Mer än 100 olika bakteriearter kan frodas i mikrovågsugnar.

Inte ens mikrovågsugnen i ditt kök är immun mot bakterier.

Den bestrålande miljön i en mikrovågsugn kan verka ogästvänlig för mikrober. Men svabbprover från mikrovågsugnar på flera olika platser identifierade över 100 bakteriestammar, rapporterar forskare den 7 augusti i Frontiers in Microbiology. Detta är första gången som forskare har dokumenterat mikrobiella samhällen som lever i mikrovågsugnar, enligt forskarna.

Mikrobiologen Manuel Porcar och hans kollegor tog prover på insidan - inklusive väggarna och den roterande plattan - i 30 mikrovågsugnar som användes aktivt i tre olika miljöer: 10 från kök, 10 från laboratorier och 10 från andra gemensamma utrymmen som t.ex. kafeterior. De svabbade proverna överfördes sedan till labbdiskar, som alla ledde till betydande bakterietillväxt.

DNA-analys av bakteriekolonierna visade att de dominerades av Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria och Bacteroidetes, som alla är vanligt förekommande på människors hud och på ytor som människor ofta rör vid. I odlingarna från mikrovågsugnar i kök fanns bakterier som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar, bland annat Klebsiella och Brevundimonas. Det är oklart hur dessa bakteriestammar kunde överleva i mikrovågsugnar, säger teamet, och ytterligare arbete krävs för att förstå hur de har anpassat sig till höga temperaturer och elektromagnetisk strålning.

Porcar, från universitetet i Valencia i Spanien, konstaterar att de mikroorganismer som de hittade i mikrovågsugnar i hushåll var desamma som de som kan finnas på en köksyta (SN: 3/1/22). ”Vissa av dem är sjukdomsframkallande och man måste rengöra mikrovågsugnen lika mycket som alla andra köksytor”, säger han. Han betonar dock att mikrovågsugnar i köket inte är någon särskild anledning till oro. ”Det finns inget att oroa sig mer för än rengöringen av alla andra delar av köket som kommer i kontakt med livsmedel.”