Vad är 'Avocado Hand'? Experter förklarar den vanliga köksknivsskadan

Avokado har blivit en stapelvara i många människors kök, men att skiva frukten kan vara farligare än du tror - "avokado hand" skador är ganska vanliga, varnade läkare på akutmottagningen.

"Jag ryser varje gång jag hör om avokados och knivar," sa Ali Jamehdor, DO, nödmedicinläkare och medicinsk chef för Weingart Foundation Emergency Department på Providence Saint John's Health Center, till Health. "Vi ser flera typer av skador relaterade till detta."

I själva verket är avokados kopplade till tusentals medicinska akutfall varje år. Mellan 2013 och 2017 räknade en studie över 27 000 knivskador relaterade till personer som skär avokado i USA. De flesta av dessa akutmottagningsbesök inträffade mellan april och juli.

Efterfrågan på frukten ökar bara, vilket gör det troligt att du eller någon du älskar regelbundet njuter av avokados. Så hur kan du undvika en avokado handskada i köket?

Här är vad experterna hade att säga om varför skadan kan inträffa och hur man skär avokado säkert.

"Avokado hand" är inte en traditionell medicinsk term, men det har blivit ett vanligt sätt att beskriva knivskador som kan inträffa när någon skär en avokado.

Den faktiska skadan beror på "hur människor håller avokadon när de skär," förklarade Jamehdor. Men i de flesta fall är det stickskador på en persons icke-dominanta hand - alltså att en person oavsiktligt sticker sig själv när de försöker skära frukten, sa han.

"Människor har också skurit av fingertopparna, även om du också kan se djupare skärsår," sa Jamehdor. "Mestadels sker skador när människor försöker få ut kärnan."

Beroende på var skärsåret är och hur djupt det är, kan avokado handskador vara allvarliga.

"Laceration av huden skulle sannolikt betraktas som en mindre eller åtminstone en enkel skada," sa Mark Conroy, MD, biträdande professor i nödmedicin vid The Ohio State University Wexner Medical Center, till Health. "Från och med där kan dessa skärsår vara allvarligare om de involverar senor som är inblandade i hand- och finger-rörelser, nerver eller till och med blodkärl."

Det finns också en risk för infektion eller ärrbildning om dessa skador inte behandlas korrekt, tillade han.

Det är inte helt klart hur vanliga avokado handskador verkligen är. De är inte den främsta orsaken till knivrelaterade skador i USA, men de inträffar tillräckligt ofta, sa Conroy.

En studie från 2020 analyserade data från amerikaner med knivskador som gick till akutmottagningen mellan 2000 och 2017 och fann att avokados var kopplade till 2% av alla dessa skador. En annan studie fann att det fanns uppskattningsvis 50 413 avokadorelaterade skador mellan 1998 och 2017.

Men denna forskning missar antagligen ett antal avokado handfall, förklarade Conroy.

"Denna procentandel är sannolikt en underskattning av faktiska skador, eftersom antalet genereras från individer som endast presenterar sig på akutmottagningen," sa han. "Den som inte söker en högre nivå av vård för sin skada skulle inte räknas."

Knivskador kan drabba vem som helst, men data visar att avokado handskador inträffar oftast hos kvinnor i åldern 23 till 39 år.

Givetvis är det bästa sättet att undvika avokado hand att skära frukten på rätt sätt.

Innan du skär i avokadon, "tvätta alltid [den] först i rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts eller föroreningar," sa Debora Miller, PhD, dekan för Culinary Arts vid Keiser University Tallahassee, till Health.

Därefter, skärande bort från kroppen, använd en vass kniv för att skära avokadon längs med kärnan, skära genom skinnet och frukten, sa hon.

"Vrid halvorna isär och ta sedan bort kärnan genom att skära runt den," rekommenderade Miller, och använd sedan en sked för att ta bort avokadokärnan.

"Skala bort skalet och skiva, tärna eller mosa avokadon," sa hon.

Det är också avgörande att göra all denna skärning på en skärbräda, istället för medan du håller avokadon i handen, sa Conroy.

Detta gäller även för andra frukter och grönsaker du kanske skär, också.

"Att skära några typer av meloner eller mango kan vara ett problem," varnade Jamehdor.

Ett sätt att minska risken för skador är att använda en lämplig kniv: "Att överbelasta en kniv utöver dess kapacitet kan göra att den glider lätt, vilket leder till olyckor," sa Miller.

När det gäller att skära avokado och andra produkter handlar det om att vara medveten om att en knivskada är möjlig - och att skära med omsorg och försiktighet, rekommenderade Jamehdor.

"Att undvika en kraftig stickande rörelse är viktigt," sa han.