Gör din egen proteinpannkaksmix med detta DIY Kodiak-pannkaksrecept

Med sin ömtåliga, fluffiga som molnstruktur, överdrivet söta smakprofil och förmåga att toppas med vilka tillbehör ditt hjärta önskar, kunde pannkakor lätt domna till en felfri frukostmat. Men plättar har en fallgrop som hindrar dem från att få utmärkelsen: All deras raffinerade kolhydrater och tillsatt socker kan lämna dig nedtryckt vid 11 på förmiddagen, inte redo att erövra alla ärenden, träningspass och Netflix-maraton du hade planerat för dagen. Lyckligtvis tillåter proteinfyllda pannkakssmörgåsar - antingen om du väljer ett köpt alternativ eller gör din egen kopia av Kodiak pannkaksmix - dig att njuta av komfortmatssug medan du packar i protein. Kodiak Cakes Power Cakes (Köp det, 17 dollar för 3 askar, amazon.com) är den klara fanfavoriten i bakblandningsavdelningen och har en plats som en av de bästsäljande pannkaksmixarna på Amazon. Men den är inte nödvändigtvis den bästa för din plånbok. Visst, mixen träffar smaken av en klassisk buttermilk-plätt som du skulle få på en liten diner och erbjuder 14 gram protein per portion. Men till 6 dollar per ask är det svårt att rättfärdiga att lägga ut extra pengar när en ask med generisk mix (Köp det, 4 dollar, amazon.com) kommer att tillfredsställa det heta plättbegäret för mindre än hälften av kostnaden per uns, även om den inte har en gedigen dos protein. Nu kan du ha det bästa av båda världarna med denna kopia av Kodiak pannkaksmix. Utformad av Jessica Penner, R.D., är denna DIY Kodiak pannkaksmix nästan en exakt kopia av den ursprungliga mixen, innehållande samma havremjöl, fullkornsmjöl, vassleprotein och kärnmjölksmjölkspulver för fluffiga plättar som mättar dig. Genom att kopiera ingredienserna nästan till punkt och pricka lyckades Penner skapa en proteinpannkaksmix som har samma näringskvaliteter som Kodaks version. En portion av kopian innehåller 14 gram protein och 3 gram socker (precis som den förpackade Kodiak pannkaksmixen) och den innehåller bara ett extra gram kolhydrater, fem kalorier mer och ett gram mindre fiber än originalet, enligt Penner. När det gäller att välja ett proteinpulver rekommenderar Penner att använda en oblandad vassleproteinisolat (Köp det, 27 dollar, amazon.com) i din proteinpannkaksmix istället för vassleprotein koncentrat för att få den högsta mängden protein per portion och se till att det inte tillsätts onödiga extra sötningsmedel, smakämnen eller fyllmedel till mixen. Dessutom har vassleproteinisolat en super mild smak i sig själv, vilket gör att du enkelt kan inkorporera det i vilken godbit som helst, säger hon. Medan du kan använda smaksatta proteinisolater, som denna chokladsort (Köp den, 25 dollar, amazon.com), i mixen, kan detta förstärka sötman. Överväg att minska på sockret i receptet för att motverka detta potentiella problem. Om du är känslig mot vassle eller vill använda växtbaserat proteinpulver istället är det möjligt att inkludera det i pannkaksmixen. Men då kan du dumpa de ovan nämnda tillsatserna i mixen, så du måste justera mängden socker du använder för att förhindra att det blir för sött. (Förresten, detta enkla pannkaksrecept är ägg-, mjölk- och glutenfritt.) Att äta protein till frukost får dig att känna dig mätt snabbare och under en längre tid än när du konsumerar det till lunch eller middag, enligt en studie publicerad i International Journal of Obesity. Dessutom är en frukost med högprotein- och låg-glykemiskt-belastningsmat (tänk: havregryn och fullkorn) kopplad till högre nivåer av energi, och vassleprotein ökar mättnaden mer än andra typer av protein, enligt en studie från 2011. Översättning: Denna proteinpannkaksmix kommer att se till att din mage inte skriker efter en mellanmål och en andra kopp kaffe direkt efter frukost. Istället för att nöja dig med en proteinfri mix eller att upprepat spendera extra pengar på att köpa en fancy på mataffären varannan vecka, blanda upp en stor sats av Penners kopia av Kodiak pannkaksmix. Inte nog med att du kommer att spara pengar i det långa loppet, utan du kommer att kunna ha proteinpackade pannkakor på begäran - och ja, det är helt acceptabelt att äta dem till middag. Gör: 1 portion (5 till 6 pannkakor) Förberedelse: 10 minuter Tillagningstid: 10 minuter För den torra mixen: För pannkakorna: Denna uppskrift publicerades med tillstånd från Jessica Penner, R.D., av SmartNutrition.ca. Denna pannkaksmix behöver inte vara en engångsmanick. Använd din kopia av Kodiak pannkaksmix för andra frukoststaplar som kakor, våfflor och crêpes. Om du vill tillfredsställa din söta tand med en proteinrik efterrätt, använd denna mix för att göra trattkakor eller muffins. Alternativt ge den en smakrik touch genom att blanda i grönsaker och kryddor för att snabbt göra några smakfulla pannkaksfräsen.

Vissa av dessa rättbyten kommer bara att kräva att du ändrar sättet du lagar mixen. Till exempel kräver muffins bara att du häller mixen i en muffinsform och lagar som du skulle med vilken muffinsmix som helst. Andra rätter kommer dock att fungera bäst om du justerar receptet något (t.ex. våfflor blir bäst med en tjockare smet och crêpes är lättare att göra med en tunnare smet).