FDA: Gesamte Gurken aufgrund möglicher Salmonellenkontamination zurückgerufen

Gurken, die in 14 Bundesstaaten verkauft werden, werden aufgrund von Bedenken hinsichtlich einer Salmonellen-Kontaminierung zurückgerufen, wie die Food and Drug Administration (FDA) in einer am Samstag veröffentlichten Mitteilung bekannt gab.

Die Gurken wurden von Fresh Start Produce Sales Inc., einem Großhandelsunternehmen für Obst und Gemüse mit Sitz in Florida, verteilt. Die möglicherweise kontaminierten Gurken wurden vom 17. bis 21. Mai in Großkartons zu Einzelhandelsverteilungszentren, Großhändlern und Lebensmitteldienstleistern in Alabama, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, North Carolina, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Virginia und West Virginia verschickt.

Die Gurken sind "dunkelgrün, etwa 3,8 bis 5,1 cm im Durchmesser und 12,7 bis 22,9 cm lang", so die FDA. Sie wies darauf hin, dass Mini-Gurken und englische Gurken, die von der Firma vertrieben werden, nicht von dem Rückruf betroffen sind.

Der Rückruf erfolgte, nachdem das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania festgestellt hatte, dass eine Gurkenprobe von Fresh Start Produce Sales positiv auf Salmonellen getestet worden war. Die FDA sequenziert derzeit das Genom der Bakterien, um zu sehen, ob es mit einem laufenden Salmonellenausbruch in Verbindung steht. Es ist jedoch noch nicht klar, wie die Gurken kontaminiert wurden.

Bisher hat die FDA keine Krankheitsfälle im Zusammenhang mit dem Rückruf gemeldet, und die Gurken sind wahrscheinlich nicht mehr "auf dem Markt". Fresh Start Produce Sales gab außerdem bekannt, dass es seine Einzelhandelskunden kontaktiert hat und sie gebeten hat, die möglicherweise kontaminierten Gurken aus ihren Regalen zu entfernen und die Kunden über den Rückruf zu informieren.

"Für Fresh Start Produce Sales ist nichts wichtiger als die Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher. Letzte Woche, als wir von dem Problem erfuhren, haben wir sofort unsere Kunden gebeten, alle Bestände vom Markt zu nehmen", sagte ein Firmensprecher gegenüber Health. "[Die Gurken] haben eine Haltbarkeit von 10-12 Tagen. Es ist also unwahrscheinlich, dass die Gurken noch zum Verkauf stehen oder in den Küchen der Verbraucher sind. Wenn Verbraucher Zweifel haben, sollten sie das zurückgerufene Produkt nicht konsumieren."

Stattdessen sollten Kunden, die glauben, die möglicherweise kontaminierten Gurken gekauft zu haben, diese wegwerfen oder zurückgeben und eine Rückerstattung verlangen.

Wenn Sie in einem der betroffenen Bundesstaaten leben und unsicher sind, ob Sie eine zurückgerufene Gurke haben, empfiehlt die FDA, sich mit dem Laden in Verbindung zu setzen, in dem Sie das Gemüse gekauft haben, um zu sehen, ob das zurückgerufene Produkt dort verkauft wurde.

Salmonellen können in Lebensmitteln wie rohem Geflügel, Fleisch und Eiern vorkommen. Deshalb ist es so wichtig, diese Lebensmittel richtig zu kochen und eventuell vorhandene Bakterien vor dem Verzehr abzutöten. Da sie jedoch in der Regel roh verzehrt werden, können kontaminierte Früchte und Gemüse wahrscheinlich eher Menschen krank machen.

In diesem speziellen Fall teilte die FDA nicht mit, wie die Gurken mit Salmonellen kontaminiert wurden. Aber die Bakterien können durch Bewässerungswasser in das Gemüse gelangen, zusammen mit vielen anderen Punkten in der Nahrungsmittelproduktions- und Verarbeitungskette, sagte Darin Detwiler, PhD, Autor und außerordentlicher Professor für Lebensmittelpolitik an der Northeastern University, gegenüber Health. Tatsächlich zeigen Studien, dass kontaminiertes Bewässerungswasser eine der Hauptwege ist, auf denen Salmonellen in frischem Obst und Gemüse landen.

Der Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln kann zu einer Salmonellen-Infektion, auch bekannt als Salmonellose, führen. Es gibt etwa 1,35 Millionen Fälle in den USA pro Jahr, so die Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Viele Fälle von Salmonellose sind mild und verursachen Durchfall, Fieber und Bauchschmerzen, die etwa eine Woche anhalten können. Die Infektion kann jedoch auch dazu führen, dass einige Menschen schwer erkranken oder sogar sterben. Junge Menschen, ältere Erwachsene und Personen mit einem geschwächten Immunsystem sind am stärksten gefährdet, schwerere Salmonellen-Infektionen zu bekommen.

Da Fresh Start Produce Sales keinen Loscode oder Produktcode im Zusammenhang mit diesem Rückruf angegeben hat, ist es schwierig, die möglicherweise kontaminierten Gurken zu identifizieren. Wenn Sie anfällig dafür sind, eine schwere Salmonellen-Infektion zu bekommen, oder einfach kein Risiko eingehen möchten, sagte Detwiler, sei es ein "sicherer Ansatz", Gurken zu vermeiden, wenn Sie in einem der betroffenen Bundesstaaten leben, insbesondere "bis mehr Informationen verfügbar sind".

Um Ihr Risiko einer Salmonellen-Infektion zu senken, empfiehlt die CDC, gute Lebensmittelsicherheitsgewohnheiten zu befolgen - dazu gehören das Reinigen von Händen und Utensilien, das Trennen von rohem Fleisch von anderen Lebensmitteln, das Kochen von Lebensmitteln auf sichere Temperaturen und das Lagern von Lebensmitteln bei kalten Temperaturen. Im Falle von rohem Obst und Gemüse ist der beste Weg, Salmonellose zu vermeiden, auf Lebensmittelrückrufe zu achten. Detwiler empfahl außerdem, Obst und Gemüse von vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen und vor dem Essen gründlich unter fließendem Wasser zu waschen.