Pepino: Beneficios para la salud y datos nutricionales

Ser "tranquilo como un pepino" significa que estás relajado, sin perturbaciones y relajado. Este modismo refleja con precisión la vibra de este alimento. El sabor de los pepinos es fresco y suave, y su textura es deliciosamente crujiente. Si alguna vez has mordido un pepino fresco durante la temporada de cosecha de verano de mayo a agosto, has experimentado el placer en primera persona.

Por supuesto, disfrutar de crudités crudos no es la única forma de disfrutar de los pepinos. Estas verduras, que son, por definición botánica, técnicamente frutas, tienen usos que van desde ensaladas y encurtidos hasta días de spa. ¿Hay alguna otra comida que sea ideal como relish o salsa y que alivie los ojos hinchados? Creemos que no. Echemos un vistazo a los beneficios saludables e hidratantes de los pepinos.

Puedes plantar un jardín entero de diferentes tipos de pepinos, pero algunas de las variedades más populares incluyen las siguientes.

Los pepinos son frutas nutritivas con un alto contenido de agua. También ofrecen una serie de posibles beneficios para la salud. Aquí hay algunas formas en las que podrías beneficiarte al comer pepinos.

Con un 95% de agua, los pepinos son uno de los alimentos más hidratantes que existen. Y como la mayoría de nosotros obtenemos alrededor del 20% de nuestros líquidos diarios de los alimentos, incorporar pepino en tu dieta es una excelente manera de aumentar tu ingesta de líquidos. Mantenerse bien hidratado también reduce el riesgo de problemas de salud como cálculos renales, estreñimiento e infecciones del tracto urinario.

Los antioxidantes son compuestos vegetales que eliminan la inflamación al limpiar las células de los radicales libres. El pepino tiene varios tipos de ellos, incluidos flavonoides y taninos. Es probable que por eso la investigación haya relacionado el extracto de pepino con mejoras en condiciones inflamatorias como la osteoartritis de la rodilla. Solo ten en cuenta que el extracto de pepino contiene muchos más antioxidantes que un pepino que compres en la tienda de comestibles.

Los pepinos son lo opuesto a ser densos en calorías. Incluso si te comes un pepino entero de una sentada, solo estarás ingiriendo alrededor de 45 calorías. En otras palabras, son una excelente opción si estás buscando perder peso. De hecho, algunas investigaciones han encontrado que comer alimentos de baja densidad energética se asocia con la reducción del peso corporal.

El poder hidratante del pepino se suma a la ecuación de la pérdida de peso, ya que aumentar tu ingesta de líquidos a través de alimentos y bebidas puede suprimir naturalmente tu apetito, estimular tu metabolismo y disminuir tu ingesta calórica total.

Entre su alto contenido de agua y un poco de fibra (1.5 gramos), los pepinos son amigos de la salud intestinal. Los estudios muestran que aumentar los líquidos puede promover movimientos intestinales más regulares en personas con estreñimiento crónico, y la fibra proporciona alimento para las bacterias intestinales saludables.

Si encurtes tus pepinos, sus beneficios para la salud intestinal pueden ser aún mayores. Los alimentos fermentados como los pepinillos ayudan a aumentar la diversidad microbiana en el tracto digestivo y disminuir las proteínas inflamatorias.

Los pepinos son una excelente fuente de vitamina K, proporcionando el 41% de la ingesta recomendada por porción para hombres y el 54% para mujeres. Esta vitamina es conocida por ayudar a la coagulación de la sangre, apoyar huesos fuertes y posiblemente reducir el riesgo de enfermedades cardíacas coronarias. Debido a que la vitamina K es liposoluble, puedes aumentar su absorción al combinar pepinos con una fuente de grasa, como un aderezo cremoso o a base de aceite de oliva en la ensalada.

Aquí hay un beneficio que no proviene de comer realmente pepinos. Aplicar rodajas en la zona de los ojos, al estilo spa, podría reducir legítimamente la hinchazón e irritación, según investigaciones antiguas. Vale la pena intentarlo, especialmente si no tienes un rodillo de hielo en casa.

Diferentes tipos de pepinos pueden ser más adecuados para diferentes usos culinarios, por lo que si una receta requiere una variedad específica, es mejor intentar encontrarla. Por ejemplo, ciertos tipos como pepinillos o kirbys pueden ser los mejores para encurtidos, mientras que las recetas de sushi a menudo requieren un pepino inglés. Para elegir pepinos de alta calidad, busca aquellos que estén firmes con un poco de flexibilidad y sin puntos blandos.

Comprar productos orgánicos puede apoyar a las granjas locales y prácticas agrícolas sostenibles, por lo que si tienes presupuesto para pepinos orgánicos, ¡adelante! Actualmente, sin embargo, los pepinos no están en la lista Dirty Dozen del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) de productos con los niveles más altos de pesticidas.

El pepino es mucho más que un adorno. Agrégalo a tu dieta de alguna de las siguientes maneras.