Wat is het beste ontbijt voor gewichtsverlies? Het antwoord kan verschillend zijn voor mannen en vrouwen.

Mannen en vrouwen kunnen verschillende ontbijtkeuzes willen maken als ze hun gewicht willen beheersen, volgens een nieuw onderzoek.

Het onderzoek, vorige maand gepubliceerd in het tijdschrift Computers in Biology and Medicine, vond dat mannenlichamen beter in staat zijn om energie uit koolhydraatrijke maaltijden in de ochtend te verwerken, terwijl vrouwen het beter doen met ontbijtjes die een hoger percentage vet bevatten. Het verschil kan worden verklaard door verschillen in de stofwisseling van mannen en vrouwen.

“Mannen en vrouwen reageren anders op koolhydraatrijke en vetrijke ontbijten,” zei studieauteur Stéphanie Abo, een toegepaste wiskunde promovendus aan de Universiteit van Waterloo, tegen Health. “Dit verschil heeft voornamelijk invloed op gewichtsbeheersing, en kan bijdragen aan gewichtsverlies.”

Om tot deze conclusies te komen, gebruikten de onderzoekers wiskundige modellering om te kijken hoe mannen- en vrouwenlichamen reageerden op vetrijke en koolhydraatrijke maaltijden, legde Elizabeth Shaw, RDN, een geregistreerde diëtist en auteur uit.

“Vrouwen geven de voorkeur aan vet na het vasten terwijl mannen de voorkeur geven aan koolhydraten, wat betekent dat vrouwen mogelijk meer baat hebben bij een ontbijtmaaltijd die rijk is aan vet - zoals eieren met avocado - terwijl mannen meer baat hebben bij een ochtendmaaltijd met havermout en fruit,” vertelde Shaw Health.

Dit is wat experts te zeggen hadden over waarom mannen- en vrouwenlichamen hoog-vet of hoog-koolhydraat maaltijden mogelijk anders verwerken en wat je moet weten voordat je je ontbijtroutine verandert.

Om deze verbinding verder te onderzoeken, creëerden de onderzoekers een model om te kijken hoe het metabolisme van een gezonde jong volwassen man en vrouw zou kunnen reageren op een maaltijd van koolhydraten en vetten na 12 tot 14 uur vasten (overnacht). Met behulp van bestaande gegevens evalueerden ze hoe deze maaltijd de hersenen, het hart, skeletspieren, het maagdarmkanaal, de lever, vetweefsel en “andere weefsels” zou kunnen beïnvloeden.

De onderzoekers ontdekten dat mannen- en vrouwenlichamen anders zouden reageren op de maaltijden, grotendeels vanwege metabole verschillen in hoe elk geslacht vet verbrandt.

“Volgens ons model breken vrouwen ongeveer 20% meer vet af in hun vetweefsel, wat leidt tot hogere glycerol [suiker] niveaus in het bloedbaan voor de lever om te gebruiken,” zei Abo. “Daarentegen vertrouwen mannen over het algemeen meer op glucose voor energie, die ze voornamelijk opslaan in hun spieren en lever.”

Met andere woorden, na een nachtelijk vasten zijn de bloedsuikerspiegels bij mannen meer uitgeput dan bij vrouwen. Mannen kunnen die reserves willen aanvullen met koolhydraatrijke voedingsmiddelen in de ochtend, maar vetrijke voedingsmiddelen kunnen met name gunstig zijn voor vrouwen - het lichaam heeft langer nodig om deze vetten op te nemen, dus vrouwenlichamen kunnen tijdens die tijd energieniveaus behouden en glucosevoorraden verbranden, zei Abo.

“De resultaten van het model suggereren dat vrouwen direct na een maaltijd meer vet opslaan, maar ook meer vet verbranden tijdens een vastenperiode,” zei studieauteur Anita Layton, PhD, professor in toegepaste wiskunde, computerwetenschappen, farmacie en biologie aan de Universiteit van Waterloo, in een persbericht.

Er zijn een paar mogelijke redenen waarom “mannen de koolhydraatstofwisseling prefereren terwijl vrouwen de lipiden [vet] stofwisseling prefereren,” voegde Abo eraan toe.

“Vrouwen in de vruchtbare leeftijd hebben typisch hogere niveaus van oestrogeen en progesteron, die invloed hebben op vetopslag en -stofwisseling, vooral tijdens verschillende fasen van de menstruatiecyclus,” zei ze.

Bovendien heeft bestaand onderzoek verschillen tussen geslachten aangetoond in metabole snelheden, lichaamssamenstelling, lever- en vetweefsel, en meer.

Deze vetverbranding na het ontbijt kan gedurende de dag worden voortgezet, merkte Abo op, maar andere factoren - zoals het niveau van fysieke activiteit of de fase van de menstruatiecyclus - kunnen de stofwisseling van een vrouw gedurende de dag beïnvloeden.

Hoewel de resultaten van de studie suggereren dat vrouwen meer vertrouwen op een vetgebaseerde stofwisseling dan mannen doen, moeten mensen hun individuele gezondheidsbehoeften overwegen voordat ze wijzigingen aanbrengen in hun dieet, inclusief het verhogen van hun vetinname, zei Allison Childress, PhD, RDN, universitair hoofddocent voedingswetenschappen aan de Texas Tech University.

“De interacties tussen vetstofwisseling, hormonen, vetvrije massa en energiebalans verschillen aanzienlijk van persoon tot persoon,” vertelde Childress Health.

Hoewel deze bevindingen interessant zijn, is het een stap te ver om te suggereren dat vrouwen voor het ontbijt altijd moeten kiezen voor gezonde vetten zoals eieren, avocado en yoghurt, terwijl mannen altijd koolhydraten moeten kiezen, voegde Melanie Jay, MD, universitair hoofddocent geneeskunde en volksgezondheid aan de New York University Grossman School of Medicine, toe.

“Er zijn zoveel andere variabelen die de stofwisseling beïnvloeden zoals het microbioom, mate van insulineresistentie, huidige niveaus van vetweefsel, lichamelijke fitheid, enz.,” vertelde Jay Health. “We kunnen op dit moment geen algemene voedingsaanbevelingen doen op basis van geslacht.”

Het is ook belangrijk om op te merken dat de modellering van deze studie is gedaan bij gezonde individuen, dus het is niet helemaal duidelijk of op deze manier eten nuttig zou kunnen zijn voor gewichtsbeheer bij mensen met obesitas of andere chronische aandoeningen, zei ze.

"Het is te vroeg om deze gegevens echt in dieetrichtlijnen op te nemen," zei Sharon Palmer, RDN, een geregistreerde diëtist en auteur, tegen Health.

Meer onderzoek naar de metabole verschillen tussen mannen en vrouwen is nodig, aangezien de meeste gegevens op dit gebied zich uitsluitend richten op mannen, zei Jay. Meer informatie over hoe geslacht van invloed is op de stofwisseling kan helpen bij medicijnontwikkeling of helpen bij het geven van gepersonaliseerde voedingsaanbevelingen, zei ze.

Maar experts zijn het erover eens dat mensen voorzichtig moeten zijn voordat ze drastische veranderingen aanbrengen in hun dieet vanwege de nieuwe bevindingen. Het vullen van je bord met volle granen, fruit, eiwitten en gezonde vetten - waaronder eieren, yoghurt of volkoren toast - wordt over het algemeen beschouwd als een voedzaam ontbijt.

"Wat de grootste impact zal hebben op je gezondheid en hoe je lichaam voedsel metaboliseert, is niet alleen wat je in je lichaam stopt, maar ook je genetica, levensstijlfactoren en fitheidniveau," zei Shaw. "Door eerst met deze dingen rekening te houden - dan onderzoek zoals dit - kun je het beste voedselkeuzes voor jezelf maken."