Rappel d'oignons : Épidémie de salmonelle dans plusieurs États liée aux oignons frais coupés en dés

Au moins 73 personnes dans 22 États sont tombées malades lors d'une épidémie de salmonellose liée à des oignons pré-coupés et emballés, a annoncé mardi le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) dans une alerte sur la sécurité alimentaire.

Les oignons rappelés, fabriqués par Gills Onions basé en Californie, comprennent différents codes-barres UPC, codes de lot et dates de péremption pour des oignons jaunes coupés en dés, des oignons et céleris coupés en dés, du mirepoix coupé en dés (oignons, céleris et carottes) et des oignons rouges coupés en dés.

Selon une annonce de rappel de l'entreprise, partagée par la Food and Drug Administration (FDA), les oignons ont été vendus dans des magasins sélectionnés en Arizona, en Californie, en Idaho, au Montana, en Oregon et à Washington, et ont des dates de péremption entre le 8 août 2023 et le 28 août 2023.

Bien que les produits ne soient plus en rayon dans les magasins, la FDA a déclaré que les oignons pourraient toujours se trouver dans les congélateurs des gens sous différentes formes. Les personnes qui ont encore des oignons chez elles sont priées de ne pas les consommer et de les détruire ou de les jeter à la place.

Les personnes ayant acheté les oignons rappelés ou ayant des questions à leur sujet sont invitées à contacter Gills Onions au 1-800-348-2255 ou à visiter le site web de l'entreprise à l'adresse www.gillsonions.com

Le rappel des oignons fait suite à une épidémie de Salmonella Thompson précédemment non identifiée, annoncée plus tôt en octobre. À l'époque, 64 personnes avaient été infectées par la bactérie.

Le CDC estime que la salmonelle cause 1,35 million d'infections - connues sous le nom de salmonellose - chaque année, la nourriture étant la cause de la plupart de ces maladies.

La plupart des personnes atteintes d'une infection à la salmonelle peuvent s'attendre aux symptômes suivants, pouvant commencer dans les six heures suivant la consommation de l'aliment contaminé:

Ces symptômes peuvent durer de quatre à sept jours, bien que certaines personnes puissent se sentir malades pendant plusieurs semaines. La plupart des cas de salmonelle ne nécessitent pas de traitement spécifique et bénéficient de soins de soutien tels que la consommation de liquides supplémentaires et le repos suffisant.

Bien que les infections à la salmonelle soient généralement bénignes, certaines personnes sont plus susceptibles d'être infectées et peuvent être plus malades que d'autres, notamment:

La meilleure façon de prévenir une infection à la salmonelle est de réfrigérer les produits périssables, les aliments préparés et les restes dans les deux heures suivant l'achat ou la cuisson. Certains aliments, comme le poulet, les œufs et les produits transformés tels que le beurre de noix, sont plus susceptibles de contenir la bactérie. Les personnes qui ont ces aliments chez elles doivent prendre des précautions pour les stocker correctement et les consommer avant la date de péremption, en particulier en été lorsque les températures créent les conditions idéales pour la prolifération de la salmonelle.