Fabriquez votre propre mélange à pancakes protéinés avec cette recette de pancakes Kodiak DIY

Avec leur texture tendre et moelleuse comme un nuage, leur profil de saveur aussi doux que possible, et leur capacité à être garnis de ce que votre cœur désire, les pancakes pourraient facilement être considérés comme un aliment de petit-déjeuner parfait. Cependant, les crêpes ont un inconvénient qui les empêche de recevoir des éloges : Tous leurs glucides raffinés et leur sucre ajouté peuvent vous laisser en chute libre vers 11 heures, pas prêt à conquérir toutes les courses, séances d'entraînement et longues soirées Netflix que vous aviez prévues pour la journée. Heureusement, les mélanges de pancakes riches en protéines - que vous optiez pour une option du commerce ou que vous fassiez votre propre mix de pancakes copie Kodiak - vous permettent de vous adonner à vos envies de confort tout en emballant de la protèine. Kodiak Cakes Power Cakes (Acheter, 17 $ pour 3 boîtes, amazon.com) est le favori incontesté du département des mélanges à pâtisserie, occupant une place parmi les mélanges de pancakes les plus vendus sur Amazon. Cependant, ce n'est pas nécessairement le mieux pour votre portefeuille. Bien sûr, le mix reproduit la saveur d'un pancake au babeurre classique que vous pourriez trouver dans un diner de quartier et offre 14 grammes de protéines par portion. Mais à 6 $ par portion, il est difficile de justifier de dépenser l'argent supplémentaire quand une boîte de mix générique (Acheter, 4 $, amazon.com) satisfera ce désir de pancake pour moins de la moitié du coût par once, même si elle n'a pas une dose généreuse de protéines. Maintenant, vous pouvez avoir le meilleur des deux mondes avec ce mix de pancake copie Kodiak. Conçu par Jessica Penner, R.D., ce mix de pancake Kodiak fait maison est pratiquement une réplique exacte du mix d'origine, contenant la même farine d'avoine, la farine de blé entier, la protéine de lactosérum et la poudre de babeurre pour des pancakes moelleux et rassasiants. En copiant les ingrédients presque à la lettre, Penner a pu créer un mix de pancakes protéinés qui présente les mêmes qualités nutritionnelles que la version de Kodiak. Une portion du mix copié fournit 14 grammes de protéines et 3 grammes de sucre (tout comme le mix de pancakes Kodiak en boîte) et il contient juste un gramme de glucides supplémentaire, cinq calories de plus et un gramme de fibres de moins que l'original, selon Penner. En ce qui concerne le choix d'une poudre de protéines, Penner recommande d'utiliser un isolat de protéine de lactosérum non aromatisé (Acheter, 27 $, amazon.com) dans votre mix de pancakes protéinés plutôt qu'un concentré de protéines de lactosérum pour obtenir la plus grande quantité de protéines par portion et garantir qu'il n'y ait aucun édulcorant, arôme ou charge inutiles ajoutés au mix. De plus, l'isolat de protéine de lactosérum a un goût très doux par lui-même, ce qui signifie que vous pouvez facilement l'incorporer dans n'importe quelle friandise, dit-elle. Bien que vous puissiez utiliser des isolats de protéines aromatisés, comme celui-ci au chocolat (Acheter, 25 $, amazon.com), dans le mix, cela pourrait augmenter la douceur. Considérez de réduire le sucre dans la recette pour prévenir ce problème potentiel. Si vous êtes sensible au lactosérum ou si vous voulez utiliser de la poudre de protéine végétale (Acheter, 27 $, amazon.com) à la place, il est possible de l'inclure dans le mix de pancakes. Cependant, vous pourriez être en train de ajouter les additifs mentionnés ci-dessus dans le mix, donc vous devrez ajuster la quantité de sucre que vous utilisez pour éviter que les choses ne deviennent trop sucrées. (Au fait, cette recette de pancake facile est sans œufs, sans produits laitiers et sans gluten.) Manger des protéines au petit-déjeuner vous permet de vous sentir rassasié plus rapidement et pour une période plus longue que lorsque vous les consommez au déjeuner ou au dîner, selon une étude publiée dans l'International Journal of Obesity. En outre, la consommation d'un petit-déjeuner avec des aliments riches en protéines et à charge glycémique faible (pensez : avoine et céréales complètes) est associée à des niveaux plus élevés d'énergie, et la protéine de lactosérum favorise la satiété plus que d'autres types de protéines, selon une étude de 2011. Traduction : Ce mix de pancakes protéinés s'assurera que votre estomac ne réclame pas une collation et une deuxième tasse de café juste après le petit-déjeuner. Au lieu de vous contenter d'un mix sans protéines ou de dépenser régulièrement l'argent supplémentaire pour en acheter un chic au supermarché chaque semaine, préparez votre propre batch du mix de pancakes copie de Penner. Non seulement vous économiserez de l'argent à long terme, mais vous pourrez avoir des pancakes riches en protéines en un instant - et oui, il est tout à fait acceptable de les manger pour dîner. Donne : 1 portion (5 à 6 pancakes) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Pour le mix sec : Pour les pancakes : Pour le mix sec : Pour les pancakes : Cette recette a été republiée avec la permission de Jessica Penner, R.D., de SmartNutrition.ca. Ce mix de pancakes n'est pas seulement réservé aux pancakes. Utilisez votre mix de pancakes copie Kodiak pour d'autres classiques du petit déjeuner comme les biscuits, les gaufres et les crêpes. Si vous voulez satisfaire votre dent sucrée avec un dessert riche en protéines, utilisez ce mix pour faire des funnel cakes ou des muffins. En outre, donnez-lui une touche salée en y ajoutant des légumes et des épices pour préparer des beignets savoureux.Certains de ces échanges de plats nécessiteront simplement de changer la façon dont vous cuisinez le mélange. Par exemple, les muffins nécessitent simplement de verser le mélange dans un moule à muffins et de cuire comme vous le feriez pour n'importe quel mélange de muffins. D'autres plats, cependant, fonctionneront mieux si vous ajustez légèrement la recette (par exemple, les gaufres sont meilleures avec une pâte plus épaisse et les crêpes sont plus faciles à réaliser avec une pâte plus fine),