Mężczyźni i kobiety mogą chcieć wybierać różne śniadania, jeśli chcą kontrolować swoją wagę, według nowego badania.
Badanie opublikowane w zeszłym miesiącu w czasopiśmie Computers in Biology and Medicine wykazało, że ciała mężczyzn lepiej przetwarzają energię z wysokowęglowodanowych posiłków rano, podczas gdy kobiety sprawdzają się lepiej przy śniadaniach o większym procencie tłuszczu. Różnica może być wyjaśniona przez różnice w metabolizmach mężczyzn i kobiet.
"Mężczyźni i kobiety reagują różnie na wysokowęglowodanowe i wysokotłuszczowe śniadania" - powiedziała Health autorka badania Stéphanie Abo, kandydatka na doktorat stosowanej matematyki na Uniwersytecie Waterloo. "Ta różnica głównie wpływa na zarządzanie wagą i może przyczynić się do utraty wagi."
Aby dojść do tych wniosków, autorzy badania użyli modelowania matematycznego, aby przyjrzeć się, jak organizmy mężczyzn i kobiet reagowały na wysokotłuszczowe i wysokowęglowodanowe posiłki, wyjaśniła Elizabeth Shaw, RDN, zarejestrowana dietetyczka i autorka.
"Kobiety preferują tłuszcze po głodzeniu, podczas gdy mężczyźni preferują węglowodany, co oznacza, że kobiety mogą korzystać bardziej z śniadania zawierającego tłuszcze - jak jajka z awokado - podczas gdy mężczyźni czerpią większe korzyści z porannego posiłku z płatkami owsianymi i owocami" - powiedziała Shaw Health.
Oto, co eksperci mieli do powiedzenia na temat tego, dlaczego organizmy mężczyzn i kobiet mogą przetwarzać wysokotłuszczowe lub wysokowęglowodanowe posiłki inaczej i co wiedzieć przed zmianą swojej rutyny śniadaniowej.
Aby zbadać tę zależność dalej, badacze stworzyli model, aby przyjrzeć się, jak zdrowy młody dorosły mężczyzna i kobieta mogliby zareagować na posiłek węglowodanów i tłuszczów po głodówce przez 12 do 14 godzin (nocą). Korzystając z istniejących danych, oceniali, jak ten posiłek mógłby wpłynąć na mózg, serce, mięśnie szkieletowe, przewód pokarmowy, wątrobę, tkankę tłuszczową i "inne tkanki".
Badacze stwierdzili, że organizmy mężczyzn i kobiet zareagowałyby inaczej na posiłki, głównie ze względu na różnice metaboliczne w sposób spalania tłuszczów przez każdą płeć.
„Zgodnie z naszym modelem, kobiety rozkładają około 20% więcej tłuszczu w tkance tłuszczowej, co prowadzi do wyższych poziomów glicerolu [cukru] we krwi, które wątroba może wykorzystać” - powiedziała Abo. „W przeciwieństwie do tego, mężczyźni zazwyczaj polegają bardziej na glukozie do uzyskania energii, którą przechowują głównie w mięśniach i wątrobie.”
Innymi słowy po nocnym poszczu, rezerwy cukru we krwi są bardziej wyczerpane u mężczyzn niż u kobiet. Mężczyźni mogą chcieć uzupełnić te zasoby bogatymi w węglowodany pokarmami rano, ale tłuste jedzenie może być korzystne dla kobiet w szczególności - ciało potrzebuje więcej czasu na wchłanianie tych tłuszczów, dzięki czemu organizmy kobiet mogą utrzymywać poziom energii i spalać zasoby glukozy podczas tego czasu - dodała Abo.
„Wyniki modelu sugerują, że kobiety magazynują więcej tłuszczu bezpośrednio po posiłku, ale także spalają więcej tłuszczu podczas głodówki” - powiedziała Anita Layton, doktor nauk, profesor matematyki stosowanej, informatyki, farmacji i biologii na Uniwersytecie Waterloo, w komunikacie prasowym.
Istnieje kilka możliwych powodów, dlaczego "mężczyźni preferują metabolizm węglowodanów, podczas gdy kobiety preferują metabolizm lipidów" - dodała Abo.
„Kobiety w wieku rozrodczym mają zazwyczaj wyższe poziomy estrogenów i progesteronu, które wpływają na magazynowanie tłuszczu i metabolizm, szczególnie w różnych fazach cyklu miesiączkowego” - powiedziała.
Ponadto istniejące badania wykazały różnice między płciami w tempie metabolizmu, składzie ciała, wątrobie, tkance tłuszczowej, i innych.
Ten wzorzec spalania tłuszczu po śniadaniu może być kontynuowany w ciągu dnia, zauważyła Abo, ale inne czynniki - takie jak poziom aktywności fizycznej czy etap cyklu miesiączkowego - mogą wpływać na metabolizm kobiety w trakcie dnia.
Mimo że wyniki badania sugerują, że kobiety polegają bardziej na metabolizmie opartym na tłuszczach niż mężczyźni, ludzie powinni rozważyć swoje indywidualne potrzeby zdrowotne, zanim dokonają zmian w diecie, w tym zwiększą spożycie tłuszczu, powiedziała Allison Childress, doktor nauk, RDN, profesorka nauk o żywieniu na Uniwersytecie Texas Tech.
„Interakcje między metabolizmem tłuszczowym, hormonami, masą mięśniową i bilansem energetycznym różnią się znacznie od osoby do osoby” - powiedziała Childress Health.
Mimo że te wyniki są interesujące, to zbyt daleko idące sugestie, że kobiety zawsze powinny trzymać się zdrowych tłuszczów takich jak jajka, awokado i jogurt na śniadanie, podczas gdy mężczyźni powinni zawsze trzymać się węglowodanów, dodała Melanie Jay, MD, adiunkt medycyny i zdrowia populacji na Nowojorskim Uniwersytecie Grossman School of Medicine.
„Istnieje tak wiele innych zmiennych, które wpływają na metabolizm, takie jak mikrobiom, stopień insulinooporności, aktualne poziomy tkanki tłuszczowej, kondycja fizyczna, itp.” - powiedziała Jay Health. „Nie możemy obecnie dokonywać ogólnych rekomendacji dietetycznych na podstawie płci.”
Ważne jest również zauważyć, że modelowanie tej studii zostało wykonane na zdrowych osobach, dlatego nie jest całkowicie jasne, czy spożywanie w ten sposób może być pomocne w zarządzaniu wagą u osób z otyłością lub innymi przewlekłymi stanami, powiedziała.
"Jest jeszcze za wcześnie, aby faktycznie wprowadzać te dane do wytycznych dotyczących diety" - powiedziała Sharon Palmer, RDN, zarejestrowana dietetyczka i autorka, dla Health.
Według Jay, potrzebne jest więcej badań nad różnicami metabolicznymi między mężczyznami a kobietami, ponieważ większość danych w tym obszarze koncentruje się wyłącznie na mężczyznach. Więcej informacji na temat wpływu płci na metabolizm mogłoby pomóc w rozwoju leków lub informować indywidualne zalecenia dotyczące żywienia - powiedziała.
Ale eksperci zgodzili się, że ludzie powinni ostrożnie podchodzić do wprowadzania drastycznych zmian do swoich diet ze względu na nowe odkrycia. Napełnienie talerza pełnoziarnistymi produktami, owocami, białkiem i zdrowymi tłuszczami - w tym jajkami, jogurtem lub pełnoziarnistym tostem - jest ogólnie uważane za pożywny śniadanie.
"To, co ma największy wpływ na twoje zdrowie i sposób przetwarzania pokarmu przez twoje ciało, to nie tylko to, co wkładasz do swojego organizmu, ale także twoja genetyka, czynniki stylu życia i poziom aktywności fizycznej" - powiedział Shaw. "Rozważając te kwestie jako pierwsze - a następnie badania takie jak to - pomoże Ci w dokonywaniu najlepszych wyborów żywieniowych dla siebie".
