Las Mejores Bebidas Sin Alcohol, Según una Persona Sobria

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Cada vez más adultos jóvenes están dejando el alcohol y adoptando la curiosidad sobria. Según una investigación de Gallup, los estadounidenses de entre 18 y 34 años son menos propensos a consumir alcohol ahora que en las últimas dos décadas. Yo soy uno de ellos. Después de participar en el Dry January hace dos años, me sentí tan bien que decidí seguir con la fiesta sobria y comprometerme con un estilo de vida sin alcohol.

"No hay cantidad de alcohol que sea saludable", señala Derek Brown, autor, entrenador de bienestar certificado por NASM y fundador de Positive Damage, Inc. Eso no significa que no puedas llevar una vida saludable que incluya alcohol: "Simplemente significa que el alcohol en sí mismo no puede proporcionar beneficios para la salud", dice.

Afortunadamente, ahora hay muchas bebidas sin alcohol en el mercado, por lo que decir adiós a la cerveza, el vino y las bebidas alcohólicas (incluso si es solo por el Dry January) no significa que no puedas disfrutar de algo delicioso con la cena o mientras estás en el bar.

A continuación, compartiré mis opciones favoritas de bebidas sin alcohol en cada categoría, junto con las selecciones de varios expertos de la industria. (Ten en cuenta que muchas bebidas sin alcohol contienen cantidades mínimas de alcohol, cualquier cosa por debajo del 0.5% de alcohol por volumen, o ABV, se considera sin alcohol). ¡Salud!

Tawny Lara, co-fundadora de Parentheses, una nueva empresa de bebidas botánicas sin alcohol, dice que Surely es su marca de vino sin alcohol favorita. Si eres amante del vino tinto, la mezcla de vino tinto sin alcohol de la marca es una excelente opción. Brown explica que Surely "utiliza uvas desalcoholizadas pero también agrega tés y extractos para agregar sabor y cuerpo" a su mezcla de vino tinto. Específicamente, Surely utiliza una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon y Petite Sirah para hacer este vino, luego agrega su mezcla de té orgánico (té Puerh y Lapsang Souchong), roble francés y americano, y cacao, para crear un sabor complejo y audaz que imita al vino real.

Llevo bebiendo Ghia durante un par de años y realmente satisface mis antojos de un aperitivo italiano. El aperitivo embotellado original de la compañía (también han ampliado su oferta con otros sabores y cócteles sin alcohol enlatados) es realmente delicioso, en mi humilde opinión. Está hecho con ingredientes puros, como concentrado de jugo de uva blanca, jugo de yuzu, extracto de melisa, extracto de flor de saúco y concentrado de ciruela, con un 0% de ABV. Captura ese sabor amargo que esperas de un aperitivo y es excelente cuando se combina con agua con gas (me gusta hacer una parte de Ghia por tres partes de agua con gas).

Esta es la marca que inició la locura de la cerveza sin alcohol en los últimos años. De hecho, según los datos de mercado de Nielsen, Athletic Brewing Company es la marca de cerveza sin alcohol con mayor crecimiento en el mercado. Esta IPA ha ganado numerosos premios y recibe altas calificaciones de los críticos por lo cerca que sabe a una cerveza artesanal real. Está hecha con cebada malteada, avena, lúpulo, trigo y levadura, utilizando el método de elaboración patentado de la marca, y combina notas cítricas, amargas y de pino para un sabor auténtico de IPA.

Sheinbaum prefiere Curious Elixirs porque es "fácil abrir una lata o botella para una sola porción", dice. "No hay necesidad de mezclar, machacar, agitar o revolver". He probado muchas de las ofertas sin alcohol de Curious Elixirs, y la que siempre vuelvo a elegir es la N.º 1: un cóctel amargo de granada que sabe como un Negroni Sbagliato (que tradicionalmente se hace con Campari, vermut dulce y Prosecco). Me gusta que el sabor sea intenso (¡sin bebidas aguadas aquí!) y que solo tenga que verterlo en un vaso con hielo para disfrutarlo.

Lara dice que Partake es su marca de cerveza sin alcohol favorita y que la cerveza clara de la compañía es una de las más vendidas. Esta cerveza ámbar oscuro contiene solo cuatro ingredientes simples: agua, cebada, lúpulo y levadura. Tiene notas cítricas y frescas, gracias a la ralladura de naranja y pomelo, y también hay pino para una cerveza equilibrada que no es demasiado amarga. Solo un dato: al igual que otras cervezas sin alcohol populares, esta contiene menos del 0.5% de ABV.

Esta fue la primera bebida sin alcohol que probé hace dos años, y realmente me impresionó lo parecida que es al gin real. Este gin sin alcohol estilo London Dry tiene un fuerte sabor a enebro, con notas más sutiles de limón amargo, pomelo y cilantro en la fórmula. Es mejor cuando se sirve con tónicos o agua con gas saborizada, pero también puedes usarlo para replicar cócteles clásicos de gin sin el alcohol. Personalmente, me gusta usarlo para hacer gin-tonics sin alcohol, combinándolo con Fever Tree Tonic Water.

Otra bebida sin alcohol que tengo en mi carrito de bar es esta alternativa de vodka de manzana con menos del 0.5% de ABV. Es muy refrescante, con un cálido sabor a manzana especiada y un sutil toque de canela. Por lo general, lo mantengo simple y lo combino con agua con gas y una rodaja de lima para que el sabor de la manzana brille realmente. Esta es una de mis opciones favoritas para el invierno.

Sheinbaum también es fanática de este vino espumoso rosado sin alcohol. "Este es mi regalo perfecto en este momento, y siempre alrededor del Día de San Valentín", dice. "Es fresco y frutal". También destaca la etiqueta hermosa y la capacidad de Instagram del vino sin alcohol. "Es divertido fotografiarlo en una copa, si soy honesta", dice. Este vino sin alcohol está hecho con uvas de la región de Penedès en España, conocida por sus vinos. Tiene la combinación perfecta de sabores florales y frutales.

"La línea de vinos tranquilos sin alcohol de Giesen es la mejor en sabor y comparable a vinos con alcohol", dice Hilary Sheinbaum, autora de The Dry Challenge, quien cuenta el Riesling de la marca como su favorito actual de vino blanco sin alcohol. Este vino es ligero, crujiente y refrescante, con notas de lima, flores cítricas y sauco. Créeme: ¡he disfrutado bastantes botellas de este vino yo misma, y es fácil de beber! Solo ten en cuenta que, debido a que está hecho con vino desalcoholizado, contiene una pequeña cantidad de alcohol (menos del 0,5% de alcohol por volumen).

Los "vinos" no alcohólicos de Proxies son diferentes de los mencionados anteriormente en esta lista. No están hechos con vino desalcoholizado. En cambio, contienen una mezcla de jugos, tés, especias y amargos para imitar el sabor y la sensación del vino, todo mientras están completamente libres de alcohol (no hay rastros de alcohol aquí, como los que hay en los típicos vinos sin alcohol). Pink Salt es una variante única de rosado. Se mezcla con uvas Pinot Blanc, verjus (el jugo prensado de uvas no maduradas), concentrado de durazno, jugo de limón, vinagre de fresa, salvia fermentada y una mezcla de tés y otros sabores, como la pimienta de Sichuan, el ruibarbo y la sal marina.

Adyacente al vino sin alcohol, hay una categoría de bebidas conocida como "verjus". El verjus se hace exprimiendo uvas de vino sin madurar que se han cosechado temprano en la temporada de crecimiento. El sabor herbáceo y picante significa que constantemente recurro a Kally Orchard Sage (además, combina especialmente bien con mariscos y pasta, dos de mis grupos alimenticios favoritos). Está hecho de una mezcla de agua filtrada, verjus de Chardonnay, concentrado de jugo de manzana orgánico, extracto orgánico de sauco, extracto orgánico de té verde descafeinado y extracto orgánico de salvia. Ventaja: no contiene alcohol si eso es una preocupación para ti.

Si eres un entusiasta de la sangría, estás de suerte: te sentirás transportado a España con esta versión sin alcohol de Grüvi. La marca comienza con vino tinto de California, lo desalcoholiza (por lo que aún quedan pequeñas cantidades de alcohol) y luego lo mezcla con extractos de frutas y sabores naturales antes de carbonatarlo suavemente y ponerlo en latas. Me gusta tomar esta sangría sin alcohol en una copa fría y añadir trozos de fruta.

No solo no bebo alcohol, sino que tampoco puedo consumir nada con gluten debido a que tengo enfermedad celíaca. Eso incluye la cerveza sin alcohol. Entra el agua de lúpulo, que, según los datos de mercado de Nielsen, ha crecido un 174% en popularidad en el último año. El agua de lúpulo es básicamente agua carbonatada con sabor a lúpulo y es mi nueva opción preferida en fiestas en lugar de agua con gas con sabor. Hoplark Citra es, con mucho, mi favorita. Tiene sabor a IPA gracias a los sabores del lúpulo, pero no contiene gluten, alcohol ni carbohidratos ni azúcar.

¿Extrañas las margaritas? Entonces querrás probar esta alternativa de tequila de Free Spirits, una marca que Lara considera una de sus favoritas actuales. La marca ha mejorado su receta original y creado algo que se acerca mucho al verdadero tequila, como puedo atestiguar ya que he estado disfrutando de mezclar margaritas sin alcohol con él recientemente. (Ten en cuenta que hay menos del 0.5% de alcohol por volumen en esta alternativa de tequila). Está formulado con sabores naturales como agave y roble para replicar el sabor de un tequila reposado. También tiene toques de roble, vainilla y un toque de picante.

A veces soy perezosa y no quiero tener que esforzarme en mezclar ingredientes para hacer una bebida. Por eso, este aperitivo de limón (que tiene un 0% de alcohol) está en mi lista de las mejores bebidas no alcohólicas. Este superventas de Abstinence viene premezclado, por lo que solo tienes que verterlo sobre hielo y decorarlo con una rodaja de limón si te sientes elegante. Tiene un sabor vibrante a limón y también contiene buchu sudafricano (grosella negra).

El propietario del segundo salón más antiguo de San Francisco, Elixir, y oficial principal de mixología de Fresh Victor Cold Pressed Premium Cocktail Mixers, H. Joseph Ehrmann, me dice que lo que distingue a los mezcladores de su marca de los demás en el mercado es que están hechos con ingredientes frescos (léase: sin productos químicos ni rellenos) y, por lo tanto, necesitan refrigerarse. Y cuando probé el Mezclador de Cóctel de Lima y Agave Mexicano, ciertamente pude percibir la diferencia entre éste y los muchos mezcladores estables en estanterías que he probado. Aquí no había un desagradable sabor artificial residual. Realmente sabía como algo que el barman había preparado detrás de la barra. Eso es porque los únicos ingredientes son agua filtrada, jugo de lima fresco y prensado en frío, azúcar de caña orgánica y néctar de agave orgánico. Lo mezclé con Free Spirits The Spirit of Tequila Tequila sin Alcohol No-Alcohólico y no podía creer que tuviera un sabor tan parecido a una verdadera margarita. Además, me llevó menos de un minuto mezclarlo en una coctelera y verterlo en mi vaso. Probé todo en esta lista, excepto un par de cervezas sin alcohol, las cuales no puedo beber debido a que tengo enfermedad celíaca y contienen gluten. Me basé en mis fuentes expertas para compartir sus cervezas favoritas y revisé las opiniones de los clientes para encontrar lo mejor en la categoría de cervezas sin alcohol, ya que no pude probarlas yo mismo. "Si estás embarazada, intentando concebir, en periodo de lactancia, tomando medicamentos y/o en recuperación, por favor habla con un profesional médico y verifica las etiquetas de las botellas sin alcohol antes de consumir", dice Sheinbaum. Esto se debe a que las bebidas sin alcohol pueden contener hasta un 0.5% de contenido de alcohol por volumen (ABV, por sus siglas en inglés), y algunas de estas bebidas también contienen todo tipo de ingredientes botánicos y funcionales que podrían, por ejemplo, interactuar con medicamentos o alterar tu estado de ánimo. "Muchos de estos son vitaminas, hierbas, minerales, etc., y en general se consideran seguros", dice Brown. "Sin embargo, es importante revisar los ingredientes si la botella afirma cómo puede afectar tu estado de ánimo". "La industria de las bebidas sin alcohol ha crecido exponencialmente durante los últimos años, y más específicamente en los últimos tres años", dice Sheinbaum. "Hay tantas marcas de bebidas sin alcohol disponibles en línea, en Amazon, directo al consumidor y incluso sitios especializados como BetterRhodes.com, que se especializan en bebidas sin alcohol". ¿Su mejor sugerencia? Comienza con los sabores y gustos a los que naturalmente te sientas atraído. "Si eres un bebedor de vino, o solías serlo, elige vino sin alcohol", dice Sheinbaum. "No me malinterpretes: definitivamente recomiendo tener una mente abierta y experimentar con diferentes marcas, pero si realmente odias las IPAs, probablemente no vayas a amar de repente la versión sin alcohol". Así que es mejor comenzar probando sabores y opciones a las que estés acostumbrado, sugiere ella. "No todas las bebidas sin alcohol son de igual calidad", dice Sheinbaum. "Hay algunas grandes compañías que lo hacen bien y otras que están en modo de prueba, todavía están encontrando su camino". Sin embargo, Sheinbaum dice que es importante tener una mente abierta y encontrar la bebida adecuada para ti. Brown agrega que puedes pensar en ello como explorar el vino o aprender a hacer cócteles. "Toma una clase o lee algunos artículos", sugiere. Afortunadamente, aquí tenemos nada menos que 16 opciones para comenzar. Cuando mezcles bebidas sin alcohol, Brown anima a divertirse. Hay muchos libros con recetas que te pueden ayudar a empezar. (Brown incluso escribió un libro en esta categoría llamado Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails). Mientras tanto, Ehrmann comparte algunos consejos para usar los mezcladores de su marca, Fresh Victor, para hacer cócteles sin alcohol en casa. Con la adición de uno o dos ingredientes, puedes usar un mezclador para hacer un cóctel sin alcohol completo. Por ejemplo, agregar un sustituto de tequila sin alcohol al Mezclador de Lima y Agave Mexicano de su marca te da una margarita estándar. Pero si quieres llevar tu cóctel sin alcohol a otro nivel, Ehrmann sugiere agregar un tercer ingrediente a la mezcla para obtener sabores adicionales, complejidad, aroma o textura. "Si usas una bebida carbonatada, obtendrás textura, además del sabor de la bebida carbonatada", dice. "Si agregas clara de huevo o aquafaba, estarás cambiando la textura sin cambiar el sabor". También podrías usar amargos (ten en cuenta que algunos contienen alcohol, así que siempre verifica la etiqueta) para crear complejidad de sabor, agrega él.

Christina Heiser is a health writer and editor with more than 10 years of experience covering health news and trends for different online publications. She quit drinking two years ago and has since then written numerous articles about Dry January and non-alcoholic drinks, purchased a whole lot of NA beverages for her bar cart, and sipped mocktails at just about every restaurant and bar she’s visited. For this non-alcoholic drink guide, she taste-tested her way through the most popular products available and interviewed a handful of experts in this space to get their top picks. She also asked the experts featured here to share their knowledge about choosing, serving, and preparing NA drinks and answered frequently asked questions about the health and safety of consuming these beverages.