Les poudres vertes fonctionnent-elles?

Il ne devrait pas être surprenant que les poudres de légumes verts aient gagné en popularité au cours des dernières années. Après tout, elles sont partout sur TikTok et Instagram, et les produits à base de plantes, en général, sont plus populaires que jamais - et ne montrent aucun signe de ralentissement. 

En fait, selon un rapport de recherche de marché, les ventes de poudres vertes devraient passer de 279,32 millions de dollars en 2023 à 447,04 millions de dollars d'ici 2030. Cependant, juste parce que quelque chose est à base de plantes et envahit régulièrement les étagères des magasins ne signifie pas que vous devriez nécessairement l'acheter. 

Et dans le cas des poudres de légumes verts, il peut y avoir plus à analyser que vous ne le pensez afin de prendre une décision qui vous convient. Ici, avec l'aide de professionnels de la nutrition expérimentés, nous examinons les avantages et les inconvénients des poudres de légumes verts et répondons à la question qui préoccupe tout le monde : les poudres de légumes verts sont-elles une perte d'argent, ou peuvent-elles réellement améliorer votre santé? Les poudres de légumes verts sont un type de complément alimentaire en poudre fabriqué en combinant des plantes séchées ou des extraits de plantes. 

Quelques-uns des ingrédients les plus courants trouvés dans les poudres vertes incluent la spiruline, l'herbe de blé, le varech et les extraits de thé vert. Mais qu'est-ce qui rend ces poudres vertes si attrayantes? "Les super-aliments se traduisent souvent en super ventes qui ont créé une industrie de plusieurs milliards de dollars", explique Patricia Bannan, MS, RDN, une diététiste agréée et auteure de From Burnout to Balance. 

"De nombreux consommateurs voient la nourriture comme un médicament, et ils sont prêts à payer plus cher pour des aliments vantés pour prévenir certains problèmes de santé." Parce que de nombreux poudres de légumes verts sont fabriquées avec des aliments à base de plantes comme les fruits et légumes, les consommateurs les perçoivent déjà comme favorables à la santé. 

De plus, les gens sont attirés par les poudres de légumes verts en raison du "désir d'une approche rapide" pour combler les éventuels manques nutritionnels et améliorer rapidement et facilement leur santé, explique Ginger Hultin, MS, RDN, CSO, propriétaire de Ginger Hultin Nutrition et auteure du plan de repas anti-inflammatoire. 

Bien que la composition des poudres de légumes verts varie entre les marques, généralement, les nutriments proviennent de légumes-feuilles, d'algues, d'herbes et d'autres légumes. Ils peuvent également contenir des fruits riches en antioxydants, des probiotiques, des extraits nutritionnels et des herbes. La valeur nutritionnelle globale varie largement entre les marques en fonction des ingrédients utilisés dans leurs produits. Cependant, de nombreuses poudres de légumes verts sont riches en potassium, ainsi qu'en vitamines C et K. Alors que la vitamine K aide à la coagulation sanguine correcte et est nécessaire pour une bonne cicatrisation des plaies, le potassium aide à l'équilibre hydrique et aux contractions musculaires, explique Hultin. 

De plus, de nombreux Américains ne consomment pas la quantité recommandée de fruits et légumes par jour, donc la vitamine C présente dans les poudres de légumes verts pourrait aider à maintenir une peau saine et un système immunitaire en bonne santé, ajoute Hultin. Les poudres de légumes verts peuvent convenir à certaines personnes dans certaines situations, surtout si elles ont des carences nutritionnelles. 

Et bien que les poudres de légumes verts ne devraient pas remplacer les fruits et légumes, Hultin dit qu'elles peuvent aider à compléter l'alimentation d'une personne avec des vitamines, des minéraux et des antioxydants - surtout si elle a du mal à obtenir la quantité recommandée. De plus, si l'accès aux produits frais est limité, comme en camping, en randonnée ou en voyage, une poudre de légumes verts peut être une solution intelligente. Cependant, les fruits et légumes en conserve et séchés sont également une bonne option dans ces situations. Parlez avec un professionnel de la santé pour déterminer si les poudres de légumes verts vous conviennent. 

Malgré la valeur nutritionnelle potentielle des poudres de légumes verts, il y a aussi plusieurs inconvénients à considérer lorsque vous décidez si elles vous conviennent. Voici quelques inconvénients potentiels à l'utilisation des poudres de légumes verts. Lorsqu'il s'agit de transformer les aliments en poudres, les vitamines ont tendance à se perdre en raison de facteurs comme la chaleur et l'oxydation. Selon un rapport publié par Consumerlab.com, la plupart des compléments en poudre de légumes verts ne fournissent qu'une petite fraction de l'apport quotidien recommandé en fruits et légumes. Les résultats ont montré que la plupart des poudres de légumes verts contiennent généralement entre 2 et 10 grammes de fruits et légumes en poudre. Cela est nettement inférieur à ce qui est recommandé, considérant que la plupart des adultes devraient consommer environ 500 grammes de fruits et légumes frais, ou 50 grammes de fruits et légumes séchés par jour. 

De plus, Bannan souligne également que la sécurité est également une préoccupation. 

"Comme avec tous les compléments, la Food and Drug Administration (FDA) n'a pas évalué ces poudres de légumes pour leur sécurité ou leur efficacité... donc on ne peut pas toujours être sûr que ce qui est indiqué sur l'étiquette est effectivement ce qui se trouve dans l'emballage, ou que vous obtiendrez les bienfaits pour la santé recherchés." 

Certaines poudres de légumes pourraient également contenir des composés potentiellement nocifs comme des métaux lourds ou d'autres contaminants, explique Hultin. Consommer régulièrement des quantités élevées de métaux lourds peut potentiellement entraîner une défaillance des organes et d'autres problèmes de santé.