FDA: Całe ogórki wycofane z powodu możliwej kontaminacji Salmonella

Ogórki sprzedawane w 14 stanach są wycofywane z obaw o zanieczyszczenie Salmonellą, poinformowała w sobotę w wiadomości Food and Drug Administration (FDA).

Ogórki były dystrybuowane przez Fresh Start Produce Sales Inc., hurtownię warzyw i owoców z siedzibą na Florydzie. Potencjalnie zanieczyszczone ogórki były wysyłane w hurtowych kartonach od 17 do 21 maja do centrów dystrybucji detalicznej, hurtowników i dystrybutorów usług gastronomicznych w Alabamie, Florydzie, Georgii, Illinois, Maryland, Karolinie Północnej, New Jersey, Nowym Jorku, Ohio, Pensylwanii, Karolinie Południowej, Tennessee, Wirginii i Wirginii Zachodniej.

Ogórki są "ciemnozielone, o średnicy około 1,5 do 2 cali i długości od 5 do 9 cali," powiedziała FDA, zauważając, że miniogórki i ogórki angielskie dystrybuowane przez firmę nie są objęte wycofaniem.

Wycofanie nastąpiło po tym, jak Departament Rolnictwa w Pensylwanii stwierdził, że próbka ogórka Fresh Start Produce Sales jest pozytywna pod kątem bakterii Salmonella. FDA obecnie sekwencjonuje genom bakterii, aby zobaczyć, czy jest ona powiązana z trwającym wybuchem Salmonelli. Jednak nie jest jeszcze jasne, jak doszło do zanieczyszczenia ogórków.

Do tej pory FDA nie zgłosiła żadnych zachorowań związanych z wycofaniem, a ogórki prawdopodobnie nie są już "na rynku". Fresh Start Produce Sales poinformowało również, że skontaktowało się ze swoimi klientami detalicznymi i poprosiło, aby usunęli potencjalnie zanieczyszczone ogórki ze swoich półek i poinformowali klientów o wycofaniu.

'Nie ma nic ważniejszego dla Fresh Start Produce Sales niż zdrowie i bezpieczeństwo konsumentów. W zeszłym tygodniu, dowiadując się o problemie, natychmiast poprosiliśmy naszych klientów, aby usunęli jakiekolwiek zapasy z rynku,' powiedział rzecznik firmy. 'Ogórki mają okres trwałości od 10 do 12 dni. Więc, choć jest mało prawdopodobne, że ogórki są dostępne na sprzedaż lub w kuchniach konsumentów, jeśli konsumenci mają wątpliwości, nie powinni spożywać wycofanego produktu.'

Zamiast tego, klienci, którzy myślą, że mogli zakupić potencjalnie zanieczyszczone ogórki, powinni je wyrzucić lub zwrócić w celu otrzymania zwrotu.

Jeśli mieszkasz w jednym z dotkniętych stanów i nie jesteś pewien, czy masz wycofany ogórek, FDA zaleca skonsultowanie się ze sklepem, w którym zakupiłeś warzywo, aby sprawdzić, czy wycofana żywność została tam sprzedana.

Salmonella może być obecna w produktach takich jak surowe mięso drobiowe, mięso i jajka, dlatego tak ważne jest odpowiednie gotowanie tych produktów i zabicie ewentualnych bakterii przed zjedzeniem ich. Jednak ponieważ zwykle są one spożywane na surowo, zanieczyszczone owoce i warzywa mogą być bardziej prawdopodobne do zachorowania ludzi.

W tym konkretnym przypadku, FDA nie podała, jak ogórki zostały zanieczyszczone Salmonellą. Jednak bakterie mogą dostać się do warzyw poprzez wodę do nawodnienia, wraz z wieloma innymi punktami w łańcuchu uprawy i przetwarzania żywności, powiedział Health Darin Detwiler, PhD, autor i profesor ds. polityki żywnościowej na Northeastern University. Badania pokazują nawet, że zanieczyszczona woda do nawodnienia to jeden z głównych sposobów, w jaki Salmonella dostaje się do świeżej żywności.

spożycie zanieczyszczonej żywności może prowadzić do zakażenia Salmonellą, znanego również jako salmonelloza. W USA co roku występuje około 1,35 miliona przypadków, według Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Chociaż wiele przypadków salmonellozy jest łagodnych, powodując biegunkę, gorączkę i ból brzucha, który może trwać około tygodnia, zakażenie może również spowodować, że niektóre osoby staną się poważnie chore, a nawet umrą. Młode osoby, osoby starsze i osoby z osłabionym układem immunologicznym są najbardziej narażone na ciężkie zakażenia Salmonellą.

Ponieważ Fresh Start Produce Sales nie podało kodu partii ani kodu produktu w związku z tym wycofaniem, trudno jest zidentyfikować potencjalnie zanieczyszczone ogórki. Jeśli jesteś podatny na poważne zakażenie Salmonellą, lub po prostu nie chcesz ryzykować, Detwiler powiedział, że "bezpieczne podejście" to unikanie ogórków, jeśli mieszkasz w jednym z dotkniętych stanów, zwłaszcza "dopóki nie pojawi się więcej informacji".

Aby zmniejszyć ryzyko zakażenia Salmonellą, CDC zaleca przestrzeganie dobrych nawyków dotyczących bezpieczeństwa żywności - obejmują one mycie rąk i naczyń, oddzielanie surowego mięsa od innych produktów, gotowanie żywności do bezpiecznych temperatur i przechowywanie żywności w zimnej temperaturze. W przypadku surowych produktów rolnych najlepszym sposobem na uniknięcie salmonellozy jest zwracanie uwagi na wycofywanie żywności. Detwiler polecał również kupowanie produktów od zaufanych dostawców i dokładne mycie produktów pod bieżącą wodą przed jedzeniem.