Machen Sie Ihr eigenes Protein-Pancake-Mix mit diesem DIY Kodiak Pancake Rezept

Mit seiner zarten, flauschigen Textur, dem süßen Geschmacksprofil und der Möglichkeit, mit allem belegt zu werden, worauf Ihr Herz begehrt, könnten Pfannkuchen leicht als makellose Frühstücksleckerei angesehen werden. Aber Pfannkuchen haben einen Stolperstein, der sie daran hindert, die Auszeichnung zu erhalten: Ihre raffinierten Kohlenhydrate und der zugesetzte Zucker können dazu führen, dass Sie um 11 Uhr morgens abstürzen und nicht bereit sind, alle Erledigungen, Workouts und Netflix-Binges zu bewältigen, die Sie für den Tag geplant haben. Glücklicherweise ermöglichen proteinreiche Pfannkuchenmischungen - ob Sie sich für eine gekaufte Option entscheiden oder Ihre eigene Nachahmung der Kodiak-Pfannkuchenmischung herstellen - dass Sie sich Ihren Gelüsten nach Comfort-Food hingeben und gleichzeitig viel Protein aufnehmen können. Kodiak Cakes Power Cakes (Kaufen Sie es, $17 für 3 Boxen, amazon.com) ist der klare Favorit in der Backmischungsabteilung und gehört zu den meistverkauften Pfannkuchenmischungen auf Amazon. Es ist jedoch nicht unbedingt das Beste für Ihren Geldbeutel. Sicher, die Mischung trifft den Geschmack eines klassischen Buttermilch-Pfannkuchens, den Sie in einem Imbiss an der Ecke erhalten würden, und bietet 14 Gramm Protein pro Portion. Aber bei $6 pro Stück ist es schwer zu rechtfertigen, das zusätzliche Geld auszugeben, wenn eine Box mit generischer Mischung (Kaufen Sie es, $4, amazon.com) das Verlangen nach den heißen Kuchen für weniger als die Hälfte der Kosten pro Unze stillt, auch wenn sie nicht die herzhafte Dosis an Protein hat. Jetzt können Sie das Beste aus beiden Welten mit dieser Nachahmung der Kodiak-Pfannkuchenmischung haben. Entwickelt von Jessica Penner, R.D., ist diese selbstgemachte Kodiak-Pfannkuchenmischung fast eine exakte Kopie der Originalmischung und enthält das gleiche Hafermehl, Vollkornmehl, Molkenprotein und Buttermilchpulver für flauschige Pfannkuchen, die satt machen. Indem Penner die Zutaten fast genau nachgeahmt hat, konnte sie eine Protein-Pfannkuchenmischung schaffen, die die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie die Kodiak-Version aufweist. Eine Portion der Nachahmungsmischung liefert 14 Gramm Protein und 3 Gramm Zucker (genau wie die verpackte Kodiak-Pfannkuchenmischung) und enthält nur ein zusätzliches Gramm Kohlenhydrate, fünf weitere Kalorien und ein Gramm weniger Ballaststoffe als das Original, laut Penner. Bei der Auswahl eines Proteinpulvers empfiehlt Penner, ein ungesüßtes Molkenproteinisolat (Kaufen Sie es, $27, amazon.com) in Ihre Protein-Pfannkuchenmischung zu geben, anstatt Molkenprotein-Konzentrat zu verwenden, um die höchste Menge an Protein pro Portion zu erhalten und sicherzustellen, dass keine unnötigen zusätzlichen Süßstoffe, Aromen oder Füllstoffe hinzugefügt werden. Außerdem hat Molkenproteinisolat von Natur aus einen sehr milden Geschmack, sodass Sie es problemlos in jedes Gericht einarbeiten können, sagt sie. Obwohl Sie aromatisierte Proteinisolate, wie diese Schokoladenvariante (Kaufen Sie es, $25, amazon.com), in die Mischung einbringen können, kann dies die Süße verstärken. Erwägen Sie, den Zucker im Rezept zu reduzieren, um dieses mögliche Problem zu bekämpfen. Wenn Sie empfindlich auf Molke reagieren oder pflanzliches Proteinpulver (Kaufen Sie es, $27, amazon.com) verwenden möchten, ist es möglich, es in die Pfannkuchenmischung aufzunehmen. Sie könnten jedoch diese genannten Zusatzstoffe in die Mischung geben, sodass Sie möglicherweise anpassen müssen, wie viel Zucker Sie verwenden, um zu verhindern, dass die Dinge zu süß werden. (Übrigens ist dieses einfache Pfannkuchenrezept frei von Eiern, Milchprodukten und Gluten.) Ein proteinreiches Frühstück macht schneller satt und für eine längere Zeit als wenn Sie es zu Mittag oder abends zu sich nehmen, so eine in der Fachzeitschrift International Journal of Obesity veröffentlichte Studie. Darüber hinaus, ist der Verzehr eines Frühstücks mit proteinreichen und wenig glykämischen Lebensmitteln (denken Sie an Haferflocken und Vollkornprodukte) mit höheren Energieniveaus verbunden, und Molkenprotein steigert die Sättigung mehr als andere Arten von Protein, so eine Studie von 2011. Übersetzung: Diese Protein-Pfannkuchenmischung wird sicherstellen, dass Ihr Magen nicht sofort nach dem Frühstück nach einem Snack und einer zweiten Tasse Kaffee verlangt. Anstatt sich für eine proteinfreie Mischung zu entscheiden oder regelmäßig das Zusatzgeld auszugeben, um sich jede zweite Woche im Lebensmittelgeschäft eine teure Mischung zu kaufen, stellen Sie eine große Menge der nachgemachten Kodiak-Pfannkuchenmischung von Penner her. Sie sparen nicht nur langfristig Geld, sondern können auch auf Abruf proteinreiche Pfannkuchen genießen - und ja, es ist absolut akzeptabel, sie zum Abendessen zu essen. Ergibt: 1 Portion (5 bis 6 Pfannkuchen) Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Für die Trockenmischung: Für die Pfannkuchen: Für die Trockenmischung: Für die Pfannkuchen: Dieses Rezept wurde mit Genehmigung von Jessica Penner, R.D., von SmartNutrition.ca veröffentlicht. Diese Pfannkuchenmischung muss kein Einmal-Trickpony sein. Verwenden Sie Ihre nachgemachte Kodiak-Pfannkuchenmischung für andere Frühstücksklassiker wie Kekse, Waffeln und Crêpes. Wenn Sie Ihren süßen Zahn mit einem proteinreichen Dessert befriedigen möchten, verwenden Sie diese Mischung, um Trichterkuchen oder Muffins zuzubereiten. Alternativ verleihen Sie ihm eine herzhafte Note, indem Sie Gemüse und Gewürze hinzufügen, um leckere Frikadellen zuzubereiten.Einige dieser Gerichtetausche erfordern lediglich eine Änderung in der Zubereitung der Mischung. Zum Beispiel müssen Muffins nur in eine Muffinform gegossen und wie bei jeder anderen Muffinmischung gebacken werden. Andere Gerichte hingegen funktionieren am besten, wenn Sie das Rezept leicht anpassen (z.B. Waffeln gelingen am besten mit einem dickeren Teig und Crêpes lassen sich leichter mit einem dünnflüssigeren Teig zubereiten).