FDA: Richiamo di tutti i cetrioli a causa di un possibile contaminazione da Salmonella

I cetrioli venduti in 14 stati sono richiamati a causa di preoccupazioni sulla contaminazione da Salmonella, come ha detto la Food and Drug Administration (FDA) in una nota pubblicata sabato.

I cetrioli sono stati distribuiti da Fresh Start Produce Sales Inc., una società all'ingrosso di prodotti ortofrutticoli con sede in Florida. I cetrioli potenzialmente contaminati sono stati spediti in cartoni all'ingrosso dal 17 al 21 maggio ai centri di distribuzione al dettaglio, ai grossisti e ai distributori di servizi alimentari in Alabama, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, North Carolina, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Virginia e West Virginia.

I cetrioli sono "di colore verde scuro, di circa 1,5 a 2 pollici di diametro e lunghezza da 5 a 9 pollici", ha detto la FDA, facendo notare che i cetrioli mini ed i cetrioli inglesi distribuiti dalla società non sono inclusi nel richiamo.

Il richiamo è stato emesso dopo che il Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania ha scoperto che un campione di cetriolo di Fresh Start Produce Sales è risultato positivo per i batteri della Salmonella. La FDA sta attualmente sequenziando il genoma del batterio per vedere se è collegato a un focolaio di Salmonella in corso. Tuttavia, non è ancora chiaro come i cetrioli siano stati contaminati.

Finora, la FDA non ha segnalato alcuna malattia collegata al richiamo e i cetrioli probabilmente non sono più 'sul mercato'. Fresh Start Produce Sales ha anche dichiarato di aver contattato i suoi clienti al dettaglio e di aver chiesto di rimuovere i cetrioli potenzialmente contaminati dai loro scaffali e di avvisare i clienti del richiamo.

"Non c'è niente di più importante per Fresh Start Produce Sales della salute e della sicurezza del consumatore. La scorsa settimana, quando abbiamo appreso del problema, abbiamo immediatamente chiesto ai nostri clienti di rimuovere qualsiasi scorta dal mercato", ha detto un portavoce dell'azienda a Health. "I cetrioli hanno una durata di conservazione di 10-12 giorni. Quindi, sebbene sia improbabile che i cetrioli siano disponibili per la vendita o nelle cucine dei consumatori, se i consumatori hanno dubbi, non dovrebbero consumare il prodotto oggetto di richiamo".

Al contrario, i clienti che pensano di aver acquistato i cetrioli potenzialmente contaminati dovrebbero buttarli via o restituirli per un rimborso.

Se vivete in uno degli stati interessati e non siete sicuri di avere un cetriolo ritirato dal mercato, la FDA consiglia di verificare nel negozio in cui avete acquistato l'ortaggio per vedere se il prodotto ritirato è stato venduto lì.

La Salmonella può essere trovata in alimenti come pollame crudo, carne, uova, ed è per questo che è importante cuocere correttamente questi alimenti e uccidere eventuali batteri prima di mangiarli. Ma visto che di solito vengono mangiati crudi, frutta e verdura contaminata potrebbero avere maggiori probabilità di ammalare le persone.

In questa specifica circostanza, la FDA non ha condiviso come i cetrioli siano stati contaminati dalla Salmonella. Ma il batterio può entrare nelle verdure attraverso l'acqua di irrigazione, insieme a molti altri punti nella catena di crescita e lavorazione del cibo, come ha detto a Health Darin Detwiler, PhD, autore e professore associato di politica alimentare presso la Northeastern University. Infatti, le ricerche mostrano che l'acqua di irrigazione contaminata è uno dei principali modi in cui la Salmonella finisce nei prodotti freschi.

Ingerire cibo contaminato può portare a un'infezione da Salmonella, conosciuta anche come salmonellosi. Ci sono circa 1,35 milioni di casi negli Stati Uniti ogni anno, secondo i Centri per il Controllo e la Prevenzione delle Malattie (CDC).

Sebbene molti casi di salmonellosi siano lievi, causando diarrea, febbre e dolore allo stomaco che possono durare circa una settimana, l'infezione può causare anche a alcune persone di ammalarsi seriamente o addirittura di morire. I giovani, gli anziani e coloro che hanno un sistema immunitario compromesso sono a maggior rischio di avere infezioni da Salmonella più gravi.

Poiché Fresh Start Produce Sales non ha fornito un codice di lotto o codice di prodotto in relazione a questo richiamo, è difficile identificare i cetrioli potenzialmente contaminati. Se sei vulnerabile a contrarre una grave infezione da Salmonella, o semplicemente non ti senti di rischiare, Detwiler ha detto che un "approccio sicuro" è evitare i cetrioli se vivi in uno degli stati colpiti, in particolare "fino a quando non saranno disponibili ulteriori informazioni".

Per ridurre il rischio di un'infezione da Salmonella, il CDC consiglia di seguire buone abitudini di sicurezza alimentare: queste includono la pulizia delle mani e degli utensili, la separazione della carne cruda da altri alimenti, la cottura degli alimenti a temperature sicure e la conservazione degli alimenti a bassa temperatura. Nel caso di prodotti crudi, il modo migliore per evitare la salmonellosi è prestare attenzione ai richiami alimentari. Detwiler ha anche consigliato di acquistare prodotti da fornitori di fiducia e di lavare accuratamente i prodotti sotto acqua corrente prima di mangiarli.