FDA: Volledige Komkommers Teruggeroepen Vanwege Mogelijke Salmonella Besmetting

Komkommers die verkocht worden in 14 staten worden teruggeroepen vanwege zorgen over Salmonella besmetting, zei de Food and Drug Administration (FDA) in een op zaterdag geplaatste kennisgeving.

De komkommers werden gedistribueerd door Fresh Start Produce Sales Inc., een groothandel in producten gevestigd in Florida. De mogelijk besmette komkommers werden van 17 t/m 21 mei in bulkdozen verscheept naar detailhandeldistributiecentra, groothandelaars en voedseldistributiediensten in Alabama, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, North Carolina, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Virginia en West Virginia.

De komkommers zijn "donkergroen, ongeveer 1,5 tot 2 inch in diameter en 5 tot 9 inch lang," zei de FDA, daarbij opmerkend dat mini komkommers en Engelse komkommers die door het bedrijf worden verdeeld, niet zijn opgenomen in de terugroeping.

De terugroeping werd uitgevaardigd nadat het Pennsylvania Department of Agriculture vaststelde dat een komkommermonster van Fresh Start Produce Sales positief testte op Salmonella-bacteriën. De FDA is momenteel bezig met het sequencen van het genoom van de bacterie om te zien of deze gekoppeld is aan een lopende Salmonella-uitbraak. Maar het is nog niet duidelijk hoe de komkommers besmet zijn geraakt.

Tot nu toe heeft de FDA geen ziektes gemeld in verband met de terugroeping, en de komkommers zijn waarschijnlijk niet langer 'op de markt'. Fresh Start Produce Sales zei ook dat het contact heeft opgenomen met zijn detailklanten en hen heeft gevraagd de mogelijk besmette komkommers van hun planken te verwijderen en klanten op de hoogte te stellen van de terugroeping.

'Er is niets belangrijker voor Fresh Start Produce Sales dan de gezondheid en veiligheid van consumenten. Vorige week, toen we van het probleem hoorden, hebben we onze klanten onmiddellijk gevraagd om vooraad van de markt te halen,' vertelde een woordvoerder van het bedrijf aan Health. 'De komkommers hebben een houdbaarheid van 10-12 dagen. Dus, hoewel het onwaarschijnlijk is dat de komkommers te koop zijn of in de keukens van consumenten, als consumenten twijfelen, moeten ze het teruggeroepen product niet consumeren.'

Daarentegen moeten klanten die denken dat ze de mogelijk besmette komkommers hebben gekocht, ze weggooien of terugbrengen voor een terugbetaling.

Als je in een van de getroffen staten woont en niet zeker weet of je een teruggeroepen komkommer hebt, raadt de FDA aan om bij de winkel waar je de groente hebt gekocht te controleren of de teruggeroepen producten daar zijn verkocht.

Salmonella kan worden gevonden in voedingsmiddelen zoals rauw gevogelte, vlees en eieren, daarom is het zo belangrijk om deze voedingsmiddelen goed te koken en alle mogelijke bacteriën te doden voordat je ze eet. Maar omdat ze meestal rauw worden gegeten, is de kans groter dat mensen ziek worden van besmette groenten en fruit.

In dit specifieke geval heeft de FDA niet gedeeld hoe de komkommers besmet raakten met Salmonella. Maar de bacteriën kunnen in groenten terechtkomen via irrigatiewater, en vele andere punten in de voedselteelt en verwerkingsketen, vertelde Darin Detwiler, PhD, auteur en universitair hoofddocent voedselbeleid aan de Northeastern University, aan Health. Uit onderzoek blijkt in feite dat besmet irrigatiewater een van de belangrijkste manieren is waarop Salmonella in verse producten terechtkomt.

Consumptie van besmet voedsel kan leiden tot een Salmonella-infectie, ook wel salmonellose genoemd. Er zijn ongeveer 1,35 miljoen gevallen in de VS elk jaar, volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Hoewel veel gevallen van salmonellose mild zijn, waardoor diarree, koorts en buikpijn kunnen ontstaan die ongeveer een week kunnen aanhouden, kan de infectie sommige mensen ook ernstig ziek maken of zelfs de dood veroorzaken. Jongeren, oudere volwassenen en mensen die immuungecompromitteerd zijn, lopen het grootste risico op meer ernstige Salmonella-infecties.

Omdat Fresh Start Produce Sales geen lotcode of productcode heeft verstrekt in verband met deze terugroeping, is het moeilijk om de mogelijk besmette komkommers te identificeren. Als je kwetsbaar bent voor het krijgen van een ernstige Salmonella-infectie, of gewoon het risico niet wilt nemen, zei Detwiler dat een 'veilige benadering' is om komkommers te vermijden als je in een van de getroffen staten woont, vooral 'totdat er meer informatie beschikbaar is'.

Om je risico op een Salmonella-infectie te verlagen, beveelt de CDC aan om goede voedselveiligheidsgewoonten te volgen. Deze omvatten onder andere het reinigen van handen en gebruiksvoorwerpen, het scheiden van rauw vlees van ander voedsel, voedsel tot veilige temperaturen koken, en voedsel op een koude temperatuur bewaren. Bij rauwe groenten en fruit is de beste manier om salmonellose te voorkomen, letten op terugroepacties van voedsel. Detwiler adviseerde ook om producten te kopen bij vertrouwde leveranciers, en om producten grondig af te spoelen onder stromend water voordat je ze eet.