Les meilleurs boissons non alcoolisées, selon une personne sobre.

Sauter à une section

De plus en plus de jeunes adultes abandonnent l'alcool et adoptent la curiosité sobre plus que jamais ces jours-ci. Selon une recherche de Gallup, les Américains âgés de 18 à 34 ans sont moins susceptibles de boire de l'alcool maintenant qu'ils ne l'étaient au cours des deux dernières décennies. Je fais partie de ces personnes. Après avoir participé à Janvier Sec il y a deux ans, je me sentais tellement bien que j'ai décidé de continuer la fête sobre et de m'engager dans un mode de vie sans alcool.

"Il n'y a pas de quantité d'alcool qui soit saine", note Derek Brown, auteur, coach bien-être certifié NASM et fondateur de Positive Damage, Inc. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas mener une vie saine qui intègre de l'alcool : "Cela signifie simplement que l'alcool lui-même n'est pas quelque chose qui peut apporter des bienfaits pour la santé", dit-il.

Heureusement, il existe désormais de nombreuses boissons non alcoolisées sur le marché - donc dire au revoir à la bière, au vin et aux spiritueux (même si c'est juste pour Janvier Sec) ne signifie pas que vous ne pouvez pas déguster quelque chose de délicieux avec votre dîner ou pendant que vous êtes au bar.

Voici, je partage mes options de boisson sans alcool préférées dans chaque catégorie, ainsi que les choix de divers experts de l'industrie. (À noter : de nombreuses boissons sans alcool contiennent des traces d'alcool - tout ce qui est inférieur à 0,5 % d'alcool en volume, ou ABV, est considéré comme non alcoolisé.) Santé !

Tawny Lara, co-fondatrice de Parentheses, une nouvelle entreprise de boissons botaniques sans alcool, dit que Surely est sa marque de vin sans alcool préférée. Si vous êtes un amateur de vin rouge, l'assemblage rouge sans alcool de la marque est une excellente option. Derek Brown explique que Surely "utilise des raisins déalcoolisés mais ajoute aussi des thés et des extraits pour ajouter de la saveur et du corps" à son assemblage de vin rouge. Plus précisément, Surely utilise un mélange de Cabernet Sauvignon et de Petite Sirah pour fabriquer ce vin, puis ajoute son mélange de thé biologique (thé Puerh et Lapsang Souchong), du chêne français et américain, et du cacao, pour créer une saveur complexe et audacieuse qui imite le vrai vin.

Je bois du Ghia depuis quelques années et cela satisfait vraiment mes envies d'un apéritif italien. L'apéritif original de l'entreprise (ils se sont diversifiés dans d'autres saveurs et cocktails non alcoolisés en conserve) est vraiment délicieux, selon moi. Il est fabriqué avec des ingrédients purs, tels que du concentré de jus de raisin blanc, du jus de yuzu, de l'extrait de mélisse citronnelle, de l'extrait de sureau et du concentré de prune, avec un taux d'alcool de 0 %. Il capture ce goût amer que l'on attend d'un apéritif et est excellent lorsqu'il est mélangé avec de l'eau gazeuse (je préfère faire un mélange d'une part de Ghia pour trois parts d'eau gazeuse).

Il s'agit de la marque qui a lancé la frénésie de la bière sans alcool ces dernières années. En fait, selon les données du marché de Nielsen, Athletic Brewing Company est la marque de bière sans alcool en plus forte croissance sur le marché. Cette IPA a remporté de nombreux prix et obtient de très bonnes notes de la part des critiques pour sa similitude avec la vraie bière artisanale. Elle est fabriquée avec du malt d'orge, de l'avoine, du houblon, du blé et de la levure, en utilisant la méthode de brassage exclusive de la marque, et associe des notes d'agrumes, houblonnées et de pin pour une authenticité IPA.

Sheinbaum aime les Curieux Elixirs car il est "facile d'ouvrir une canette ou une bouteille pour une portion individuelle", dit-elle. "Pas besoin de mélanger, écraser, secouer ou remuer." J'ai essayé beaucoup d'offres sans alcool de Curious Elixirs, et celui vers lequel je reviens toujours est le numéro 1 : un cocktail amer à la grenade qui a le goût d'un Negroni Sbagliato (traditionnellement fait avec du Campari, du vermouth doux et du Prosecco). J'aime que la saveur soit intense (pas de boisson diluée ici !) et qu'il me suffise de le verser dans un verre avec des glaçons pour l'apprécier.

Lara dit que Partake est sa marque de bière sans alcool préférée, et la pale ale de la société est l'une de ses meilleures ventes. Cette bière ambrée foncée ne contient que quatre ingrédients simples : de l'eau, de l'orge, du houblon et de la levure. Elle a des notes d'agrumes croquantes, grâce à l'écorce d'orange et au pamplemousse, et il y a aussi du pin pour une bière équilibrée qui n'est pas trop amère. Juste un avertissement : comme d'autres bières sans alcool populaires, celle-ci contient moins de 0,5 % d'alcool en volume.

C'était le premier spiritueux sans alcool que j'ai essayé il y a deux ans, et j'ai été vraiment impressionné par sa ressemblance avec le gin classique. Ce gin NA de style londonien a une forte saveur de genièvre, avec des notes plus subtiles de citron amer, de pamplemousse et de coriandre dans la formule également. Il est meilleur lorsqu'il est servi avec des toniques aromatisés ou de l'eau gazeuse, mais vous pouvez également l'utiliser pour reproduire des cocktails au gin classiques sans alcool. Personnellement, j'aime l'utiliser pour faire des gin tonic sans alcool, en le combinant avec de l'eau tonique Fever Tree.

Un autre spiritueux sans alcool que je garde sur mon chariot à boissons est cette alternative à la vodka aux pommes avec moins de 0,5 % d'alcool en volume. Elle est super croustillante, avec une saveur de pomme épicée et une légère touche de cannelle. Je préfère le garder simple et le marier avec de l'eau gazeuse et un quartier de citron vert pour que la saveur de la pomme puisse vraiment ressortir. C'est l'un de mes choix d'hiver.

Sheinbaum est également fan de ce vin rosé pétillant non alcoolisé. "C'est mon cadeau de choix en ce moment, et toujours autour de la Saint-Valentin", dit-elle. "Il est frais et axé sur les fruits." Elle met également en avant l'étiquette magnifique et l'instagramabilité du vin sans alcool. "C'est amusant à photographier dans un verre, si je suis honnête", dit-elle. Ce vin sans alcool est fabriqué à partir de raisins de la région de Penedès en Espagne, réputée pour ses vins. Il a la combinaison parfaite de saveurs florales et fruitées.

"La gamme de vins tranquilles sans alcool de Giesen est la plus savoureuse et comparable aux vins avec alcool", déclare Hilary Sheinbaum, auteure de "The Dry Challenge", qui considère le Riesling de la marque comme son vin blanc sans alcool préféré actuel. Ce vin est léger, vif et rafraîchissant, avec des notes de citron vert, de fleur d'agrumes et de sureau. Faites-moi confiance : j'ai moi-même dégusté plusieurs bouteilles de celui-ci, et il se boit facilement ! Notez simplement que, parce qu'il est fabriqué à partir de vin désalcoolisé, il contient une petite quantité d'alcool (moins de 0,5% d'alcool/volume).

Les "vins" non alcoolisés de Proxies sont différents de ceux mentionnés ci-dessus dans cette liste. Ils ne sont pas fabriqués à partir de vin désalcoolisé. Au lieu de cela, ils contiennent un mélange de jus, de thé, d'épices et d'amers pour imiter la saveur et la sensation du vin, tout en étant complètement exempts d'alcool (il n'y a pas de traces d'alcool ici, comme dans les vins sans alcool classiques). Pink Salt est une variation unique du rosé. Il est mélangé avec du Pinot Blanc, du verjus (le jus pressé de raisins non mûrs), du concentré de pêche, du jus de citron, du vinaigre de fraise, de la sauge fermentée et un mélange de thés et d'autres saveurs, telles que le poivre de Sichuan, la rhubarbe et le sel marin.

À côté du vin non alcoolisé, il existe une catégorie de boissons appelées "verjus". Le verjus est fabriqué en pressant des raisins de vin non mûrs qui ont été récoltés tôt dans la saison de croissance. Le goût herbacé et acidulé signifie que je me tourne constamment vers le Kally Orchard Sage (en plus, il se marie particulièrement bien avec les fruits de mer et les pâtes, deux de mes groupes alimentaires préférés). Il est fabriqué à partir d'un mélange d'eau filtrée, de verjus de Chardonnay, de concentré de jus de pomme biologique, d'extrait de fleur de sureau biologique, d'extrait de thé vert décaféiné biologique et d'extrait de sauge biologique. Bonus : il est totalement exempt d'alcool si cela vous préoccupe.

Si vous êtes un enthousiaste de sangria, alors vous êtes chanceux : vous aurez l'impression d'être transporté en Espagne avec cette version sans alcool de Grüvi. La marque commence avec du vin rouge californien, le désalcoolise (il reste donc de petites quantités d'alcool), puis le mélange avec des extraits de fruits et des arômes naturels avant de le légèrement gazéifier et de le mettre en canettes. J'aime déguster cette sangria sans alcool dans un verre frais et y ajouter des morceaux de fruits.

Non seulement je ne bois pas d'alcool, mais je ne peux pas consommer quoi que ce soit contenant du gluten car je suis atteint de la maladie cœliaque. Cela inclut les bières sans alcool. Voici l'eau houblonnée, qui, selon les données du marché Nielsen, a connu une croissance de 174% en popularité au cours de la dernière année. L'eau houblonnée est essentiellement de l'eau gazeuse aromatisée avec du houblon et c'est mon nouveau choix de prédilection lors des fêtes au lieu de l'eau gazeuse aromatisée. Hoplark Citra est de loin mon préféré. Il a le goût d'une IPA grâce aux saveurs de houblon, mais il ne contient pas de gluten, pas de traces d'alcool, ni de glucides ou de sucre.

Vous aimez les margaritas ? Alors vous voudrez mettre la main sur cette alternative au tequila de Free Spirits, une marque que Lara considère comme l'une de ses favorites actuelles. La marque a amélioré sa recette originale et créé quelque chose qui s'approche beaucoup de la vraie chose, comme je peux en témoigner puisque j'ai récemment pris plaisir à préparer des margaritas sans alcool avec. (Notez qu'il y a moins de 0,5% d'alcool/volume dans cette alternative au tequila.) Il est formulé avec des arômes naturels tels que l'agave et le chêne pour reproduire le goût d'une tequila reposado. Il a des notes de chêne, de vanille et une touche de piquant aussi.

Parfois, je suis paresseux et je ne veux pas avoir à m'embêter à mélanger des ingrédients pour faire une boisson. C'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles cet apéritif au citron (qui a 0% d'alcool) est en haut de ma liste des meilleures boissons non alcoolisées. Ce best-seller d'Abstinence est pré-mélangé, donc tout ce que vous avez à faire est de le verser sur de la glace et de le garnir d'une rondelle de citron si vous vous sentez chic. Il a une saveur citronnée vibrante et contient également de la buchu sud-africaine (cassis noir).

H. Joseph Ehrmann, propriétaire du deuxième plus vieux saloon de San Francisco, Elixir, et directeur principal de la mixologie pour Fresh Victor Cold Pressed Premium Cocktail Mixers, me dit que ce qui différencie ses mixeurs de marque des autres sur le marché, c'est qu'ils sont fabriqués avec des ingrédients frais (c'est-à-dire sans produits chimiques ni charges) et donc doivent être réfrigérés. Et lorsque j'ai essayé le mélangeur de cocktails à la lime mexicaine et à l'agave, je pouvais certainement faire la différence entre celui-ci et les nombreux mélangeurs stables en magasin que j'ai essayés. Il n'y avait pas de goût artificiel bizarre ici. Ça avait vraiment le goût de quelque chose qu'un barman aurait préparé derrière le bar. C'est parce que les seuls ingrédients sont de l'eau filtrée, du jus de lime frais pressé à froid, du sucre de canne biologique et du nectar d'agave biologique. Je l'ai mélangé avec Free Spirits The Spirit of Tequila, une alternative à la tequila non alcoolisée, et je n'arrivais pas à croire à quel point ça avait le goût d'une vraie margarita. De plus, il m'a fallu moins d'une minute pour le mélanger dans un shaker à cocktails et le verser dans mon verre. J'ai goûté à tout sur cette liste, à l'exception de quelques bières sans alcool, que je ne peux pas boire à cause de ma maladie cœliaque et qui contiennent du gluten. Je me suis appuyé sur mes sources expertes pour partager leurs bières préférées et j'ai étudié attentivement les avis des clients pour trouver les meilleures dans la catégorie des bières sans alcool, puisque je ne pouvais pas les essayer moi-même. "Si vous êtes enceinte, que vous essayez d'avoir des enfants, que vous allaitez, que vous prenez des médicaments et/ou que vous êtes en rétablissement, veuillez consulter un professionnel de la santé et vérifier les étiquettes des bouteilles sans alcool avant de consommer", déclare Sheinbaum. C'est parce que les boissons sans alcool peuvent contenir jusqu'à 0,5% d'alcool par volume, et certaines boissons sans alcool contiennent également toutes sortes de plantes et d'autres ingrédients fonctionnels qui pourraient, par exemple, interagir avec des médicaments ou altérer votre humeur. "Beaucoup d'entre eux sont des vitamines, des herbes, des minéraux, etc., et ils sont généralement considérés comme sûrs", explique Brown. "Cependant, il est important de vérifier les ingrédients si la bouteille prétend affecter votre humeur." "L'industrie des boissons non alcoolisées a connu une croissance exponentielle au cours des dernières années, et plus précisément au cours des trois dernières années", déclare Sheinbaum. "Il existe tant de marques de boissons non alcoolisées disponibles en ligne, sur Amazon, directement aux consommateurs et même sur des sites dédiés comme BetterRhodes.com, qui proposent des boissons sans alcool." Sa meilleure suggestion ? Commencez par les saveurs et les goûts vers lesquels vous êtes naturellement attiré. "Si vous êtes amateur de vin, ou si vous l'étiez, optez pour du vin sans alcool", dit Sheinbaum. "Ne vous méprenez pas : je recommande certainement d'être ouvert d'esprit et d'expérimenter différentes marques, mais si vous détestez vraiment les IPA, vous n'allez probablement pas soudainement adorer la version sans alcool." Il vaut donc mieux commencer par goûter des saveurs et des options auxquelles vous êtes habitué, dit-elle. "Toutes les boissons non alcoolisées ne sont pas de même qualité", dit Sheinbaum. "Il y a de grandes entreprises qui y parviennent bien et d'autres qui sont en mode bêta, elles sont encore en train de se mettre en place." Cependant, Sheinbaum dit qu'il est important de garder un esprit ouvert et de trouver la boisson qui vous convient. Brown ajoute que vous pouvez le considérer comme une exploration du vin ou comme l'apprentissage pour faire des cocktails. "Suivez un cours ou lisez quelques articles", suggère-t-il. Heureusement, nous avons pas moins de 16 options pour vous permettre de commencer dès maintenant. Lorsque vous préparez des boissons sans alcool, Brown encourage à s'amuser. Il existe de nombreux livres de recettes pour vous aider à commencer. (Brown a même écrit un livre dans cette catégorie intitulé Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails.) Ehrmann, quant à lui, partage quelques conseils pour utiliser les mélangeurs de sa marque Fresh Victor pour préparer des mocktails à la maison. Avec l'ajout d'un ou deux ingrédients seulement, vous pouvez utiliser un mélangeur pour préparer un cocktail sans alcool complet. Par exemple, en ajoutant une alternative à la tequila non alcoolisée à notre mélangeur Mexican Lime & Agave, vous obtenez une margarita classique. Mais si vous voulez pousser votre mocktail à un autre niveau, Ehrmann suggère d'ajouter un troisième ingrédient au mélange pour obtenir davantage de saveur, de complexité, d'arôme ou de texture. "Si vous utilisez une boisson gazeuse, vous obtiendrez de la texture, plus le goût de la boisson gazeuse", dit-il. "Si vous ajoutez du blanc d'œuf ou de l'aquafaba, vous changez la texture sans changer le goût." Vous pouvez également utiliser des amers (notez que certains contiennent de l'alcool, alors vérifiez toujours l'étiquette) pour créer une complexité de saveur, ajoute-t-il.

Christina Heiser is a health writer and editor with more than 10 years of experience covering health news and trends for different online publications. She quit drinking two years ago and has since then written numerous articles about Dry January and non-alcoholic drinks, purchased a whole lot of NA beverages for her bar cart, and sipped mocktails at just about every restaurant and bar she’s visited. For this non-alcoholic drink guide, she taste-tested her way through the most popular products available and interviewed a handful of experts in this space to get their top picks. She also asked the experts featured here to share their knowledge about choosing, serving, and preparing NA drinks and answered frequently asked questions about the health and safety of consuming these beverages.