Czy działają zielone proszki?

Nie powinno być to zaskoczeniem, że proszki z zieleniny zyskały popularność w ciągu ostatnich kilku lat. Przecież są one wszędzie na TikToku i Instagramie, a produkty roślinne w ogóle są bardziej popularne niż kiedykolwiek wcześniej - i nie wykazują oznak zwolnienia. Faktycznie, zgodnie z raportem z badań rynku, sprzedaż proszków z zieleniny ma wzrosnąć z 279,32 milionów dolarów w 2023 r. do 447,04 milionów dolarów do 2030 r. Ale tylko dlatego, że coś jest oparte na roślinach i regularnie zalega półki sklepowe, nie oznacza to koniecznie, że powinieneś to kupić. W przypadku proszków z zieleniny może być więcej do zrozumienia niż myślisz, abyś mógł podjąć decyzję odpowiednią dla siebie. 

Tutaj, dzięki doświadczonym specjalistom od żywienia, zajmujemy się zaletami i wadami proszków z zieleniny oraz odpowiadamy na pytanie, które nurtuje wszystkich: czy proszki z zieleniny to strata pieniędzy, czy mogą naprawdę poprawić twoje zdrowie? Proszki z zieleniny to rodzaj proszku suplementacyjnego, który powstaje poprzez połączenie suszonych lub zmieszanych roślin lub ekstraktów roślinnych. 

Kilka z bardziej popularnych składników znajdujących się w proszkach z zieleniny to spirulina, trawa pszenna, kelp oraz ekstrakty z zielonej herbaty. Ale co sprawia, że te proszki z zieleniny są tak atrakcyjne? "Superfoods często przekładają się na super sprzedaż, co stworzyło miliardowy przemysł" - mówi Patricia Bannan, MS, RDN, zarejestrowany dietetyk i autorka książki From Burnout to Balance. 

"Wielu konsumentów postrzega jedzenie jako lekarstwo i są skłonni zapłacić więcej za jedzenie, które ma zapobiegać pewnym problemom zdrowotnym." Ponieważ wiele proszków z zieleniny jest opartych na żywności roślinnej, takiej jak owoce i warzywa, konsumenci już postrzegają je jako korzystne dla zdrowia. Co więcej, ludzie są przyciągani do proszków z zieleniny ze względu na "chęć szybkiego rozwiązania" pomagającego zapełnić potencjalne luki w składnikach odżywczych i szybko i łatwo poprawić ogólnie zdrowie, mówi Ginger Hultin, MS, RDN, CSO, właścicielka Ginger Hultin Nutrition i autorka planu dietetycznego przeciwzapalnego.

 Choć skład proszków z zieleniny różni się między markami, zazwyczaj składniki pochodzą z liściastych warzyw, wodorostów, traw i innych warzyw. Mogą również zawierać owoce bogate w antyoksydanty, probiotyki, ekstrakty odżywcze i zioła. Ogólna wartość odżywcza różni się znacznie między markami, w zależności od składników, których używają w swoich produktach. Jednak wiele proszków z zieleniny jest bogata w potas, a także w witaminy C i K. Podczas gdy witamina K pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi i jest potrzebna do prawidłowego gojenia ran, potas pomaga w równowadze wodnej i skurczach mięśni, mówi Hultin. 

Dodatkowo, wielu Amerykanów nie spożywa zalecanej dziennie ilości owoców i warzyw, więc witamina C w proszkach z zieleniny może pomóc wspierać zdrową skórę i zdrowy układ odpornościowy, dodaje Hultin. Proszki z zieleniny mogą być odpowiednie dla niektórych osób w określonych sytuacjach, szczególnie jeśli mają niedobory żywieniowe. I chociaż proszki z zieleniny nie powinny zastępować owoców i warzyw, Hultin mówi, że mogą pomóc uzupełnić dietę osób witaminami, minerałami i antyoksydantami - szczególnie jeśli mają trudności z uzyskaniem zalecanej ilości. 

Dodatkowo, jeśli dostęp do świeżych produktów jest ograniczony, jak w przypadku biwakowania, wędrówek pieszych lub podróży, proszek z zieleniny może być inteligentnym rozwiązaniem. Ale również konserwowane i suszone owoce i warzywa są dobrą opcją w tych sytuacjach. Porozmawiaj z opiekunem zdrowia, aby ustalić, czy proszki z zieleniny są odpowiednie dla Ciebie. 

Mimo potencjalnej wartości odżywczej proszków z zieleniny, istnieje również kilka wad do rozważenia, decydując, czy są one dla Ciebie odpowiednie. Oto kilka potencjalnych wad związanych z używaniem proszków z zieleniny. Jeśli chodzi o przetwarzanie żywności w proszki, witaminy mają tendencję do ginąć w procesie ze względu na czynniki takie jak ciepło i utlenianie. 

Zgodnie z raportem opublikowanym przez Consumerlab.com, większość suplementów w proszku z zieleniny dostarcza jedynie niewielką część zalecanej dziennej ilości owoców i warzyw. Wyniki wykazały, że większość proszków z zieleniny zazwyczaj zawiera od 2 do 10 gramów suszonych owoców i warzyw. Jest to znacznie poniżej zalecanej ilości, biorąc pod uwagę, że większość dorosłych powinna spożywać około 500 gramów świeżych owoców i warzyw dziennie, lub 50 gramów suszonych owoców i warzyw dziennie. 

Dalej, Bannan mówi, że bezpieczeństwo również stanowi szereg obaw. 

"Tak jak w przypadku wszystkich suplementów, Administracja ds. Żywności i Leków nie oceniła tych proszków z zieleniny pod kątem bezpieczeństwa lub skuteczności... więc nie zawsze możesz być pewien, czy to, co jest wymienione na etykiecie, jest tym, co faktycznie znajduje się w opakowaniu, czy też otrzymasz pożądane korzyści zdrowotne." 

Niektóre proszki z zieleniny mogą także zawierać potencjalnie szkodliwe związki, takie jak metale ciężkie lub inne zanieczyszczenia, mówi Hultin. Regularne spożywanie dużych ilości metali ciężkich może prowadzić potencjalnie do niewydolności narządów i innych problemów zdrowotnych.