16 Beste Konserven, die Sie in Ihrem Vorratsschrank aufbewahren sollten

Dosen-Lebensmittel sind ein beliebter Vorratsartikel in vielen Haushalten. Sie sind erschwinglich, haben eine lange Haltbarkeit und sind praktisch für schnelle Mahlzeiten. Der Einmachprozess, der seit Anfang des 19. Jahrhunderts existiert, besteht darin, Lebensmittel in eine luftdicht verschlossene Dose oder Behälter zu packen und sie auf eine Temperatur zu erhitzen, die Bakterien und andere Mikroorganismen abtötet. So können die Lebensmittel sicher für längere Zeit gelagert werden.

Obwohl Dosen-Lebensmittel manchmal einen schlechten Ruf haben, können sie genauso nahrhaft sein wie frische Optionen, weil der Einmachprozess die Nährstoffe erhält.

Dosenbohnen wie schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Pintobohnen sind eine tolle Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Nährstoffe, die vielen unserer Diäten fehlen, wie Eisen und Kalium. Außerdem sind sie erschwinglich, vielseitig einsetzbar und sparen Zeit in der Küche - man kann sie in Suppen, Salaten, Eintöpfen und sogar Tacos werfen.

Eine Studie aus dem Jahr 2021 ergab, dass der Verzehr einer Tasse Dosenbohnen pro Tag den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel ('schlechtes' Cholesterin) bei Erwachsenen mit erhöhtem Cholesterin senkte.

Wenn möglich, wählen Sie Bohnen ohne zugesetztes Salz. Wenn Sie jedoch bereits Dosenbohnen haben, spülen Sie diese ab, um einen Teil des Natriumgehalts zu entfernen.

Ob ganz, gewürfelt, püriert oder zerkleinert, Dosen-Tomaten sind eine ausgezeichnete Ergänzung für Ihren Vorratsschrank. Sie sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen und enthalten mehr Lycopin als frische Tomaten. Lycopin ist ein leistungsstarker Antioxidans, das die Herzgesundheit fördert.

Dosen-Tomaten können in Chili, Suppen, Pasta-Rezepten und Pizza verwendet werden. Nicht verwendete Portionen sollten in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von fünf bis sieben Tagen verzehrt werden.

Dosenthunfisch ist eine praktische und preiswerte Möglichkeit, Ihren Eiweiß-, B-Vitamin- und anderen essentiellen Nährstoffgehalt zu steigern. Eine Portion von 85g leichtem Thunfisch in Wasser liefert 21,7g Eiweiß, 106% des täglichen Bedarfs an Vitamin B12 und 124% des täglichen Bedarfs an Selen.

Er ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die die Herz- und Gehirngesundheit verbessern können. Diese Fette sind auch mit einem stärkeren Immunsystem und einer verminderten Entzündung verbunden.

Genießen Sie Thunfisch gemischt mit fettarmem Naturjoghurt und Gemüse auf Vollkornbrot, verteilen Sie Thunfisch auf einem Cracker und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, oder essen Sie ihn direkt aus der Dose. Wählen Sie Thunfisch mit wenig Salz, der in Wasser verpackt ist, oder spülen Sie stärker gesalzenen Dosen-Thunfisch ab, um etwas Salz zu entfernen.

Dosen-Kichererbsen sind ein praktisches Lebensmittel mit einem Nährstoffprofil, das dem von getrockneten Kichererbsen ähnlich ist. Sie sind eine tolle Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die dazu beitragen können, dass Sie sich länger satt fühlen. Die Zugabe von Kichererbsen zu Ihrer Ernährung kann dabei helfen, das Gewicht zu halten, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und den Cholesterinspiegel zu verbessern.

Sie können Kichererbsen in Suppen geben, sie leicht zermusen, um sie auf Toast zu streichen, sie in hausgemachten Hummus pürieren oder sie mit Öl und Gewürzen rösten.

Dosen-Hühnerfleisch ist ein proteinreiches, kalorienarmes Grundnahrungsmittel, das oft übersehen wird. Eine Portion von 85g Dosen-Hühnerfleisch liefert 21,5g Eiweiß bei nur 157 Kalorien. Die meisten Sorten von Dosen-Hühnerfleisch sind relativ reich an Natrium, also sollten Sie darauf achten und das Fleisch abspülen, wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten.

Sie können Dosen-Hühnerfleisch für zerkleinertes Hühnerfleisch in Pasta, Suppen und Aufläufen ersetzen oder es mit fettarmem griechischem Joghurt und Mayonnaise vermischen, um einen Hühnersalat zu kreieren.

Chili ist eine tröstende Mahlzeit für viele Menschen. Während nicht alle Dosenchilis gleichermaßen gesund sind, können einige Optionen bessere Entscheidungen sein.

Suchen Sie nach Sorten mit weniger als 20% des täglichen Wertes an Natrium pro Portion und solche, die mit Truthahn, Hühnchen, Quinoa oder anderen mageren Proteinen gemacht sind. Alternativ können Sie vegetarisches Chili kaufen und Ihr eigenes mageres Eiweiß zu Hause hinzufügen.

Dosen-Kürbis ist ein kalorienarmes, nährstoffreiches Lebensmittel, das in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden kann. Eine Portion von einer Tasse enthält 6,9g Ballaststoffe, 18% des täglichen Wertes für Eisen, 208% für Vitamin A und 10% für Vitamin C - alles für nur 137 Kalorien.

Versuchen Sie, pürierten Kürbis in Kuchen als Ersatz für Öl und Eier in Backwaren zu verwenden oder in Haferbrei zu rühren, um Geschmack und Nährstoffe zu steigern.

Rüben sind eine Quelle von Ballaststoffen, Kalium, Eisen und Vitamin C. Wie die meisten Dosengefäßer Früchte und Gemüse werden Dosenrüben typischerweise auf dem Höhepunkt ihrer Reife gepflückt und konserviert, sodass sie einen Großteil ihrer Nährstoffe behalten. Sie sind auch reich an Antioxidantien und Nitraten, die die Herzgesundheit verbessern können. Die meisten Studien wurden jedoch bisher mit Rote-Bete-Saft oder Nahrungsergänzungsmitteln anstelle von Dosensrüben durchgeführt.

Scheibenrüben können auf Salaten genossen, in Smoothies gemischt oder sogar zu Rote-Bete-Hummus verarbeitet werden.

Dosen-Erbsen sind eine Quelle von Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß, mit 3,5g Ballaststoffen und 3,8g Eiweiß pro Portion. Außerdem sind sie viel praktischer als das Schälen eigener Erbsen und können in nur wenigen Minuten erwärmt und verzehrfertig sein.

Werfen Sie Dosenerbsen in Suppen, Salate, Pastagerichte und Reisschalen oder erhitzen Sie sie mit Knoblauchpulver und anderen Gewürzen als Beilage.

Artischockenherzen sind voll mit sättigenden Ballaststoffen und liefern fast 10 Gramm pro Portion von einer Tasse. Sie sind eine gute Quelle für den löslichen Ballaststoff Inulin, der eine präbiotische Wirkung hat und das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm anregt.

Dosierbaren Artischockenherzen kaufen kann Ihnen viel Zeit in der Küche sparen. Sie sind eine leckere Ergänzung zu Salaten, Pastagerichten und Pizzen. Achten Sie darauf, Artischocken in Wasser oder Olivenöl zu kaufen, um gesunde Fette und Geschmack hinzuzufügen.

Obwohl es vielleicht nicht genau wie frischer Lachs schmeckt, ist Dosensalmon einer der besten diätetischen Quellen für Vitamin D, deckt 62% des empfohlenen Tageswertes pro Portion von 85g ab. Es ist auch eine großartige Proteinquelle und enthält herzgesunde Omega-3-Fettsäuren.

Sie können Dosensalmon verwenden, um Lachsbratlinge herzustellen, ihn mit griechischem Joghurt, Sellerie und Zwiebeln zu mischen für einen einfachen Dip oder ihn pur zu essen.

Dosengemüse wie Pfirsiche, Birnen und Ananas sind kostengünstige Möglichkeiten, um Ihren Obstkonzum zu erhöhen. Studien zeigen, dass Menschen, die insgesamt Dosengemüse und Obst konsumieren, im Allgemeinen einen höheren Nährstoffgehalt und eine bessere Ernährungsqualität haben als diejenigen, die es nicht tun.

Sie können Dosengemüse direkt aus der Dose genießen, es zu Smoothies, Joghurt oder Haferflocken hinzufügen oder es mit Gewürzen backen für ein süßes und einfaches Dessert. Denken Sie daran, dass Dosengemüse oft in schwerem Sirup mit zugesetztem Zucker verpackt wird. Für eine gesündere Option suchen Sie nach Obst, das in leichtem Sirup oder in Eigenjuice verpackt ist, um den Zuckerzusatz zu reduzieren.

Dosige Linsen sind vorgekocht und bieten eine bequeme Möglichkeit, mehr pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und Folsäure in Ihre Ernährung zu integrieren. Untersuchungen zeigen, dass das Protein und die Ballaststoffe in Linsen die Darmgesundheit unterstützen, das Gewichtsmanagement fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren können.

Dosige Linsen eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und Currys. Sie schmecken auch gekühlt in einem kalten Linsensalat mit frischem Gemüse, Olivenöl und Kräutern.

Dosige grüne Bohnen sind eine einfache Möglichkeit, Gemüse zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und liefern pro Tasse etwa 45% des empfohlenen Tageswerts für Vitamin K. Grüne Bohnen können zu Aufläufen und Suppen hinzugefügt oder als Beilage serviert werden. Spülen Sie Dosengrüne Bohnen ab oder wählen Sie Varianten ohne zugesetztes Salz.

Eine Grundnahrungsmittel in der mediterranen Küche sind dosige Oliven eine reiche Quelle an Antioxidantien und gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen. Sie sind eine geschmackvolle Ergänzung zu Salaten, Pizzen und Hauptgerichten. Da dosige Oliven sehr viel Natrium enthalten können, ist es wichtig, auf das Etikett zu achten und bei Bedarf Natriumarme Optionen zu wählen, wenn Sie darauf hingewiesen wurden, Ihren Salzkonsum zu überwachen.

Wenn Sie Lust auf Suppe haben und keine Zeit haben, sie von Grund auf frisch zuzubereiten, können Dosensuppen eine bequeme und einfache Alternative sein. Aber nicht alle Suppen sind gleich. Um einen übermäßigen Natrium- und gesättigten Fettanteil zu vermeiden, wählen Sie klare Suppen mit ganzen Körnern, Gemüse und Bohnen.

Die Suche nach Suppen mit 'natriumarmen' oder 'herzgesunden' Aufdrucken kann auch bei der Auswahl helfen. Seien Sie vorsichtig bei Aufdrucken, die 'reduzierter Natriumgehalt' sagen - diese Lebensmittel enthalten möglicherweise weniger Salz als die normale Version, können aber dennoch einen hohen Natriumgehalt haben.

Dosierung ist eine Möglichkeit, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Der Prozess beinhaltet das Einsetzen von Lebensmitteln in Gläser oder Dosen und Erhitzen auf eine Temperatur, die Bakterien und Enzyme vernichtet, die Lebensmittel verderben können. Wenn die Gläser abkühlen, bilden sie eine Vakuumdichtung, die Luft und Bakterien fernhält und die Lebensmittel vor Kontamination schützt.

Wenn Sie keine ordnungsgemäßen Dosentechniken verwenden, riskieren Sie, dass sich schädliche Bakterien im Glas vermehren. Dies kann zu lebensmittelbedingtem Botulismus führen, eine seltene, aber ernste Erkrankung, die durch ein Toxin verursacht wird, das von Clostridium botulinum Bakterien produziert wird.

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt, mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Früchten und Tomaten zu beginnen, die sicher in einem siedenden Wasserbad konserviert werden können, bevor Sie sich an das Druckkonservieren wagen.

Hier sind die Schritte, um mit dem siedenden Wasserbadverfahren zu beginnen.

Konserven können eine gesunde Ergänzung zu Ihrem Vorratsschrank sein, weil sie praktisch, erschwinglich und lange haltbar sind. Viele Optionen wie Bohnen, Tomaten und Lachs sind voll mit Nährstoffen, so dass es einfach ist, Ballaststoffe, Protein und Vitamine zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen.

Zu lernen, wie man Lebensmittel zu Hause einkonserviert, kann Ihnen helfen, Geld zu sparen, während Sie Lebensmittel frisch und sicher für Monate aufbewahren. Es gibt Ihnen auch Kontrolle über die Zutaten, die Sie verwenden, was es Ihnen ermöglicht, Konservierungsstoffe und zusätzliches Salz zu vermeiden.