatną, puszystą jak chmura strukturą, niezwykle słodkim profilem smakowym oraz możliwością udekorowania dowolnymi dodatkami, na jakie tylko masz ochotę, naleśniki można by łatwo uznać za doskonałe śniadaniowe danie. Ale naleśniki mają jedną wadę, która powstrzymuje je od zdobycia tytułu: wszystkie ich przetworzone węglowodany i dodany cukier mogą sprawić, że o 11 rano zacznie Cię to męczyć, nie będąc gotowym do pokonania wszystkich zadań, treningów i maratonu Netflix, które miałeś zaplanowane na ten dzień. Na szczęście, mieszanki do naleśników bogate w białko - czy wybierzesz gotowy wariant ze sklepu, czy zrobisz własną mieszankę kopii Kodiak pancake mix - pozwalają Ci na delektowanie się ochotą na komfortowe jedzenie, jednocześnie dostarczając białko.

Kodiak Cakes Power Cakes (Kup Teraz, 56 zł za 3 pudełka, amazon.com) to zdecydowany faworyt w dziale mieszanki do pieczenia, zajmujący miejsce jako jedna z najlepiej sprzedających się mieszank do naleśników na Amazonie. Jednak niekoniecznie jest to najlepsza opcja dla Twojego portfela. Oczywiście, mieszanka trafia w smak klasycznego mlecznego naleśnika, jakiego dostaniesz w zakątkowym barze, oferując 14 gramów białka na porcję. Ale za 24 zł za opakowanie, trudno jest uzasadnić wydawanie dodatkowych pieniędzy, kiedy pudełko z generyczną mieszanką (Kup Teraz, 16 zł, amazon.com) zaspokoi ochotę na gorące placuszki za mniej niż połowę ceny za uncję, nawet jeśli nie ma w dużej ilości białka.

Teraz możesz mieć to, co najlepsze z obu światów z tą kopią Kodiak pancake mix. Stworzona przez Jessicę Penner, R.D., ta DIY Kodiak pancake mix jest niemal dokładną kopią oryginalnej mieszanki, zawierając tą samą mąkę owsianą, mąkę pszenną, białko serwatkowe i proszek do mleka kwaśnego, aby otrzymać puszyste naleśniki, które Cię nasycą.

Kopiując składniki praktycznie do jednej kropki, Penner zdołała stworzyć mieszankę na naleśniki o wysokiej zawartości białka, która posiada taką samą wartość odżywczą jak wersja od Kodiaka. Jedna porcja kopii tej mieszanki dostarcza 14 gramów białka i 3 gramów cukru (tak jak gotowa mieszanka Kodiak pancake mix) oraz zawiera tylko jeden dodatkowy gram węglowodanów, pięć kalorii więcej i jeden gram mniej błonnika niż prawdziwa mieszanka, według Penner.

Jeśli chodzi o wybór białka w proszku, Penner zaleca używanie niesłodzonego izolatu białka serwatki (Kup Teraz, 110 zł, amazon.com) w swojej mieszance białkowej do naleśników zamiast koncentratu białka serwatkowego, by uzyskać najwyższą ilość białka na porcję i zagwarantować, że nie są dodawane zbędne dodatkowe słodziki, smaki ani wypełniacze. Ponadto, izolat białka serwatkowego ma bardzo łagodny smak sam w sobie, co oznacza, że łatwo jest go wkomponować w każdą przekąskę - mówi.

Choć możesz użyć aromatyzowanych izolatów białek, takich jak ta odmiana czekoladowa (Kup Teraz, 92 zł, amazon.com) w mieszance, może to zwiększyć słodycz. Rozważ obniżenie ilości cukru w przepisie, aby zapobiec temu potencjalnemu problemowi.

Jeśli masz nietolerancję na białko serwatki lub chcesz wykorzystać białko roślinne (Kup Teraz, 110 zł, amazon.com), jest możliwe jego dodanie do mieszanki na naleśniki. Jednak możesz wprowadzić te wyżej wymienione dodatki do mieszanki, więc będziesz musiał dostosować ilość cukru, aby zapobiec zbytniemu słodzeniu się rzeczy. (Tak w ogóle, ten prosty przepis na naleśniki jest wolny od jajek, nabiału i glutenu.)

Jeśli jesz białko na śniadanie, odczujesz szybsze i dłuższe uczucie sytości niż wtedy, gdy spożywasz je na lunch lub kolację, według badania opublikowanego w Międzynarodowym Czasopismie Otyłości. Ponadto, spożywanie śniadania zawierającego wysokobiałkowe i o niskim ładunku glikemicznym (np. płatki owsiane i pełnoziarniste produkty) jest związane z wyższym poziomem energii, a białko serwatki zwiększa poczucie sytości bardziej niż inne rodzaje białka, według badania z 2011 roku. Innymi słowy: ta mieszanka na naleśniki zapewni, że Twój żołądek nie będzie domagał się przekąski i drugiej filiżanki kawy zaraz po śniadaniu.

Zamiast decydować się na mix bez białka lub wydawać niepotrzebnie dodatkowe pieniądze na zakup wysokiej klasy mieszanki w supermarkecie co drugi tydzień, przygotuj dużą porcję kopii Kodiak pancake mix. Oszczędzisz pieniądze w dłuższej perspektywie, a będziesz mieć białkowe naleśniki na żądanie - a tak, całkowicie zasadne jest jedzenie ich na kolację.

Porcji: 1 porcja (5 do 6 naleśników)

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Na suchą mieszankę:

Na naleśniki:

Na suchą mieszankę:

Na naleśniki:

Ten przepis został opublikowany ponownie za zgodą Jessiki Penner, R.D., ze strony SmartNutrition.ca.

W tej mieszance na naleśniki nie musisz ograniczać się tylko do jednego smaku. Użyj swojej kopii Kodiak pancake mix do innych śniadaniowych klasyków, takich jak bułeczki, gofry i naleśniki. Jeśli chcesz zaspokoić swoje łaknienie na słodycze białkowym deserem, użyj tej mieszanki do przygotowania placek treściwy niższy od innych typów białek, według badania z 2011 roku. Innymi słowy: ta mieszanka na naleśniki zapewni, że Twój żołądek nie będzie domagał się przekąski i drugiej filiżanki kawy zaraz po śniadaniu.

Zamiast decydować się na mix bez białka lub wydawać niepotrzebnie dodatkowe pieniądze na zakup wysokiej klasy mieszanki w supermarkecie co drugi tydzień, przygotuj dużą porcję kopii Kodiak pancake mix. Oszczędzisz pieniądze w dłuższej perspektywie, a będziesz mieć białkowe naleśniki na żądanie - a tak, całkowicie zasadne jest jedzenie ich na kolację.

Porcji: 1 porcja (5 do 6 naleśników)

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Na suchą mieszankę:

Na naleśniki:

Na suchą mieszankę:

Na naleśniki:

Ten przepis został opublikowany ponownie za zgodą Jessiki Penner, R.D., ze strony SmartNutrition.ca.

Ta mieszanka na naleśniki nie musi być tylko jednym sztucznym trickiem. Użyj swojej kopii Kodiak pancake mix do innych śniadyesa, takich jak bułeczki, gofry i naleśniki. Jeśli chcesz zadowolić swoje łaknienie na słodycze białkowym deserem, użyj tej mieszanki do zrobienia rur zapełnionych białkiem lub muffinów. Alternatywnie, nadaj jej wyrazisty charakter, dodając do niej warzywa i przyprawy, aby przygotować aromatyczne placki.

Niektóre z tych zamian dań będą wymagać tylko zmiany sposobu przygotowania miksu. Na przykład, muffiny wymagają tylko wylewania miksu do foremek na muffiny i gotowania tak, jak robisz to z dowolnym miskiem na muffiny. Inne dania, jednak, będą działać najlepiej, jeśli nieznacznie dostosujesz przepis (np. gofry będą najlepsze z gęstszym ciastem, a naleśniki łatwiej zrobić z cieńszym ciastem).