I Migliori Drink Senza Alcol, Secondo una Persona Sobria

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Sempre più giovani adulti stanno abbandonando l'alcol e abbracciando la curiosità sobria più che mai in questi giorni. Secondo una ricerca della Gallup, gli americani di età compresa tra i 18 ei 34 anni sono meno propensi a bere alcolici oggi rispetto agli ultimi due decenni. Io sono uno di loro. Dopo aver partecipato a Gennaio Asciutto due anni fa, mi sono sentito così bene che ho deciso di continuare la festa sobria e impegnarmi in uno stile di vita senza alcol.

"Non esiste una quantità di alcol che sia salutare", afferma Derek Brown, autore, allenatore benessere certificato NASM e fondatore di Positive Damage, Inc. Ciò non significa che non si possa vivere una vita sana che includa l'alcol: "Significa solo che l'alcol stesso non è qualcosa che può apportare benefici per la salute", dice lui.

Fortunatamente, oggi ci sono molti drink analcolici sul mercato, quindi dire addio alla birra, al vino e agli alcolici (anche solo per Gennaio Asciutto) non significa che non si possa ancora sorseggiare qualcosa di delizioso a cena o mentre si è fuori al bar.

In seguito, condividerò le mie opzioni preferite di bevande analcoliche in ogni categoria, insieme alle scelte di diversi esperti del settore. (Per tua informazione: molte bevande analcoliche contengono tracce di alcol, tutto ciò che è al di sotto dello 0,5% di volume alcolico, o ABV, è considerato analcolico.) Salute!

Tawny Lara, co-fondatrice di Parentheses, una nuova azienda di bevande analcoliche botaniche, dice che Surely è la sua marca di vino analcolico preferita. Se sei un appassionato di vino rosso, allora l'opzione eccellente è il blend rosso senza alcol del marchio. Brown spiega che Surely "utilizza uve dealcolizzate ma aggiunge anche tè ed estratti per dare sapore e corpo" al suo blend di vino rosso. In particolare, Surely utilizza un blend di Cabernet Sauvignon e Petite Sirah per fare questo vino, poi aggiunge il loro blend di tè biologico (tè Puerh e Lapsang Souchong), rovere francese e americano e cacao, per creare un sapore complesso e deciso che imita il vino vero.

Bevo Ghia da un paio di anni e soddisfa davvero la mia voglia di un aperitivo italiano. L'originale apéritif in bottiglia dell'azienda (si sono espansi in altre varianti di sapori e cocktail analcolici in lattina) è veramente delizioso, a mio parere. È fatto con ingredienti puri, come il concentrato di succo d'uva bianca, il succo di yuzu, l'estratto di melissa, l'estratto di fiori di sambuco e il concentrato di prugne, con lo 0% di ABV. Cattura quel gusto amaro che ti aspetti da un aperitivo ed è eccellente quando combinato con seltz (mi piace fare uno Ghia per tre parti di seltz.)

Questa è la marca che ha avviato la mania della birra analcolica negli ultimi anni. Infatti, secondo i dati di mercato di Nielsen, Athletic Brewing Company è la marca di birra analcolica in più rapida crescita sul mercato. Questa IPA ha vinto numerosi premi e riceve voti alti dai revisori per quanto si avvicina nel sapore alla vera birra artigianale. È fatta con malto d'orzo, avena, luppolo, frumento e lievito, utilizzando il metodo di birrificazione proprietario del marchio, e combina note agrumate, luppolate e di pino per un autentico sapore di IPA.

Sheinbaum apprezza gli Elixir Curiosi perché è "facile aprire una lattina o una bottiglia per un servizio individuale", dice lei. "Non c'è bisogno di mescolare, schiacciare, shakerare o mescolare". Ho provato molti degli offerte analcoliche di Curious Elixirs e quello a cui continuo a tornare è il numero 1: un cocktail amaro al melograno che assomiglia a un Negroni Sbagliato (tradizionalmente fatto con Campari, vermut dolce e Prosecco). Mi piace che il sapore sia intenso (niente bevande annacquate qui!) e che tutto quello che devo fare è versarlo in un bicchiere con ghiaccio per gustarlo.

Lara dice che Partake è la sua marca di birra analcolica preferita, e la pale ale dell'azienda è uno dei suoi bestseller. Questa birra ambrata intensa contiene solo quattro ingredienti semplici: acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Ha note agrumate e fresche, grazie a scorza d'arancia e pompelmo, e c'è anche del pino che dà un sapore equilibrato che non è troppo amaro. Solo una precisazione: come altre birre analcoliche popolari, anche questa contiene meno dello 0,5% di ABV.

Questo è stato il primo distillato analcolico che ho provato due anni fa e sono rimasto davvero impressionato da quanto si avvicina al vero gin. Questo gin NA nello stile London Dry ha un forte sapore di ginepro, con accenni più sottili di limone amaro, pompelmo e coriandolo nella formula. È meglio servito con tonic o seltzer aromatizzati, ma puoi anche usarlo per riprodurre cocktail classici al gin senza alcol. Personalmente, mi piace usarlo per preparare gin tonic analcolici, abbinandolo a Fever Tree Tonic Water.

Un altro distillato analcolico che tengo sul mio carrello del bar è questa alternativa di vodka di mele con meno dello 0,5% di ABV. È super fresco, con un sapore caldo di mela speziata e un accenno sottile di cannella. Di solito lo gusto semplicemente abbinandolo a un seltzer e a una fetta di lime in modo che il sapore di mela possa davvero brillare. Questo è uno dei miei preferiti invernali.

Sheinbaum è anche una fan di questo vino rosa frizzante analcolico. "È la mia scelta per i regali in questo momento, e sempre intorno a San Valentino", dice. "È fresco e fruttato." Sottolinea anche l'etichetta stupenda e l'instagramabilità del vino NA. "È divertente fotografarlo in un bicchiere, se devo essere sincera", dice. Questo vino senza alcol è fatto da uve della regione del Penedès in Spagna, nota per i suoi vini. Ha la combinazione perfetta di sapori floreali e fruttati.

"La gamma di vini fermi senza alcol di Giesen è quella che ha il miglior sapore e si può paragonare ai vini con alcol", afferma Hilary Sheinbaum, autrice de "The Dry Challenge", che considera il Riesling del marchio come il suo attuale preferito tra i vini bianchi NA. Questo vino è leggero, fresco e rinfrescante, con note di lime, fiori di agrumi e fiori di sambuco. Credimi: ho gustato parecchie bottiglie di questo io stessa, e va giù facilmente! Solo nota che perché è fatto con vino dealcolizzato, contiene una piccola quantità di alcol (meno dello 0,5% ABV).

I "vini" analcolici di Proxies sono diversi da quelli sopra menzionati in questa lista. Non sono fatti con vino dealcolizzato. Invece, contengono una miscela di succhi, tè, spezie e amari per imitare il sapore e la sensazione del vino, il tutto senza alcol (qui non ci sono tracce di alcol come nei tipici vini NA). Pink Salt è una variante unica del rosé. È un blend di uve Pinot Blanc, verjus (il succo pressato di uve non mature), concentrato di pesca, succo di limone, aceto di fragole, salvia fermentata e una miscela di tè e altri sapori, come pepe di Sichuan, rabarbaro e sale marino.

Adiacente al vino analcolico c'è una categoria di bevande conosciute come "verjus". Il verjus è ottenuto pressando uve da vino non mature che sono state raccolte all'inizio della stagione di crescita. Il sapore erbaceo e acidulo significa che scelgo spesso il Kally Orchard Sage (inoltre si abbina particolarmente bene con frutti di mare e pasta, due dei miei gruppi alimentari preferiti). È fatto con una miscela di acqua filtrata, verjus di Chardonnay, concentrato di succo di mela biologico, estratto di sambuco biologico, estratto di tè verde decaffeinato biologico ed estratto di salvia biologico. Bonus: È completamente privo di alcol se questa è una preoccupazione per te.

Se sei un appassionato di sangria, allora sei fortunato: con questa versione analcolica di Grüvi ti sentirai trasportato in Spagna. Il marchio parte da un vino rosso californiano, lo dealcoolizza (quindi ci sono ancora tracce di alcol), lo miscela con estratti di frutta e aromi naturali, quindi lo gasa leggermente e lo mette in lattine. Mi piace sorseggiare questa sangria NA in un bicchiere fresco e aggiungere pezzetti di frutta.

Non solo non bevo alcol, ma non posso consumare nulla contenente glutine a causa della mia celiachia. Questo include la birra analcolica. Arriva l'acqua di luppolo, che, secondo i dati di mercato Nielsen, è cresciuta del 174% in popolarità nell'ultimo anno. L'acqua di luppolo è essenzialmente acqua gassata aromatizzata con luppolo ed è diventata la mia nuova scelta preferita alle feste al posto del seltzer aromatizzato. Hoplark Citra è di gran lunga il mio preferito. Ha il sapore di una IPA grazie ai sapori del luppolo, ma non contiene glutine, nessuna traccia di alcol, carboidrati o zuccheri.

Desideri una margarita? Allora vorrai mettere le mani su questa alternativa al tequila di Free Spirits, un marchio che Lara considera uno dei suoi preferiti attuali. Il marchio ha migliorato la loro ricetta originale e creato qualcosa di molto simile alla cosa reale, come posso testimoniare dato che di recente mi è piaciuto mescolare margarita NA con essa. (Nota che vi è meno dello 0,5% ABV in questa alternativa al tequila). È formulato con aromi naturali come l'agave e il rovere per replicare il gusto di un tequila reposado. Ha note di rovere, vaniglia e un tocco di piccantezza anche.

A volte sono pigra e non voglio fare sforzi per mescolare gli ingredienti per preparare una bevanda. Ecco uno dei tanti motivi per cui questo aperitivo al limone (che ha lo 0% ABV) è in cima alla mia lista delle migliori bevande analcoliche. Questo bestseller di Abstinence è già pre-miscelato, quindi devi solo versarlo sul ghiaccio e guarnire con una fetta di limone se ti senti particolare. Ha un gusto al limone vivace e contiene anche il buchu sudafricano (ribes nero).

H. Joseph Ehrmann, proprietario del secondo saloon più antico di San Francisco, Elixir, e chief mixology officer per Fresh Victor Cold Pressed Premium Cocktail Mixers, mi dice che ciò che distingue i mixatori del suo marchio dagli altri sul mercato è che sono realizzati con ingredienti freschi (leggasi: senza prodotti chimici o riempitivi) e per questo motivo devono essere refrigerati. E quando ho provato il mixer per cocktail Lime & Agave Messicano, ho sicuramente potuto gustare la differenza tra questo e i molti mixatori conservabili che ho provato. Qui non c'era nessun artificiale retrogusto funky. Aveva davvero il sapore di qualcosa che un barista aveva preparato dietro il bancone. Questo perché gli unici ingredienti sono acqua filtrata, succo di lime fresco a freddo pressato, zucchero di canna organico e nettare di agave organico. L'ho miscelato con Free Spirits The Spirit of Tequila, un'alternativa tequila analcolica, e non potevo credere quanto somigliasse a una vera margarita. Inoltre, mi è bastato meno di un minuto per mescolarlo in uno shaker per cocktail e pourlo nel mio bicchiere.

Ho assaggiato tutto quello che c'è in questo elenco, tranne un paio di birre analcoliche, che non posso bere perché ho la celiachia e contengono glutine. Mi sono affidato alle mie fonti esperte per condividere le loro birre preferite e ho analizzato le recensioni dei clienti per trovare le migliori nella categoria delle birre analcoliche dato che non potevo provarle da solo.

"Se sei incinta, se stai cercando di concepire, se allatti, se prendi farmaci e/o sei in fase di recupero, ti preghiamo di parlare con un professionista medico e controllare l'etichetta delle bottiglie analcoliche prima di consumarle", afferma Sheinbaum. Questo perché le bevande analcoliche possono contenere fino allo 0,5% di volume di alcol (ABV) e alcune bevande analcoliche possono contenere anche diversi tipi di ingredienti botanici e funzionali che potrebbero, ad esempio, interagire con i farmaci o alterare il tuo umore. "Molti di questi sono vitamine, erbe, minerali, ecc., e vengono generalmente considerati sicuri", afferma Brown. "Tuttavia, è importante controllare gli ingredienti se la bottiglia afferma come può influire sul tuo umore".

"L'industria delle bevande analcoliche è cresciuta in modo esponenziale negli ultimi anni, e più specificamente negli ultimi tre anni", afferma Sheinbaum. "Ci sono così tanti marchi di bevande analcoliche disponibili online - su Amazon, direttamente ai consumatori e persino su siti dedicati come BetterRhodes.com - che si specializzano in bevande senza alcol".

Il suo miglior suggerimento? Inizia con i sapori e i gusti a cui sei naturalmente attratto. "Se sei un bevitore di vino - o lo eri in passato - opta per un vino analcolico", dice Sheinbaum. "Non fraintendermi: raccomando sicuramente di essere aperti e di sperimentare con diversi marchi, ma se proprio odi le IPA, non inizierai probabilmente a amare improvvisamente la versione analcolica". Quindi, è meglio iniziare a gustare sapori e opzioni a cui sei abituato, dice lei.

"Non tutte le bevande analcoliche sono della stessa qualità", afferma Sheinbaum. "Ci sono alcune grandi aziende che ci azzeccano e altre che sono in fase di sviluppo - stanno ancora cercando un equilibrio". Tuttavia, Sheinbaum afferma che è importante mantenere la mente aperta e trovare la bevanda giusta per te. Brown aggiunge che puoi pensare ad essa come esplorare il vino o imparare a fare cocktail. "Fai un corso o leggi alcuni articoli", suggerisce. Per fortuna, abbiamo ben 16 opzioni per iniziare proprio qui.

Quando si mescolano bevande analcoliche, Brown incoraggia a divertirsi. Ci sono molti libri là fuori con ricette per aiutarti ad iniziare. (Brown ha persino scritto un libro in questa categoria chiamato Mindful Mixology: Una guida completa a cocktail analcolici e a basso contenuto alcolico). Nel frattempo, Ehrmann condivide alcuni consigli per utilizzare i mixatori del suo marchio Fresh Victor per preparare mocktail a casa. Con l'aggiunta di uno o due ingredienti, puoi utilizzare un mixatore per fare un cocktail analcolico ben equilibrato. Ad esempio, aggiungendo un'alternativa tequila analcolica al mixer Lime & Agave messicano del suo marchio, ottieni una margarita standard. Ma se vuoi portare il tuo mocktail a un altro livello, Ehrmann suggerisce di aggiungere un terzo ingrediente alla miscela per ottenere un sapore, una complessità, un aroma o una consistenza aggiuntivi. "Se usi una bevanda gassata, otterrai una consistenza, oltre al sapore della bevanda gassata", dice. "Se aggiungi albume d'uovo o acquafaba, stai cambiando la consistenza senza cambiare il sapore". Puoi anche usare bitter (nota: alcuni contengono alcol, quindi controlla sempre l'etichetta) per creare complessità di sapore, aggiunge lui.

Christina Heiser is a health writer and editor with more than 10 years of experience covering health news and trends for different online publications. She quit drinking two years ago and has since then written numerous articles about Dry January and non-alcoholic drinks, purchased a whole lot of NA beverages for her bar cart, and sipped mocktails at just about every restaurant and bar she’s visited. For this non-alcoholic drink guide, she taste-tested her way through the most popular products available and interviewed a handful of experts in this space to get their top picks. She also asked the experts featured here to share their knowledge about choosing, serving, and preparing NA drinks and answered frequently asked questions about the health and safety of consuming these beverages.