Régime au Fromage Cottage et Moutarde : Les Diététiciens Agréés donnent leur avis sur les avantages et les inconvénients

Si vous passez du temps sur les réseaux sociaux, vous avez probablement été inondé par les dernières tendances virales en matière de bien-être ou d'entraînement. Des bureaux avec tapis de course qui prétendent faciliter l'accomplissement de vos pas pendant que vous travaillez, aux influenceurs vantant la dernière poudre verte, chaque tendance promet d'améliorer votre santé et votre bien-être général. Mais, la dernière tendance virale pourrait vous laisser perplexe.

Communément appelé régime "fromage cottage et moutarde", l'influenceuse TikTok Tiffany Magee affirme que son déjeuner quotidien de ce combo accompagné de divers légumes crus et de saucisses l'a aidée à perdre 80 livres. Et l'application s'en est emparée. Le hashtag "fromagecottageetmoutarde" compte plus de 9 millions de vues et continue de croître, avec des milliers d'utilisateurs postant leur déjeuner quotidien avec les mêmes ingrédients.

Contrairement aux autres tendances en matière de régime, celui-ci ne nécessite pas de jus, de découpage ou de gadgets spéciaux, ce qui le rend incroyablement simple et facile à imiter. Il s'agit simplement d'une assiette avec une saucisse de poulet aux pommes et des légumes crus, comme des carottes, des choux de Bruxelles, des coeurs de palmier, des brocolis et des asperges, que vous trempez dans du fromage cottage et autant de moutarde que vous pouvez supporter.

L'idée est que les aliments riches en protéines, comme le fromage cottage et la saucisse, vous rassasieront, tandis que la moutarde et les légumes apporteront une variété de vitamines et de nutriments. Mais, ce combo est-il réellement bénéfique ? De plus, est-il sûr de le consommer tous les jours ? Nous avons demandé l'avis de trois diététiciennes enregistrées. Voici ce qu'elles ont à dire.

Séparément ou combinées, la moutarde et le fromage cottage fournissent un profil nutritif impressionnant que les diététiciennes adorent.

"Le fromage cottage est une excellente source de protéines et de calcium", explique Jackie Kaminski, ambassadrice NASM et diététicienne enregistrée. "De plus, les fruits et légumes crus sont riches en fibres et en antioxydants, ce qui peut aider à augmenter la satiété, favoriser la santé intestinale et fournir à l'organisme les vitamines et minéraux essentiels dont il a besoin. De même, la moutarde contient également des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à lutter contre l'inflammation et augmenter les bonnes bactéries dans l'intestin."

Une portion d'une demi-tasse de fromage cottage fournit 12 grammes de protéines et contient tous les acides aminés essentiels. C'est une excellente source de l'antioxydant sélénium, qui contribue à la construction osseuse, et fournit trois vitamines B - B12, riboflavine (B2) et acide pantothénique (B5), qui sont importantes pour le métabolisme.

La moutarde est fabriquée à partir de graines de moutarde, c'est donc un aliment d'origine végétale et possède donc certaines propriétés antioxydantes. La moutarde est principalement utilisée comme condiment et est généralement consommée en petites quantités, elle ne fournira donc pas de quantités significatives de nutriments essentiels ou de calories, mais elle apporte beaucoup de saveur et est une excellente alternative aux condiments plus caloriques comme la sauce ranch ou la sauce barbecue.

Et parce que le fromage cottage a un goût assez doux, c'est l'aliment parfait pour agrémenter des recettes simples ou des repas ou collations, explique Erin Coffield, RDN, LDN du National Dairy Council.

"C'est aussi le cas pour la moutarde. Mélanger une moutarde jaune, une moutarde épicée ou de la poudre de moutarde donnera un coup de fouet de saveur au fromage cottage", explique Coffield. "La moutarde et le fromage cottage - comme la plupart des aliments - s'intègrent dans des schémas alimentaires équilibrés et sains qui peuvent faire partie de plans de gestion du poids lorsqu'ils sont associés à une prise de conscience des portions et des calories, ainsi qu'à une activité physique."

Comme toute autre revendication de "miracle de perte de poids", les tendances virales ont tendance à susciter un grand intérêt, qui finit par diminuer au fil du temps avec l'émergence de la prochaine tendance. Les gens veulent une solution facile, et toute personne montrant qu'elle a perdu des quantités significatives de poids en suivant une routine spécifique attire toujours l'attention du public, explique Kaminski.

"Le plus gros problème de ce régime est le manque de variété et l'élimination de grands groupes alimentaires", dit-elle. "De plus, le fait que ce régime ait été inventé par quelqu'un sans aucune formation en nutrition et qu'il n'ait pas été testé pour son efficacité. De plus, un choix de menu limité peut entraîner une fatigue alimentaire, rendant très difficile le respect à long terme du régime."

D'un point de vue nutritionnel, le fromage cottage et la moutarde sont tous deux très riches en sodium, et pour les personnes souffrant d'hypertension, cela peut considérablement aggraver cette condition. Bien que le fromage cottage soit une excellente source de protéines, il ne doit pas être la seule option protéinée dans l'alimentation. Le fromage cottage ne contient pas de fer et d'acides gras essentiels que l'on trouve dans d'autres sources de protéines comme le boeuf et le saumon. Ainsi, ne consommer que cette source de protéines peut entraîner de graves carences nutritionnelles.

"Pour d'autres personnes, un tel régime strict peut nuire à leur relation avec la nourriture, les amenant à adopter des comportements alimentaires perturbés et à ressentir un sentiment d'échec si le régime n'est pas suivi à 100 % du temps", explique Kaminski.

This meal is also very low in carbohydrates and might not feel sustainable long-term. If you need food variety, consuming other high protein options such as chicken, turkey, fish, tofu, and beans or legumes with other types of veggies can provide the same benefits without you getting tired of what you’re eating.

And because the meal is heavily reliant on raw vegetables, the high fiber content can leave some people with digestion issues that can lead to gas and bloating. Individuals with thyroid issues, such as hypothyroidism or an underactive thyroid, may notice a change in their thyroid function while consuming large amounts of raw cruciferous vegetables, says Danielle Crumble Smith, RDN with Top Nutrition Coaching. 

“In those cases, I would recommend cooking [vegetables] prior to consumption, as cooking can help reduce the goitrogenic effect,” says Crumble Smith. ”Additionally, it's essential to maintain an adequate intake of iodine in the diet, as iodine is essential for thyroid hormone synthesis.”

Good dietary sources of iodine include iodized salt, seafood, dairy products, and certain seaweeds, she adds.

When it comes to getting health advice from social media, experts agree to proceed with caution. “If it sounds too good to be true, it probably is not reliable,” says Coffield. “If the trend seems safe and appealing to you, then try it. And, if it sounds dangerous, go with your gut and don’t try it.” It's also wise to consult with a healthcare professional to see if a shift in your lifestyle is appropriate.

While building a daily plate of cottage cheese, mustard, and veggies might work for one influencer, it doesn’t mean it will work for you. For a balanced and healthy plate, Kaminski recommends getting in at least three of the four major food groups — proteins, starches, healthy fats, and fruits and vegetables — at each meal. This looks like 30 grams or roughly 4-6 ounces of protein, half a plate of fibrous fruit and vegetables, and the rest filled with a starch (like sweet potatoes )or healthy fat (avocado or nuts).

“This balanced plate provides a healthy combination of foods that keep you full, meet your daily dietary needs, and don't spike blood sugars,” says Kaminski.  Consistent blood sugars mean avoiding those energy crashes shortly after consuming a meal.

Balance truly is key, and consuming a diet filled with a variety of fresh ingredients is the key to overall health. If you see any recommendations to cut out an entire food group, think twice. Variety provides your body with the nutrients needed to function optimally.