16 Najlepszych produktów w puszkach do przechowywania w swojej spiżarni
Żywność w puszkach jest popularnym składnikiem spiżarni w wielu domach. Są one niedrogie, mają długą trwałość przydatności do spożycia i są wygodne do szybkich posiłków. Proces konserwacji, który istnieje od początku lat 1800, polega na pakowaniu jedzenia do hermetycznej puszki lub pojemnika i podgrzewaniu go do temperatury, która niszczy bakterie i inne mikroorganizmy. Pozwala to na bezpieczne przechowywanie jedzenia przez długi czas.
Mimo że żywność w puszkach czasem jest krytykowana, może być równie pożywna jak świeże opcje, ponieważ proces konserwacji zachowuje składniki odżywcze.
Świeże fasole, takie jak czarne, czerwone i pinto, są doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i substancji odżywczych, których brakuje w wielu naszych dietach, takich jak żelazo i potas. Ponadto są niedrogie, bardzo uniwersalne i mogą zaoszczędzić czas w kuchni - można wrzucić je do zup, sałatek, gulaszy, a nawet taco.
Studiun z 2021 roku wykazał, że spożywanie codziennie jednej filiżanki fasoli z puszki obniżyło całkowite i lipoproteinę o niskiej gęstości (LDL) ('złe' cholesterol) u dorosłych z podwyższonym poziomem cholesterolu.
Jeśli to możliwe, wybieraj fasole bez dodatku soli, ale jeśli masz już fasolę w puszce, spłucz ją, aby usunąć część zawartości sodu.
Niezależnie od tego, czy są całe, pokrojone, rozgniecione czy rozdrobnione, pomidory z puszki to doskonały dodatek do twojej spiżarni. Są bogate w witaminę C i błonnik, zawierają więcej likopenu niż świeże pomidory. Likopen to silny przeciwutleniacz znany z korzystnego wpływu na zdrowie serca.
Pomidory z puszki można używać do chili, zup, przepisów na makaron i pizzę. Niewykorzystane porcje należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku i wyrzucić, jeśli nie zostaną spożyte w ciągu pięciu do siedmiu dni.
Filety z ryb z puszki to wygodny, niedrogi sposób na zwiększenie spożycia białka, witamin B i innych niezbędnych składników odżywczych. Dzienną dawkę 21,7 gramów białka, 106% Dziennego Wartościowazania witaminy B12 i 124% Dziennego Wartościowazania selenu dostarcza 3-uncja porcja lekkiego tuńczyka z puszki w wodzie.
Jest także doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą wspomóc zdrowie serca i mózgu. Te tłuszcze są również związane z silniejszym systemem odpornościowym i zmniejszeniem stanu zapalnego.
Ciesz się tuńczykiem wymieszanym z niskotłuszczowym naturalnym jogurtem i warzywami na chlebie pełnoziarnistym, rozsmaruj tuńczyka na krakersie i pokap na oliwą z oliwek, lub zjedz go prosto z puszki. Wybieraj tuńczyka o niskiej zawartości sodu pakowanego w wodzie lub wypłukuj wyższo-sodowe tuńczyka z puszki, aby usunąć nieco soli.
Fasola ciecierzyca z puszki to wygodne jedzenie o profilu odżywczym podobnym do suchej ciecierzycy. Są doskonałym źródłem białka roślinnego i błonnika, który pomaga utrzymać uczucie sytości. Dodanie ciecierzycy do swojej diety może pomóc w zarządzaniu wagą, utrzymywaniu stabilnych poziomów cukru we krwi i poprawie cholesterolu.
Można dodać ciecierzycę do zup, lekko rozgnieść, aby rozsmarować na kawałku chleba, zmiksować w domowym hummusie lub upiec z olejem i przyprawami.
Kurczak z puszki to wysokobiałkowy, niskokaloryczny składnik spiżarni, który często jest pomijany. 3-uncjowa porcja kurczaka z puszki dostarcza 21,5 gramów białka przy zaledwie 157 kaloriach. Większość wariantów kurczaka w puszkach ma stosunkowo dużą zawartość sodu, dlatego warto uważać i wypłukać mięso, jeśli stosujesz dietę niskosodowa.
Możesz zastąpić kurczaka z puszki roztartym kurczakiem w makaronie, zupach i zapiekankach, lub wymieszać go z naturalnym jogurtem greckim i majonezem, aby stworzyć sałatkę z kurczaka.
Chili to komfortowy posiłek dla wielu osób. Chociaż nie wszystkie chili z puszki są równie zdrowe, niektóre opcje mogą być lepszym wyborem.
Szukaj wariantów z zawartością soli niższą niż 20% Dziennego Wartościowazania per porcja oraz tych przygotowanych z indyka, kurczaka, quinoa lub innych chudej białkowej. Alternatywnie, można kupić chili wegetariańskie i dodać własne chude białko w domu.
Puree z puszki to niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze danie, które można wykorzystać zarówno w słodyczach, jak i daniach głównych. Porcja jednej filiżanki dostarcza 6,9 gramów błonnika, 18% Dziennego Wartościowazania dla żelaza, 208% dla witaminy A i 10% dla witaminy C - wszystko to za zaledwie 137 kalorii.
Wypróbuj używanie puree z dyni w placekach jako substytutu dla oleju i jajek w wyrobach piekarniczych lub wymieszane w owsiance, aby wzmocnić smak i składniki odżywcze.
Buraki są źródłem błonnika, potasu, żelaza i witaminy C. Podobnie jak większość owoców i warzyw z puszki, buraki z puszki są zazwyczaj zbierane i konserwowane w momencie dojrzałości, dzięki czemu zachowują wiele składników odżywczych. Są one także bogate w substancje przeciwutleniające i azotany, które mogą poprawić zdrowie serca. Niemniej jednak większość dotychczasowych badań przeprowadzono z użyciem soku lub suplementów z buraków niż buraków z puszki.
Krojone buraki można podawać na sałatkach, miksować w koktajlach lub nawet zrobić z nich hummus z buraków.
Groszek z puszki to źródło błonnika i białka roślinnego, z 3,5 gramami błonnika i 3,8 gramami białka na porcję. Ponadto są o wiele bardziej wygodne niż obróbka własnych grochów i można je podgrzać i przygotować do jedzenia w zaledwie kilka minut.
Rzucanie konserwowanych groszków do zup, sałatek, dań z makaronem i miseczek ryżu, albo podgrzanie ich z czosnkiem w proszku i innymi przyprawami jako dodatek. Sercówki z karczocha są pełne błonnika, dostarczając nieco poniżej 10 gramów na porcję jednokubkową. Są one dobrym źródłem rozpuszczalnego błonnika inuliny, który ma efekt prebiotyczny, stymulując wzrost korzystnych bakterii w jelitach. Zakup konserwowanych serców karczocha może zaoszczędzić ci wiele czasu w kuchni. Stanowią one smaczny dodatek do sałatek, dań z makaronem i pizz. Szukaj karczochów zapakowanych w wodzie lub oliwie z oliwek, aby dodać zdrowe tłuszcze i smak. Choć konska łosoś może nie smakować dokładnie tak samo jak świeży łosoś, to jest jednym z najlepszych źródeł witaminy D w diecie, pokrywając 62% dziennej wartości odżywczej w porcji 3 uncji. Jest także doskonałym źródłem białka oraz zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3. Możesz użyć konskiego łososia do przygotowania placuszków z łososia, wymieszać go z jogurtem greckim, selerem i cebulą dla łatwego dipu, albo spożywać go plain. Konserwowane owoce, takie jak brzoskwinie, gruszki i ananas, są tanim sposobem na zwiększenie spożycia produktów z warzyw i owoców. Badania wskazują, że osoby spożywające ogólnie konserwowane owoce i warzywa mają zazwyczaj wyższe spożycie składników odżywczych i lepszą jakość diety niż osoby, które tego nie robią. Możesz cieszyć się konserwowanymi owocami prosto z puszki, dodać je do smoothies, jogurtu, czy owsianki, albo upiec z nimi z przyprawami słodki i prosty deser. Pamiętaj, że konserwowane owoce są często pakowane w gęstym syropie z dodanymi cukrami. Dla zdrowszej opcji, szukaj owoców pakowanych w lekkim syropie lub własnych sokach, aby ograniczyć ilość dodanego cukru. Konserwowe soczewica jest już ugotowana, oferując wygodny sposób na włączenie więcej roślinnego białka, błonnika, żelaza i kwasu foliowego do diety. Badania pokazują, że białko i błonnik w soczewicy mogą pomóc w wsparciu zdrowia jelit, zarządzaniu wagą oraz utrzymaniu poziomu cukru we krwi. Konserwowa soczewica jest idealna do zup, gulaszy i curry. Są także wspaniale schłodzone w zimnej sałatce z soczewicą z dodatkiem świeżych warzyw, oliwy z oliwek i ziół. Konserwowane zielone fasolka szparagowa to łatwy sposób na dodanie warzyw do twojego posiłku. Są one dobrym źródłem błonnika i dostarczają około 45% dziennej wartości witaminy K na szklankę. Zielona fasolka szparagowa może być dodawana do zapiekanek i zup albo podawana jako dodatek. Spłucz konserwowaną zieloną fasolkę szparagową lub wybierz odmiany pakowane bez dodatku soli. Podstawą diety śródziemnomorskiej są konserwowe oliwki, które są bogatym źródłem antyoksydantów i zdrowych jednonienasyconych tłuszczów, które wspierają zdrowie serca. Są one aromatycznym dodatkiem do sałatek, pizz i dań głównych. Ponieważ konserwowe oliwki mogą zawierać bardzo dużo sodu, ważne jest, aby zwrócić uwagę na etykietę i wybrać opcje o mniejszej zawartości sodu, jeśli masz zastrzeżenia dotyczące spożycia soli. Jeśli masz ochotę na zupę i nie masz czasu, aby ją przygotować od podstaw, konserwowe zupy mogą być wygodnym i łatwym zamiennikiem. Jednak nie wszystkie zupy są takie same. Aby uniknąć nadmiaru sodu i nasyconych tłuszczów, wybieraj zupy na bazie bulionu z pełnymi ziarnami, warzywami i fasolą. Poszukiwanie zup z etykietami "niskosodowe" lub "zdrowe dla serca" może również pomóc w wyborze. Bądź ostrożny z etykietami "zmniejszonego zawartości sodu" - te produkty mogą zawierać mniej soli niż wersja regularna, ale nadal mogą być bogate w sod. Konserwacja jest sposobem na przedłużenie trwałości żywności. Proces ten polega na umieszczeniu żywności w słoikach lub puszkach i ich podgrzewanie do temperatury, która niszczy bakterie i enzymy, które mogą powodować zepsucie żywności. Po ostygnięciu słoiki tworzą szczelne zabezpieczenie próżniowe, które chroni żywność przed zanieczyszczeniem powietrza i bakterii. Jeśli nie stosujesz właściwej techniki konserwacji, narażasz się na rozwój szkodliwych bakterii wewnątrz słoika. Może to prowadzić do zatrucia pokarmowego botulizmem, rzadkim, ale poważnym schorzeniem spowodowanym toksyną produkowaną przez bakterie Clostridium botulinum. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zaleca zaczęcie od wysokokwasowych produktów, takich jak owoce i pomidory, które można bezpiecznie konserwować w kąpieli wodnej przed próbowaniem konserwacji pod ciśnieniem. Oto kroki, aby rozpocząć z metodą kąpieli wodnej. Konserwowane produkty mogą być zdrowym dodatkiem do twojej spiżarni, ponieważ są wygodne, przystępne cenowo i mają długą trwałość. Wiele opcji, takich jak fasola, pomidory i łosoś, jest pełnych składników odżywczych, ułatwiając dodanie błonnika, białka i witamin do twoich posiłków. Nauczenie się konserwacji własnej żywności w domu może pomóc zaoszczędzić pieniądze, zachowując żywność świeżą i bezpieczną na miesiące. Daje to również kontrolę nad używanymi składnikami, pozwalając uniknąć konserwantów i dodatkowej soli.
