Les 16 meilleures poudres de protéines, testées et évaluées

31 Mai 2024 2378

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Révolu le temps où la poudre de protéines évoque des images d'une boisson crayeuse que seuls les culturistes utilisent pour des gains. De nos jours, la poudre de protéines est utilisée par tout le monde, des mères occupées aux coureurs, et vous serez surpris de constater que de nombreuses poudres ont en fait un goût très proche d'un milkshake crémeux que vous commanderiez dans un diner. « Augmenter votre apport en protéines tout au long de votre journée peut vous aider à vous sentir plus rassasié et à développer votre masse musculaire maigre », dit la diététicienne agréée Katherine Brooking, MS, RD.

Si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines, investir dans un pot de poudre de protéines est un excellent point de départ. La poudre de protéines, qui est considérée comme un complément nutritionnel, est une source concentrée de protéines et peut vous aider à développer vos muscles, à freiner vos envies et à accélérer la récupération musculaire après un entraînement. Mais vous ne devriez pas simplement saisir n'importe quel contenant sur une étagère de magasin (ou Amazon). Pour vous aider à trouver les meilleures poudres de protéines pour alimenter vos objectifs de santé et de forme physique, nous nous sommes rendus dans notre laboratoire d'essais pour mélanger et goûter 25 produits différents de marques populaires. Voici les résultats complets de nos tests de goût.

La whey de Naked Nutrition est la meilleure poudre de protéines que nous avons testée parce qu'elle provient de vaches nourries à l'herbe, se mélange bien sans laisser un arrière-goût crayeux et ne contient aucun ingrédient artificiel. Nous avons remarqué que ce choix sentait comme le chocolat chaud Swiss Miss (et nous disons cela de la manière la plus agréable et nostalgique), et qu'il avait une belle saveur sans l'arrière-goût crayeux redouté que vous obtenez avec de nombreuses autres poudres de protéines. Lorsque nous l'avons mélangé à de l'eau froide, cela sentait, ressemblait et avait le goût du lait chocolaté (miam !), mais nous aurions aimé qu'il ait un goût de chocolat plus prononcé.

Nous avons également aimé le fait que la whey de Naked Nutrition ne soit pas granuleuse, même si vous la secouez simplement dans une bouteille shaker. Bien qu'un peu de sédiment ait été laissé dans le verre après l'avoir secouée pendant les 30 secondes recommandées, la texture était lisse et agréable à boire. Si vous surveillez votre consommation de sucre, il faut noter que cette poudre de protéines contient 3 grammes de sucre par portion provenant du sucre de coco biologique, ce qui augmente également le nombre de glucides à 8 grammes par portion. Cependant, cela ne contient aucun arôme ou édulcorant artificiel, vous n'aurez donc pas cet arrière-goût funky et amer après avoir bu un shake fait avec la whey de Naked Nutrition.

Comme nous l'espérions, le whey au chocolat et au beurre de cacahuète ISO100 de Dymatize avait exactement le goût d'une barre de chocolat Reese's Peanut Butter Cup. Nous avons adoré le fait que cette saveur soit parfaitement équilibrée, et bien que la poudre de protéines soit délicieuse seule, elle ferait également un excellent ajout à la farine d'avoine ou aux pancakes protéinés - nous recommandons donc certainement d'expérimenter avec elle dans les recettes sucrées. Bien qu'il contienne certains édulcorants artificiels, il y a peu ou pas d'arrière-goût, et nous n'avons pas eu l'impression de devoir avaler un verre d'eau après avoir bu ce shake. Nous avons dû secouer la protéine pendant les 30 secondes complètes pour qu'elle se dissolve complètement, mais elle s'est ensuite versée en douceur et la texture était lisse et homogène, et très facile à boire. Il restait peu de résidus de poudre de protéines au fond du shaker après avoir versé le liquide.

Vous ne pouvez pas prendre de protéines toute la journée si vous ne commencez pas le matin, c'est pourquoi nous avons trouvé que le goût du café glacé de Happy Viking est la meilleure poudre de protéines pour mélanger au café. Nous avons ajouté une cuillère à notre café du matin et l'avons fait mousser avec un mousseur à main, ce qui a donné un goût et une texture crémeux et luxueux à notre café. La poudre de protéines avait un goût légèrement sucré, nous n'avons donc pas eu besoin d'ajouter autant de crème que d'habitude. Elle est devenue une partie essentielle de nos routines matinales.

Si vous n'êtes pas très enthousiaste à l'idée d'ajouter de la poudre de Protéine à votre routine en raison de la texture grumeleuse de la plupart des produits, vous voudrez prendre un pot de Ladder, rapidement. Cette poudre de protéine est incroyablement douce, à la fois dans l'emballage et une fois mélangée dans un verre d'eau. Dans nos essais en laboratoire, nous n'avons eu à secouer la boisson que pendant environ cinq à sept secondes pour obtenir un produit final complètement soyeux et délicieux. Et nous avons noté qu'il y avait très peu de sédiments au fond - en fait, beaucoup moins que la plupart des poudres de protéines disponibles. Non seulement cela, mais le goût ne déçoit pas. Nous avons adoré le goût extra chocolaté, même dans de l'eau simple, et avons remarqué qu'il y avait seulement un petit peu de terreux qui apparaissait après le mélange. C'est plus cher que les autres options de cette liste, mais sa douceur et sa buvabilité peuvent justifier le prix si vous êtes particulier au sujet de la texture.

Nous aimons le fait que la poudre de protéine de lactosérum d'Ascent soit certifiée Informed Sport, ce qui signifie qu'elle a été testée par une tierce partie pour les substances interdites, et qu'elle contient 5,7 grammes de BCAA pour alimenter la récupération ainsi que 25 grammes de protéines pour seulement 130 calories par cuillère. Ce choix offre également une délicieuse saveur de chocolat et de beurre d'arachide et une texture douce qui est facile à boire. Vous obtenez beaucoup de PB dès la première gorgée avec ce choix, et la texture ne vous en distrait pas. Il n'y avait absolument aucun grumeau après avoir mélangé une cuillère entière avec seulement 4 onces d'eau, ce qui était une agréable surprise.

La poudre de protéine de caséine est à base de lait, mais elle est absorbée beaucoup plus lentement que le lactosérum, dit Megan Hilbert, MS, RD. Nous aimons la caséine Elite de Dymatize parce qu'elle a une texture légère, une consistance lisse et une saveur subtile de vanille qui la rend facile à boire avant le coucher. Si vous faites de la musculation le soir, des études montrent que prendre 40 grammes de protéines de caséine environ 30 minutes avant le coucher peut aider à développer les muscles et à stimuler la récupération. Essayez donc la caséine de Dymatize dans un dessert riche en protéines après le dîner ou dégustez-la simplement seule. La poudre de caséine s'est dissoute rapidement, sans aucun grumeau ou poudre laissée au fond du verre. C'est aussi une excellente valeur, à environ $40 pour un pot de 2 livres (soit environ $1.50 par portion).

Que vous ayez une allergie au lait ou que vous essayiez simplement de réduire votre consommation de produits animaux, la poudre de protéine de superaliments végétaliens de KOS est un ajout judicieux à tout plan alimentaire. Elle tire ses protéines d'un mélange de pois biologiques, de graines de lin, de quinoa, de graines de citrouille et de chia, elle contient donc tous les acides aminés essentiels pour vous aider à développer vos muscles. En plus de contenir 20 grammes de protéines par portion, elle contient 3 grammes de fibres bénéfiques pour les intestins. Vous obtiendrez également un nombre solide de vitamines et de minéraux, y compris du zinc, des vitamines B, et du fer - des nutriments dont vous pourriez manquer si vous suivez un régime végétalien.

La saveur chocolatée a une légère consistance similaire à celle de Yoo-hoo et un goût de chocolat faible mais agréable. Nous avons remarqué que bien que le site web de la marque décrive le goût comme étant 'chocolat décadent', cette poudre de protéine a en réalité un goût très doux. Et contrairement à beaucoup d'autres poudres de protéines végétales, qui peuvent être granuleuses, celle-ci était très douce à avaler.

Nombre de saveurs : 8 | Taille du contenant : 2,4 lb | Taille de la portion : 2 cuillères (39g) | Calories par portion : 160 calories | Protéine par portion : 20 grammes | Source de protéines : Poudre de pois biologique, graines de lin, quinoa, graines de citrouille, et graines de chia (à base de plantes)

Si vous cherchez une poudre de protéine vanille au goût doux qui se mélange bien toute seule et avec des smoothies, la Whey de l'herbe de Gnarly est le choix parfait. Elle n'est pas écoeurante de bonbons ni rappelle la douce crème glacée à la vanille ou le gâteau - au lieu de cela, nous avons trouvé qu'elle goûtait comme du lait légèrement aromatisé lorsqu'elle était mélangée à de l'eau simple. La poudre dans la boîte était extrêmement fine et la texture dans le verre était très lisse, et nous avons adoré le fait qu'il n'y avait aucun grumeau dans la bouteille de shaker. La whey de Gnarly est également certifiée NSF en teneur (ce qui signifie qu'elle est testée pour les métaux lourds, les microbes et les pesticides) ainsi que certifiée NSF pour le sport. De plus, elle contient des ingrédients fonctionnels ajoutés, y compris des prébiotiques et des probiotiques pour soutenir la santé intestinale.

La whey d'isolat pur AMP de GNC remporte sans aucun doute le prix du meilleur goût de cacao parmi toutes les poudres de protéines que nous avons testées. Le goût du Glaçage au Chocolat est très fidèle à ce qui est annoncé sur l'emballage. Même s'il a un goût un peu artificiel à cause du sucralose avec lequel il est sucré, il a le goût d'un délicieux milkshake même lorsqu'il est mélangé uniquement avec de l'eau. Bien qu'il laisse un arrière-goût plus prononcé que la poudre de protéines de whey au chocolat de Naked Nutrition, la poudre de protéines de GNC a une saveur de chocolat plus marquée qui ressort vraiment. Après avoir agité la boisson pendant une bonne trentaine de secondes, nous avons constaté qu'elle se dissolvait bien sans laisser de résidus dans le shaker. La texture est onctueuse et nous n'avons remarqué aucun grumeau de poudre de protéines au fond du shaker. Du point de vue nutritionnel, nous apprécions le rapport protéines/calories de cette poudre isolée : vous obtiendrez un impressionnant apport de 25 grammes de protéines pour 130 calories.

La saveur Vanille Gourmet nous a bluffés. Nous avons noté qu'elle avait des notes de gâteau à la vanille et aucun arrière-goût, bien qu'elle contienne des édulcorants artificiels. Elle est sucrée, légère, et rappelle les pâtisseries, donc la poudre de PEScience fonctionnerait bien dans tout, des smoothies aux shakes en passant par les brownies protéinés. Et son goût est si bon que vous aurez sans doute envie de vous constituer un stock de toutes les saveurs. Bonne nouvelle, elle existe en 11 différentes variantes, dont Snickerdoodle, Biscuit Beurre de Cacahuète, Macadamia Chocolat Blanc, Cake Pop, et plus encore. Dans nos tests en laboratoire, nous avons remarqué que 10 secondes de secouage suffisaient pour bien mélanger le tout dans le shaker et que le versage était parfaitement lisse. Il n'y avait pas un seul grumeau restant dans le verre ou la bouteille, et nous avons comparé la texture à de la "soie liquide".

Si votre objectif est la prise de masse, la poudre de gainer Mass de Transparent Labs est l'ingrédient de shake protéiné parfait. Une grande portion de 2 mesures contient 750 calories, 53 grammes de protéines, 14 grammes de matières grasses et 110 grammes de glucides. Le premier et le plus abondant ingrédient de cette poudre est le maltodextrine, un type de glucide souvent utilisé dans les poudres de gainers de masse, et la protéine provient de vaches nourries à l'herbe. De plus, elle ne contient pas d'édulcorants artificiels comme la plupart des gainers de masse. La saveur correspondait à ce qui était annoncé : nous avons remarqué qu'elle avait vraiment le goût d'un beignet glacé au chocolat, et elle n'était pas trop artificielle ni craieuse. Bien que nous ayons apprécié le fait que cette poudre avait le même goût du début à la fin, sans mauvais arrière-goût, nous avons été un peu surpris par la légèreté de la texture ; cependant, cela la rendait plus facile à boire, compte tenu de la taille importante de la portion.

Pour une poudre de protéines qui fait double emploi, nous aimons la poudre de protéines So Lean & So Clean de Ora Organic. La liste des ingrédients suffit à nous faire passer en mode cœur-yeux, grâce au quinoa germé bio, à l'açaï bio, au chou kale bio, au brocoli bio, au lait de coco bio - pour n'en nommer que quelques-uns parmi les 19 super-aliments présentés. Si vous voulez que votre poudre de protéines aille au-delà avec des ingrédients identifiables et sains, c'est celle qu'il vous faut. Nous avons essayé la saveur vanille chai, et son parfum était tout simplement envoûtant. Nous la recommandons vivement avec du lait à base de plantes plutôt qu'avec de l'eau pour une saveur plus corsée. La texture était finement moulue et bien que nous n'ayons pas vu de grumeaux, nous avons remarqué une légère séparation entre la poudre et le liquide. Mais en fin de compte, cela ne nous a pas empêchés de savourer cette poudre de protéines.

Il faut l'admettre, la plupart des meilleures poudres de protéines sont livrées dans d'énormes pots en plastique difficiles à ranger et qui prennent beaucoup de place sur le comptoir. Nous sommes d'abord tombés amoureux de la poudre de protéines XWERKS Grow pour son emballage façon Ziploc, qui était facile à caler dans nos placards. Mais une fois que nous avons ouvert ledit emballage, nous avons été envahis par le riche parfum de cacao. Le goût évoquait une barre de chocolat Hershey's, même si la saveur était techniquement Cacahuète Beurre, et nous nous sommes surpris à savourer vraiment la boisson au lieu de l'avaler rapidement. Côté négatif, nous n'avons pas pu trouver de tests de tiers pour cette poudre de protéines. Nous lui avons tout de même attribué une note élevée en matière de nutrition, mais nous aurions souhaité qu'un organisme indépendant vérifie ses ingrédients et son contenu.

Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey Protein Powder has a chocolate flavor that was light and natural-tasting for a more subtle take on protein powders. We tested the “Double Rich Chocolate” and dubbed it “perfectly pleasant and lightly chocolatey” upon first mix. It fully dissolved with no clumps whatsoever in only 10 seconds or so. However, we were disappointed at how thin the final result was when mixing according to package directions. Once the “official” portion of testing was over, we halved the water and blended with ice, which resulted in a much thicker, more flavorful protein shake.

Now Sports sources its plant protein complex from pea, hemp, and quinoa. It has 22 grams of protein per 140 calories, which is solid for a vegan protein powder. While the texture was smooth and clump-free, we did get a stevia-dominant aftertaste.

Sunwarrior Classic Protein Powder is made with fermented brown rice protein and has 18 grams of protein per 100 calories. Although it had a rich, creamy consistency, we didn't like the slightly grassy smell and harsh stevia aftertaste.

Protein powders can be made from either animal or plant sources, but still, there are many different types to consider. According to Hilbert, here are the most popular types of protein powders and what they're best for:

April Benshosan is a health journalist and editor who graduated with a Master's in Publishing, and her dedication to responsible health journalism has led her to spearhead the nutrition verticals at two major publications before freelancing full-time. She's an avid weightlifter and relies on protein powder to meet her goals, and she's personally tested many of the products on this list. We interviewed two dietitians for this story:

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