Retiro de cebolla: Brote de salmonela en varios estados vinculado a cebollas frescas cortadas en dados.
Al menos 73 personas en 22 estados han enfermado en un brote de salmonela vinculado a cebollas precortadas en bolsas, anunció el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) en una Alerta de Seguridad Alimentaria el martes.
Las cebollas retiradas del mercado, producidas por Gills Onions, con sede en California, incluyen diversos códigos UPC, lotes y fechas de caducidad de cebollas amarillas en cubos, apio y cebolla en cubos, mirepoix en cubos (cebolla, apio y zanahorias) y cebolla roja en cubos.
Según un anuncio de retirada de la compañía, compartido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), las cebollas se vendieron en tiendas seleccionadas en Arizona, California, Idaho, Montana, Oregón y Washington, y tienen fechas de caducidad entre el 8 de agosto de 2023 y el 28 de agosto de 2023.
Aunque los productos ya no se encuentran en los estantes de las tiendas, la FDA informó que las cebollas aún podrían estar en los congeladores de algunas personas. Si las personas aún tienen las cebollas en sus hogares, se les indica que no las consuman y las destruyan o descarten en su lugar.
Se insta a las personas que hayan comprado las cebollas retiradas del mercado o que tengan preguntas sobre las cebollas a que se comuniquen con Gills Onions al 1-800-348-2255 o visiten el sitio web de la compañía en www.gillsonions.com
El retiro de las cebollas se produce después de un brote previamente no identificado de Salmonella Thompson, anunciado a principios de octubre. En ese momento, 64 personas habían sido infectadas con la bacteria.
El CDC estima que la Salmonella causa 1.35 millones de infecciones, conocidas como salmonelosis, cada año, y que la comida es la culpable de la mayoría de estas enfermedades.
La mayoría de las personas con una infección por Salmonella pueden esperar los siguientes síntomas, que pueden comenzar dentro de las seis horas posteriores a consumir el alimento contaminado:
Estos síntomas pueden durar de cuatro a siete días, aunque algunas personas pueden sentirse enfermas durante varias semanas. La mayoría de las personas no necesita un tratamiento específico para la Salmonella y se benefician de cuidados de apoyo como beber líquidos adicionales y descansar lo suficiente.
Aunque las infecciones por Salmonella suelen ser leves, algunas personas tienen más probabilidades de infectarse y pueden ponerse más enfermas que otras, incluyendo:
La mejor manera de prevenir una infección por Salmonella es refrigerar los productos perecederos, los alimentos preparados y las sobras dentro de las dos horas posteriores a la compra o cocción. Algunos alimentos, como el pollo, los huevos y los productos procesados como la mantequilla de nueces, son más propensos a contener la bacteria. Las personas que tienen estos alimentos en sus hogares deben tener cuidado de almacenarlos adecuadamente y consumirlos antes de la fecha de caducidad, especialmente en verano cuando las temperaturas brindan las condiciones adecuadas para que la Salmonella se reproduzca.
