Kip vs. Eieren: Welke heeft meer eiwit?

Kip en eieren zijn populaire dierlijke eiwitbronnen die boordevol voedingsstoffen zitten zoals vitamines en mineralen.

Kip en eieren zijn uitstekende eiwitbronnen en kunnen je gezondheid ondersteunen door het verbeteren van het gevoel van verzadiging na het eten en het bevorderen van een gezonde bloedsuikerregulatie. Maar welke is een meer geconcentreerde eiwitbron?

Afhankelijk van het deel bevat kip 23-31 gram eiwit per 100 gram. Gekookte eieren bevatten 12,6 gram eiwit per 100 gram, waardoor kip een meer geconcentreerde eiwitbron is.

Echter, zowel kip als eieren worden beschouwd als "complete" eiwitten. Dierlijke eiwitten, zoals kip en eieren, bevatten alle negen essentiële aminozuren. Hoewel je 20 aminozuren nodig hebt om te functioneren, zijn er slechts negen - histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine, tryptofaan en valine - essentieel. Dit betekent dat je lichaam ze niet kan produceren en je ze moet verkrijgen uit voedingsbronnen.

Hoewel zowel dierlijke eiwitten als plantaardige eiwitten, zoals bonen en soja, eiwitten leveren, worden plantaardige bronnen beschouwd als "onvolledige" eiwitten omdat ze laag zijn in, of een of meer essentiële aminozuren missen.

Je lichaam kan het eiwit uit dierlijke eiwitten ook efficiënter gebruiken. Sterker nog, eieren en kip worden verteerd met een snelheid van meer dan 90%, terwijl plantaardige eiwitten een verteerbaarheidssnelheid hebben tussen de 45-80%. Dit maakt kip en eieren 'eiwitten van hoge kwaliteit' omdat het eiwit in deze voedingsmiddelen gemakkelijk wordt opgenomen, afgebroken en gebruikt door je lichaam voor belangrijke processen zoals het opbouwen van spieren en het creëren van hormonen en neurotransmitters.

Ondanks dat kip meer eiwit bevat dan eieren, tonen studies aan dat eieren een hogere verteerbaarheidswaarde hebben dan kip. Eieren hebben een verteerbaarheidssnelheid van 97% in vergelijking met de 94% van kip, wat betekent dat je lichaam de aminozuren in eieren beter kan verteren en gebruiken dan die in kip.

Toch zitten zowel kip als eieren boordevol zeer goed opneembare eiwitten, en beide zijn uitstekende opties om je eiwitinname te verhogen.

Hier is de voedingsvergelijking tussen een kleine, 105-gram kippenborst en twee grote, 50-gram eieren.

Naast eiwit zijn eieren en kippenborst een goede bron van verschillende vitamines en mineralen, waaronder B-vitamines, zink en selenium.

Eieren en kippenborst bevatten allebei B6, een vitamine die nodig is voor meer dan 100 enzymatische reacties in het lichaam, maar kippenborst is een veel geconcentreerdere bron.

Deze eiwitbronnen leveren ook B12, dat nodig is voor de productie van rode bloedcellen, neurologische functie, metabolisme en DNA-synthese.

Kip en eieren zijn ook rijk aan mineralen, waaronder zink en selenium. Zink is nodig voor immuunfunctie, celdeling en eiwit- en DNA-synthese, terwijl selenium essentiële rollen speelt in de immuungezondheid en schildklierfunctie en fungeert als een krachtige antioxidant in het lichaam, waardoor cellen worden beschermd tegen oxidatieve schade.

Eieren zijn een betere bron van ijzer dan kip, wat nodig is voor zuurstoftransport, groei, energieproductie, hormoonsynthese en neurologische ontwikkeling. Eieren bevatten ook meer choline, een voedingsstof die een kritieke rol speelt in de groei en ontwikkeling van de foetus en betrokken is bij metabolisme, celgezondheid en neurotransmittersynthese.

Hoewel kip en eieren verschillende niveaus van vitamines en mineralen bevatten, zijn ze allebei zeer voedzaam en kunnen in vele diëten worden opgenomen, waaronder paleo-diëten en keto-diëten.

Kippenborst voorziet je lichaam van essentiële voedingsstoffen zoals eiwit, B-vitamines en mineralen.

Eiwit is het meest verzadigende macronutriënt, en het opnemen van eiwitrijke voedingsmiddelen in je dieet, zoals kippenborst, kan je helpen een gezond gewicht te bereiken.

Eiwit stimuleert de afgifte en verhoogt de niveaus van verzadigingshormonen zoals cholecystokinine (CCK), peptide YY (PYY) en glucagon-achtig polypeptide 1 (GLP-1), die signalen naar je hersenen sturen dat je genoeg hebt gegeten. Eiwit verlaagt ook de niveaus van ghreline, een eetlust-stimulerend hormoon. Daarom is aangetoond dat het verhogen van de eiwitinname een effectieve en gemakkelijke manier is om gewichtsverlies te bevorderen en het gevoel van verzadiging te verbeteren.

Eiwitrijke voedingsmiddelen zoals kip kunnen ook zorgen voor een betere controle van de bloedsuikerspiegel, aangezien eiwit de spijsvertering vertraagt en de opname van glucose in je bloedbaan vermindert. Dit verlaagt de bloedsuikerspiegel na de maaltijd en ondersteunt een betere bloedsuikerregulatie.

Kip is rijk aan eiwitten en vrij van koolhydraten, waardoor het een goede keuze is voor mensen die hun bloedsuikerspiegel proberen te beheersen, zoals mensen met type 2 diabetes.

Hoewel het onderzoek naar de gezondheidsresultaten die verband houden met het eten van kip beperkt is, suggereren sommige aanwijzingen dat het toevoegen van kip aan je dieet het risico op type 2 diabetes kan verminderen, hoewel er meer onderzoek nodig is om dit mogelijke voordeel te bevestigen.

Eieren zijn een rijke bron van eiwitten en belangrijke vitamines en mineralen zoals B12 en choline.

Het eten van eieren heeft aangetoond de lichaamssamenstelling te verbeteren door het vergroten van spiermassa en het verminderen van vetmassa. Het kan ook bepaalde markers van de gezondheid van het hart verbeteren, zoals HDL-cholesterol, het "goede" cholesterol dat cholesterol uit het bloed verwijdert en naar de lever draagt, waar het wordt afgebroken en uit het lichaam wordt uitgescheiden.

Het eten van eieren kan ook de voedingskwaliteit van uw dieet verbeteren door het leveren van vitaminen en mineralen zoals B12 en selenium. Net als kip zijn eieren vrijwel koolhydraatvrij, waardoor ze een geweldige keuze zijn voor mensen op een koolhydraatarm dieet.

Hoewel eieren zeer voedzaam zijn, bevatten ze veel cholesterol. Cholesterol is een wasachtige, vetachtige stof die in uw lichaam en bepaalde voedingsmiddelen wordt gevonden. Hoewel voedingsmiddelen met veel cholesterol geen probleem zijn voor de meeste mensen, moeten sommige bevolkingsgroepen, zoals mensen met familiaire hypercholesterolemie, een genetische aandoening die leidt tot hoge niveaus van LDL-cholesterol, hun consumptie van voedingsmiddelen met veel cholesterol, zoals eieren, mogelijk verminderen.

Als u hartziekten heeft of risicofactoren voor hartziekten, zoals een hoog LDL-cholesterol, is het het beste om met uw zorgverlener te spreken.

Kip en eieren zijn veelzijdige eiwitbronnen die kunnen worden gecombineerd met andere voedzame voedingsmiddelen om gezonde maaltijden en snacks te maken.

Hier zijn een paar manieren om kip en eieren te eten:

Kip en eieren zijn slimme eiwitkeuzes voor maaltijdvoorbereiding. Ze kunnen van tevoren worden bereid en in uw koelkast worden bewaard voor een snelle maaltijd of snack. Zo kunt u bijvoorbeeld een grote partij hardgekookte eieren of eimuffins maken om gedurende de week te genieten van een gemakkelijke ontbijt- of snackoptie.

Kip en eieren zijn allebei gezond, maar kip is een meer geconcentreerde eiwitbron. Sommige mensen moeten kip of eieren vermijden om dieet- of gezondheidsredenen. Mensen met een hoog cholesterolgehalte kunnen bijvoorbeeld hun inname van voedingsmiddelen met veel cholesterol, zoals eieren, moeten beperken, terwijl mensen die vegetarische diëten volgen ervoor kiezen om kip te vermijden.

Het is ook mogelijk om allergisch te zijn voor eieren en kip, hoewel ei-allergieën vaker voorkomen. Als u allergisch bent voor eieren of kip, is het belangrijk om deze voedingsmiddelen volledig te vermijden, aangezien het innemen ervan een allergische reactie kan veroorzaken.

Kip en eieren zijn geconcentreerde eiwitbronnen die ook andere belangrijke voedingsstoffen leveren, zoals vitaminen en mineralen.

Hoewel kip hoger is in eiwit dan eieren, kunnen ze beide worden gebruikt om het eiwitgehalte van uw dieet te verhogen.