Comment faire un sandwich plus sain, selon l'USDA.

Lorsque vous préparez un sandwich, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour optimiser les bienfaits pour la santé, selon des informations provenant du département de l'agriculture des États-Unis (USDA).

Un favori du déjeuner, la catégorie des "sandwichs" contient des choix et des profils de saveurs apparemment infinis. Environ 47% des adultes américains mangent un sandwich chaque jour.

Maintenant, pour aider les Américains à construire des déjeuners (ou petit-déjeuners et dîners) plus sains, MyPlate National Strategic Partners, un groupe développé par le département de l'agriculture des États-Unis (USDA), a lancé une nouvelle version du guide des groupes alimentaires MyPlate spécifiquement pour les sandwiches.

Le nouvel infographique s'appuie sur le MyPlate original, qui montre visuellement à quoi ressemble une consommation équilibrée de produits laitiers, de céréales, de protéines, de fruits et de légumes sur une assiette. Tout comme le MyPlate régulier, la nouvelle version pour les sandwiches offre des conseils codés par couleur pour assembler un sandwich avec des choix appropriés et des portions de chaque groupe alimentaire.

Bien que la portée exacte du nouveau MyPlate pour les sandwiches ne soit pas encore claire, vous pouvez commencer à le remarquer dans les écoles et les restaurants, ou vous pouvez facilement imprimer le graphique pour une utilisation à domicile.

"La ressource sera disponible sur le site des ressources partenaires de MyPlate", a déclaré Erin Ball, directeur exécutif de la Grain Foods Foundation, qui a participé au développement du nouveau graphique, à Health.

"Le département de l'agriculture des États-Unis (USDA) diffusera également la ressource auprès de son audience sociale", a expliqué Ball.

Voici comment utiliser les nouvelles directives de MyPlate pour construire un sandwich nutritif et délicieux.

Des origines anglaises à l'invention du pain tranché, les sandwiches ont toujours été un favori depuis longtemps pour une raison.

"Je pense qu'il y a plusieurs raisons pour lesquelles le sandwich est si populaire aux États-Unis", a déclaré Katherine Brooking, MS, RD, de Katherine Brooking Nutrition Communications, LLC.

"Ils sont rapides et faciles à faire, et avec des emplois du temps chargés, beaucoup d'entre nous ont besoin de repas simples qui peuvent être préparés en quelques minutes", a-t-elle déclaré à Health. "Les sandwiches ne nécessitent pas de recettes élaborées ou d'expertise en cuisine. Presque tout le monde peut en faire un!"

Avec des facteurs comme ceux-ci en avant-plan, le nouveau MyPlate spécifique aux sandwiches a été développé en partenariat avec plusieurs organisations qui savent à quel point les sandwiches sont importants dans l'alimentation américaine.

Ces organisations comprenaient la Grain Foods Foundation, le Hass Avocado Board, la National Association of State Departments of Agriculture Foundation et la National Wheat Foundation.

Alors que de nombreux types d'aliments pourraient bénéficier de directives d'experts, le fait que les sandwiches soient déjà si populaires en fait une cible facile pour une alimentation plus saine, a expliqué Ball.

"Les consommateurs adorent les sandwiches ! Et les Américains ont besoin de solutions pratiques, abordables et riches en nutriments pour nourrir eux-mêmes et leur famille", a-t-elle déclaré. "En fournissant des conseils sur le choix des ingrédients réfléchis, le contrôle des portions et la création d'une combinaison bien équilibrée de saveurs et de nutriments, cet outil encourage une alimentation plus saine."

Plus précisément, Ball a expliqué que les partenaires de l'USDA souhaitaient guider les Américains pour faire des sandwiches plus riches en nutriments que nous consommons insuffisamment et plus faibles en ceux que nous consommons excessivement.

"Selon le rapport 2020 sur les directives alimentaires pour les Américains, nous savons que les sandwiches sont un moyen de consommer des légumes que nous consommons insuffisamment, mais aussi que (comme ils sont actuellement consommés) de nombreux types de sandwiches sont une source de graisses saturées et de sodium", a-t-elle dit.

En affinant la façon dont les gens abordent la préparation d'un sandwich, les consommateurs pourraient mieux répondre aux recommandations des nutriments et des groupes alimentaires, a expliqué Ball.

Alors que la nouvelle ressource sur les sandwiches repose sur les mêmes principes que MyPlate (c'est-à-dire des quantités appropriées de chaque groupe alimentaire), sa représentation visuelle est différente - elle ressemble à un sandwich littéral.

L'image montre une version stratifiée des ingrédients du sandwich superposés avec beaucoup d'espace blanc entre eux. Deux tranches de pain complet représen