FDA: Helgurkor återkallas på grund av möjlig Salmonellakontaminering

Gurkor som sålts i 14 delstater återkallas på grund av oro för Salmonella-förorening, meddelade Food and Drug Administration (FDA) i ett meddelande publicerat på lördagen.

Gurkorna distribuerades av Fresh Start Produce Sales Inc., ett grossistföretag för färskvaror baserat i Florida. De eventuellt förorenade gurkorna skickades i bulkkartonger från 17 till 21 maj till detaljhandelsdistributionscentraler, grossister och livsmedelsservicedistributörer i Alabama, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, North Carolina, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Virginia och West Virginia.

Gurkorna är "mörkgröna, ungefär 1,5 till 2 tum i diameter och 5 till 9 tum långa", sa FDA och noterade att minigurkor och engelska gurkor som distribueras av företaget inte ingår i återkallandet.

Återkallelsen utfärdades efter att jordbruksavdelningen i Pennsylvania upptäckte att ett prov av en gurka från Fresh Start Produce Sales testade positivt för Salmonellabakterier. FDA sekvenserar för närvarande bakteriens genom för att se om den är kopplad till ett pågående Salmonella-utbrott. Det är dock ännu inte klart hur gurkorna blev förorenade.

Hittills har FDA inte rapporterat några sjukdomar i samband med återkallandet, och gurkorna finns förmodligen inte kvar 'på marknaden'. Fresh Start Produce Sales har också sagt att de har kontaktat sina återförsäljare och begärt att de tar bort de eventuellt förorenade gurkorna från sina hyllor och meddelar kunderna om återkallandet.

'Det finns inget viktigare för Fresh Start Produce Sales än konsumenternas hälsa och säkerhet. Förra veckan, när vi fick veta om problemet, uppmanade vi genast våra kunder att ta bort alla lager från marknaden', sade en talesman för företaget till Health. 'Gurkorna har en hållbarhet på 10-12 dagar. Så även om det är osannolikt att gurkorna finns till salu eller i konsumenternas kök ska konsumenterna inte äta den återkallade produkten om de är tveksamma.'

Istället bör kunder som tror att de kan ha köpt de potentiellt förorenade gurkorna slänga dem eller returnera dem för en återbetalning.

Om du bor i en av de drabbade delstaterna och inte är säker på om du har en återkallad gurka rekommenderar FDA att du kontrollerar med affären där du köpte grönsaken för att se om den återkallade produkten såldes där.

Salmonella kan hittas i livsmedel som rått fjäderfä, kött och ägg, därför är det så viktigt att tillaga dessa livsmedel ordentligt och döda eventuella bakterier innan man äter dem. Men eftersom de vanligtvis äts råa kan förorenade frukter och grönsaker vara mer benägna att göra människor sjuka.

I detta specifika fall delade FDA inte hur gurkorna blev förorenade med Salmonella. Men bakterier kan komma in i grönsaker genom bevattning, tillsammans med många andra punkter i livsmedelsodlings- och bearbetningskedjan, berättade Darin Detwiler, PhD, författare och docent i livsmedelspolicy vid Northeastern University, för Health. Faktum är att forskning visar att förorenat bevattning vatten är ett av de huvudsakliga sätten Salmonella hamnar i färskvaror.

Att förtära förorenad mat kan leda till en Salmonella-infektion, även känd som salmonellos. Det finns cirka 1,35 miljoner fall i USA varje år, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Även om många fall av salmonellos är milda, orsakar de diarré, feber och magsmärta som kan vara i cirka en vecka. Infektionen kan också få vissa människor att bli allvarligt sjuka eller till och med dö. Unga människor, äldre och de som har ett nedsatt immunförsvar löper störst risk att få svårare salmonellainfektioner.

Eftersom Fresh Start Produce Sales inte angav någon lotteller produktkode i samband med detta återkallande är det svårt att identifiera de potentiellt förorenade gurkorna. Om du är sårbar för att få en svår Salmonella-infektion, eller bara inte vill riskera det, sa Detwiler att ett 'säkert tillvägagångssätt' är att undvika gurkor om du bor i en av de drabbade delstaterna, särskilt 'tills mer information blir tillgänglig.'

För att sänka din risk för en Salmonella-infektion, rekommenderar CDC att du följer goda livsmedelssäkerhetsvanor - inklusive rengöring av händer och redskap, separering av rått kött från andra livsmedel, tillagning av mat till säkra temperaturer och förvaring av mat vid en kall temperatur. I fallet med råa grönsaker är det bästa sättet att undvika salmonellos att uppmärksamma livsmedelsåterkallelser. Detwiler rekommenderade också att man köper grönsaker från pålitliga leverantörer och tvättar dem noggrant under rinnande vatten före förtäring.