Ultra-Processade livsmedel kopplade till högre risk för tidiga Parkinsonsymtom, enligt ny studie.

En ny studie har funnit att konsumtion av en diet hög i superprocessade livsmedel kan negativt påverka din hjärnhälsa. Forskningen, publicerad i Neurology, tyder på att personer som regelbundet konsumerar förpackade snacks och sötade drycker är mer benägna att visa tidiga tecken på Parkinsons sjukdom, en neurodegenerativ tillstånd kännetecknat av rörelseproblem. Resultatet lägger till växande bevis som antyder att ultra-processade livsmedel - som har förändrats betydligt från sitt ursprungliga tillstånd för att förbättra smak och hållbarhet - kan bidra till kognitiv försämring, inklusive minnes-, uppmärksamhets- och inlärningsproblem. Denna studie är dock den första som specifikt kopplar ultra-processade livsmedel till utvecklingen av Parkinsons sjukdom. Som Health tidigare rapporterat har fallen av Parkinsons sjukdom ökat snabbt - snabbare än vad som ensamt kan förklaras av en åldrande befolkning. Uppskattningar tyder på att fallen kommer att öka med 112% globalt fram till 2050. Forskare misstänker att miljömässiga och beteendefaktorer ligger bakom - och kanske är en av de största påverkbara riskfaktorerna diet. "Vad du äter idag kan forma din hjärnhälsa årtionden senare", sa Don Thushara Galbadage, PhD, MPH, en forskare inom neurodegenerativa sjukdomar och professor i folkhälsa vid Texas Christian University, till Health. Forskarna utvärderade hälsodata från 42 843 personer, med en genomsnittlig ålder på 48 år, som inte hade Parkinsons i början av studien. Under 26 års tid genomgick deltagarna regelbundet medicinska undersökningar och fyllde i hälsoundersökningar. Varje år fyllde de i matdagarböcker. Forskarna tittade sedan på vilka som utvecklade tidiga tecken på Parkinsons sjukdom. Ungefär en tredjedel av personer med Parkinsons sjukdom upplever en "prodromal fas" och utvecklar en rad icke-motoriska symptom långt innan de klassiska motorsymptomen dyker upp, inklusive: Faktum är att förstoppning är ett av de första prodromala tecknen och kan enligt forskning inträffa upp till 20 år innan de första motorsymtomen. Forskningsteamet beräknade också mängden förpackade sötsaker, snacks, såser, pålägg, konstgjorda sötningsmedelsdrycker, animaliska produkter som korvar och andra ultra-processade livsmedel som deltagarna konsumerade. Resultaten: Personer som åt 11 eller fler portioner om dagen av ultra-processade livsmedel - som en enda burk läsk, en uns potatischips eller en enda korv - stod inför en 2,5 gånger högre risk att ha tre eller fler tecken på tidig Parkinsons sjukdom jämfört med de som åt tre processade livsmedel om dagen. Dessutom, ju mer processade livsmedel människor åt, desto mer benägna var de att utveckla några tidiga tecken (ett undantag är förstoppning). "Detta tyder på att maten vi äter kan hjälpa till att förebygga de tidiga symptomen på Parkinsons sjukdom innan en faktisk diagnos görs," sa Mary Ann Picone, MD, en neurolog och medicinsk chef vid Holy Name Medical Centers Multiple Sclerosis Center, till Health. Forskarna poängterar att de fann ett samband mellan processade livsmedel och Parkinsons sjukdom, inte en orsakssamband. Dessutom kan det finnas vissa felaktigheter, eftersom deltagarna själva rapporterade sina dietvanor och kan ha underskattat eller överskattat antalet processade livsmedel de konsumerade. För närvarande är det exakt vad forskarna försöker förstå. Svaret enligt forskarna är troligtvis komplext och multifaktoriellt. Tillsatser som artificiella sötningsmedel kan öka oxidativ stress, bevis tyder på. Processade livsmedel kan också påverka tarmmikrobiomet, gemenskapen av mikroorganismer i tarmarna, vilket banar väg för Parkinsons sjukdom. "Det finns en stark anslutning mellan hälsosamma bakterier i tarmarna och minskad inflammation som noterats i hjärnan, "sade Picone. Dessutom kan för mycket processade livsmedel leda till skada på nervceller och ökad inflammation, även i hjärnan. "Över tid kan detta påskynda neurodegenerativa förändringar," sa Galbadage. Tillsammans tillade han, kan dessa förändringar öka risken för neurologiska tillstånd som Parkinsons sjukdom och också: "Samma underliggande vägar, som kronisk inflammation och metabolt stress, tros bidra," sa Galbadage. Ultra-processade livsmedel kan påverka andra kroppssystem också och bidra till hjärt- och kärlsjukdomar, metabola dysfunktioner och fetma, visar forskning. Resultaten tyder på att det är värt att undersöka hur många processade livsmedel du konsumerar dagligen. Att modifiera riskfaktorer, som ohälsosam kost, tidigt kan försena symtomens början. "Att gå från en kost med mycket snabbmat till mer hel, näringsrik mat under den prodromala fasen kan vara en kritisk strategi för att fördröja sjukdomsutvecklingen," sa Galbadage.Studien pekade inte ut en specifik ingrediens eller tillsats att vara uppmärksam på, men kom istället fram till att många olika typer av ultraförädlade livsmedel, från kryddor till yoghurt, var kopplade till en större risk för Parkinsons sjukdom. "Det handlar inte bara om vad vi bör äta utan också om vad vi inte bör äta som är viktigt," sa Jessica Ng, MD, en neurolog på Stanford Medicine, till Health. Hon hoppas att resultaten ska ändra hur läkare rådgör patienter och uppmuntra människor att anta hälsosamma ätmönster, såsom medelhavsdieten och MIND-dieten. Galbadage sa att man kan börja smått genom att byta ut en förpackad snacks mot en frukt eller välja vatten istället för läsk. I allmänhet rekommenderar han att man väljer måltider gjorda av hela, minimalt bearbetade ingredienser. Vid tvekan rekommenderar han att undvika livsmedel som kommer i en krusig förpackning med en lång lista av ingredienser. Picon uppmanar sina patienter att hålla sig till kanten av livsmedelsaffären. Där är "där du sannolikt hittar färska produkter, kött, fisk och mejeriprodukter istället för i mitten där de förpackade livsmedlen finns," sa hon. Galbadage tillade: "Att minska intaget av dessa livsmedel är ett enkelt men kraftfullt sätt att skydda långsiktig hjärnhälsa."