Is Decaf or Regular Coffee Better for You?

Mensen waarderen koffie vaak vanwege de stimulerende effecten en rijke, krachtige smaak. Decafeïne (decaf) koffie biedt de warmte en ervaring van een traditionele koffie zonder de sterke effecten van cafeïne, een natuurlijke stof die alertheid bevordert.

Omdat cafeïne nervositeit, angst of maagklachten kan veroorzaken, kan decaf een voorkeurskeuze zijn voor degenen die gevoelig zijn voor cafeïne. Cafeïne kan nog urenlang in het lichaam aanwezig zijn, dus decaf koffie is ook een uitstekende optie voor de late namiddag of avond om verstoring van de slaap te voorkomen. Decaf heeft over het algemeen een dunner, minder krachtige smaak vergeleken met gewone koffie.

Zowel gewone als decaf koffie bevatten gunstige fytonutriënten, met name polyfenolen, die goed zijn voor het hart en ziekten kunnen helpen voorkomen.

Hoewel decaf koffie wordt verwerkt vanuit dezelfde bonen - meestal arabica of robusta - ondergaat het een aanvullend proces om het grootste deel van de cafeïne uit de rauwe (groene) koffieboon te verwijderen voordat deze wordt gebrand. Het branden van de bonen bereidt ze voor op het brouwen en verbetert de natuurlijke smaken en aroma's ervan. Het decafeïneren kan de smaak van de bonen verzwakken, resulterend in een brouwsel dat vlakker of minder krachtig kan smaken.

In traditionele methoden worden rauwe koffiebonen gestoomd om te helpen bij het vrijkomen van cafeïne. Een chemisch oplosmiddel, zoals ethylacetaat of dichloormethaan (methylchloride), wordt vervolgens op de bonen aangebracht om de cafeïne te extraheren. Daarna worden de bonen verwarmd om vocht samen met het oplosmiddel te verdampen.

Hoewel het grootste deel van het oplosmiddel tijdens dit proces wordt verwijderd, maken sommige mensen zich zorgen over mogelijke chemische resten. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) vereist dat de niveaus van chemische oplosmiddelresten in decaf koffie niet meer dan 0,001% mogen bedragen, minder dan 10 delen per miljoen.

Een alternatieve methode is een heetwaterbad om de cafeïne op te lossen. Deze methode wordt als veiliger beschouwd omdat het oplosmiddel de bonen niet binnendringt.

Decaf koffie bevat wel wat cafeïne, maar in zeer minimale hoeveelheden - meestal niet meer dan 0,1% van de boon (in vergelijking met 1,5-2% in gewone koffiebonen). Het decafeïneringsproces verwijdert ongeveer 97% van de cafeïne.

Gewone koffie bevat 72 milligram (mg) cafeïne per portie van 6 ounce (oz), terwijl dezelfde hoeveelheid decaf koffie minder dan 3 milligram cafeïne bevat. De bovengrens voor cafeïne-inname is 400 milligram per dag (minder voor zwangere personen) om mogelijke bijwerkingen te vermijden, zoals:

Ernstigere complicaties kunnen zijn onder andere aanvallen, hallucinaties en hartritmestoornissen (onregelmatige hartslag).

Het consumeren van matige hoeveelheden cafeïnehoudende koffie (2-3,5 kopjes per dag) wordt geassocieerd met een verminderd risico op sterfte door alle oorzaken, waaronder aandoeningen zoals type 2 diabetes, hartziekten, kanker en neurologische (hersengerelateerde) aandoeningen.

Andere mogelijke voordelen kunnen een lagere incidentie van jicht, nierstenen en levercomplicaties omvatten. Koffie is ook gekoppeld aan verbeterde focus, snellere reactietijden en betere concentratie - voornamelijk vanwege het cafeïnegehalte.

Vele studies geven aan dat het consumeren van koffie een preventief effect kan hebben tegen de meeste vormen van kanker. Het kan echter het risico op maag- of darmkanker verhogen.

Sommige studies geven aan dat het drinken van gewone koffie geassocieerd kan worden met symptomen van gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), ook bekend als chronische (langdurige) zuurbranden. Er is niet genoeg definitief bewijs om een duidelijke relatie tussen het drinken van cafeïnehoudende koffie en GERD vast te stellen.

Zowel gewone als decaf koffie bevatten gunstige fytonutriënten, waaronder polyfenolen, die als hartgezond en ziektepreventief worden beschouwd. Polyfenolen hebben ontstekingsremmende en antioxidanteffecten, inclusief het vermogen om schadelijke stoffen in het lichaam op te ruimen.

Hun hoge gehalte aan chlorogeenzuur (CGA), in het bijzonder, kan helpen het risico op hartziekten te verminderen. Ongebrande koffiebonen bevatten maar liefst 543,23 milligram CGA per liter, hoewel de inhoud geleidelijk afneemt naarmate de branding intenser wordt.

Decaf kan de risico's en complicaties van verschillende ziekten verminderen zonder de bezorgdheden over cafeïne. Dit is van bijzonder belang voor mensen met cafeïnegevoeligheden.

Metaboolsyndroom (MetS) is een risicofactor voor hartziekten. Het wordt gekenmerkt door een combinatie van metabole aandoeningen en wordt vastgesteld wanneer een persoon drie of meer van de volgende vijf aandoeningen heeft: verhoogde bloeddruk, hoog triglyceriden, abdominale obesitas, verhoogde bloedsuikerspiegel en verlaagde niveaus van HDL-cholesterol (high-density lipoproteïne).

Decaf koffie kan het risico op MetS verlagen vanwege de gehalte aan chlorogeenzuur. Een recente meta-analyse onderzocht de effecten van groene koffie-extract capsules (180-376 milligram CGA) en vloeibare decaf koffie (510,6 milligram CGA) op markers van metabolische ziekten. Beide vormen van decaf koffie verbeterden de bloeddruk, tailleomvang, bloedsuiker en triglyceriden gedurende vier weken.

Belangrijke bevindingen zijn:

Deze meta-analyse wordt beperkt door het feit dat de voordelen van decaf koffie afhankelijk zijn van de dosering van CGA. Meer gedetailleerde studies zijn noodzakelijk.

Ontcafeïnering vertrouwt doorgaans op chemische oplosmiddelen om cafeïne te extraheren uit rauwe koffiebonen. Hoewel dit proces effectief cafeïne verwijdert, kunnen ongewenste chemische stoffen worden geïntroduceerd die het lichaam niet ten goede komen.

Ontcafeïnering verandert ook de natuurlijke smaakverbindingen van de bonen, wat hun potentieel voor een rijke, robuuste smaak bij het roosteren vermindert. Zonder cafeïne verliest de koffie zijn kenmerkende stemmingsverhogende en energieverhogende effecten.

Bij het kiezen van uw koffie komt het uiteindelijk neer op uw voorkeuren en behoeften. Zowel decaf als gewone koffie zijn rijk aan ziektebestrijdende polyfenolen, waaronder de gunstige chlorogeenzuren (CGA's), waardoor beide een geweldige optie zijn voor hartgezondheid.

Gewone koffie is de beste optie voor een energieboost en een krachtiger, rijkere smaakprofiel. Decaf biedt een warm en bevredigend alternatief voor degenen die gevoelig zijn voor cafeïne of aandoeningen beheren die cafeïne kunnen verergeren.

Raadpleeg uw zorgverlener voor gepersonaliseerde begeleiding als u zwanger bent of een aandoening heeft die u gevoeliger kan maken voor cafeïne en de mogelijke bijwerkingen ervan.

U kunt genieten van een krachtige, rijke kop koffie sociaal en voor de stimulerende effecten. Als u gevoelig bent voor cafeïne, stelt decaf koffie u in staat om te genieten van uw favoriete brouwsel zonder de nervositeit, slapeloosheid of andere ongewenste effecten van cafeïne. De smaakprofiel kan echter vlakker zijn.

Zowel gewone als decaf koffie zijn rijk aan polyfenolen, die uw gezondheid kunnen verbeteren en het risico op verschillende ziekten, van type 2 diabetes tot bepaalde vormen van kanker, kunnen verlagen. Uw keuze tussen regulier en decaf moet overeenkomen met uw voorkeuren en gezondheidsbehoeften.