Wie man laut dem USDA ein gesünderes Sandwich macht

Beim Zubereiten eines Sandwichs gibt es laut Informationen des USDA einige Dinge, die Sie tun können, um die gesundheitlichen Vorteile zu optimieren.

Als Favorit zum Mittagessen enthält die Kategorie "Sandwiches" scheinbar endlose Auswahlmöglichkeiten und Geschmacksprofile. An jedem beliebigen Tag essen 47% der amerikanischen Erwachsenen ein Sandwich.

Um Amerikanern bei der Gestaltung gesünderer Mittagessen (oder Frühstücke und Abendessen) zu helfen, hat MyPlate National Strategic Partners, eine Gruppe, die vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) entwickelt wurde, eine neue Version der MyPlate-Lebensmittelanleitung speziell für Sandwiches veröffentlicht.

Die neue Infografik baut auf dem ursprünglichen MyPlate auf, das visuell darstellt, wie eine gesunde, ausgewogene Aufnahme von Milchprodukten, Getreide, Protein, Obst und Gemüse auf einem Teller aussieht. Ähnlich wie beim regulären MyPlate bietet die neue Version für Sandwiches farbcodierte Anleitungen, um ein Sandwich mit geeigneten Auswahlmöglichkeiten und Portionsgrößen aus jeder Lebensmittelgruppe zusammenzustellen.

Obwohl die genaue Reichweite des neuen Sandwich-MyPlate noch nicht klar ist, können Sie es möglicherweise in Schulen und Restaurants bemerken - oder Sie können die Grafik ganz einfach zum privaten Gebrauch ausdrucken.

"Die Ressource wird auf der MyPlate-Partner-Ressourcenseite verfügbar sein", sagte Erin Ball, Geschäftsführerin der Grain Foods Foundation, die an der Entwicklung der neuen Grafik beteiligt war, gegenüber Health.

"Das USDA wird die Ressource auch an seine sozialen Zielgruppen weitergeben", erklärte Ball.

So verwenden Sie die neuen MyPlate-Richtlinien, um ein nährstoffreiches, köstliches Sandwich zuzubereiten.

Von den englischen Ursprüngen bis zur Erfindung von geschnittenem Brot sind Sandwiches aus gutem Grund seit langem beliebt.

"Ich denke, es gibt mehrere Gründe, warum das Sandwich in den USA so beliebt ist", sagte Katherine Brooking, MS, RD, von Katherine Brooking Nutrition Communications, LLC.

"Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, und mit vollem Terminkalender benötigen viele von uns einfache Mahlzeiten, die in Minuten zubereitet werden können", erklärte sie gegenüber Health. "Für Sandwiches sind keine komplizierten Rezepte oder Kochkenntnisse erforderlich. Jeder kann eins zubereiten!"

Unter Berücksichtigung von Faktoren wie diesen wurde das neue, sandwichspezifische MyPlate in Zusammenarbeit mit mehreren Organisationen entwickelt, die wissen, wie wichtig Sandwiches in der amerikanischen Ernährung sind.

Dazu gehörten die Grain Foods Foundation, das Hass Avocado Board, die National Association of State Departments of Agriculture Foundation und die National Wheat Foundation.

Obwohl viele Arten von Lebensmitteln Expertenrichtlinien verwenden könnten, ist die Tatsache, dass Sandwiches bereits so beliebt sind, ein einfaches Ziel für eine gesündere Ernährung, erklärte Ball.

"Verbraucher lieben Sandwiches! Und Amerikaner benötigen bequeme, erschwingliche, nährstoffreiche Lösungen, um sich und ihre Familien zu ernähren", sagte sie. "Indem wir Anleitung zu bewussten Zutatenauswahl, Portionskontrolle und der Schaffung einer ausgewogenen Kombination aus Geschmack und Nährstoffen geben, fördert dieses Tool eine gesündere Ernährung."

Insbesondere erklärte Ball, dass die USDA-Partner Amerikaner dazu anleiten wollten, Sandwiches zu machen, die reicher an Nährstoffen sind, die wir zu wenig konsumieren, und die weniger Nährstoffe enthalten, die wir zu viel konsumieren.

"Laut dem Bericht der Dietary Guidelines for Americans 2020 wissen wir, dass Sandwiches ein Mittel sind, um zu wenig konsumiertes Gemüse aufzunehmen, aber auch dass (wie sie derzeit gegessen werden) viele Arten von Sandwiches eine Quelle für gesättigtes Fett und Natrium sind", sagte sie.

Indem man die Art und Weise, wie Menschen an die Zubereitung eines Sandwichs herangehen, feinabstimmt, könnten Verbraucher möglicherweise besser die Empfehlungen für Nährstoffe und Lebensmittelgruppen erfüllen, erklärte Ball.

Während die neue Sandwich-Ressource auf den gleichen Prinzipien wie MyPlate basiert (d. h. angemessene Mengen jeder Lebensmittelgruppe), unterscheidet sich ihre visuelle Darstellung - sie sieht aus wie ein tatsächliches Sandwich.

Das Bild zeigt eine geschichtete Version der Sandwich-Zutaten mit viel freiem Platz dazwischen. Zwei Scheiben Vollkornbrot repräsentieren Getreide, geriebenes Hühnchen repräsentiert Protein, Avocado und Spinatblätter repräsentieren Gemüse und eine Tomatenscheibe repräsentiert Obst. Ein Aufstrich bedeckt Milchprodukte oder andere Fettoptionen wie Hummus, Mayonnaise oder Senf.

Zusammen mit der Grafik bietet die neue Ressource weitere Klarstellungen für jede Lebensmittelgruppe. Es ermutigt Sandwichhersteller, die folgenden Tipps zu beachten:

Nach Angaben von Brooking können durch die Berücksichtigung all dieser Tipps gesunde und köstliche Ergebnisse erzielt werden.

"Sie müssen nichts meiden, außer wenn Allergien für Sie (oder andere, die in Ihrer Nähe essen werden) ein Problem darstellen oder wenn eine Zutat zu unordentlich für die Reise sein könnte", sagte sie. "Die Möglichkeiten sind grenzenlos."