Cosa è la Dieta del Portafoglio? Cosa sapere sul piano alimentare per abbassare il colesterolo.

Una dieta di portafoglio è collegata a una diminuzione del rischio di infarto e ictus, rileva un nuovo studio.

Se stai cercando di seguire una dieta sana per il cuore, un modello alimentare specifico può aiutarti.

Che tu stia cercando di abbassare il colesterolo, diminuire il rischio di ictus o semplicemente mangiare più cibi vegetali, una nuova ricerca, pubblicata il mese scorso dall'American Heart Association, mostra una connessione tra la dieta di portafoglio meno conosciuta e una diminuzione del rischio di malattie cardiache. malattia e ictus.

L’obiettivo della dieta portfolio è abbassare il colesterolo LDL, o colesterolo “cattivo”, un fattore di rischio per malattie cardiache e ictus.

Per fare questo, il modello alimentare si concentra su quattro gruppi principali che abbassano il colesterolo: fibre solubili, proteine di soia, steroli vegetali e frutta secca.

A causa di questi punti focali, la dieta incoraggia alcuni scambi, come il latte di soia come sostituto dei latticini e gli avocado e gli oli vegetali come alternativa al burro.

Oltre a sostituire alcuni alimenti con scelte che hanno maggiori probabilità di abbassare il colesterolo, la dieta portfolio sottolinea l’importanza delle fibre solubili. Sono consigliati alimenti come avena, orzo, lenticchie, fagioli, broccoli, melanzane e psillio, poiché possono legare il colesterolo nel sangue in modo che possa essere escreto.

Molti di questi alimenti si trovano in altre diete salutari per il cuore, ma secondo Andrea Glenn, PhD, RD, uno degli autori del nuovo studio e ricercatore post-dottorato presso l'Harvard T.H. Chan School of Public Health, “per questo studio specifico, eravamo interessati a esplorare se la combinazione di questi alimenti parte della dieta del portfolio si traducesse anche in un minor rischio di malattie cardiache”.

Ecco cosa devi sapere sulle implicazioni pratiche della dieta portfolio, nonché suggerimenti per seguire il modello alimentare.

Per comprendere l’impatto della dieta portfolio sulla salute del cuore, il gruppo di ricerca ha seguito tre diversi studi su larga scala e ha valutato i questionari sulla frequenza alimentare dei partecipanti al basale e ogni quattro anni.

Gli autori hanno stabilito un Portfolio Diet Score (PDS) che classificava proteine vegetali, noci e semi, fonti di fibre viscose, steroli vegetali e fonti di grassi monoinsaturi. Dopo aver esaminato i dati sulla dieta in oltre 30 anni di follow-up in più di 200.000 individui, hanno scoperto che quelli con un punteggio PDS più alto avevano un rischio inferiore del 14% di malattie cardiovascolari, malattie coronariche e ictus.

Glenn ha spiegato che gli studi originali hanno dimostrato che il colesterolo LDL può essere abbassato di quasi il 30%.

"Abbiamo anche visto che gli individui nel presente studio non mangiavano la stessa quantità di dieta del portfolio come negli studi", ha detto, "il che evidenzia che anche l'adozione parziale del modello dietetico può conferire benefici cardiovascolari".

La ricerca precedente ha anche confrontato la dieta portfolio con l’uso di statine (farmaci per abbassare il colesterolo).

Mentre la dieta può portare a riduzioni clinicamente significative del colesterolo LDL, la riduzione del 28,6% del colesterolo LDL è stata vicina alla riduzione del 30,9% fino a 20 mg con lovastatina.

Quindi, in definitiva, le riduzioni osservate attraverso la dieta sono al livello più basso di quelle che potrebbero essere ottenute solo con i farmaci.

"La ricerca non è affatto paragonabile all'uso delle statine", ha detto a Health Gregory Katz, MD, cardiologo della New York University Langone.

Ha spiegato che lo studio non ha valutato l’efficacia della dieta portfolio sulla riduzione di infarto o ictus. Apportare cambiamenti dietetici in linea con la dieta di portafoglio può aiutare a ridurre il rischio di malattia, ma Katz non lo consiglia al posto di una statina.

Lo studio inoltre non è chiaro su quanti partecipanti assumessero anche statine, ha detto a Health Jay Chudow, MD, cardiologo del Montefiore Medical Center.

"È importante notare che le statine non sono raccomandate a tutti per la prevenzione primaria", ha detto Chudow, "ma coloro che corrono un rischio più elevato sono legati al colesterolo alto, al diabete o ad altre condizioni".

Non sorprende che il passaggio a un’alimentazione a base vegetale contribuisca ad abbassare i livelli di colesterolo, ma sono necessarie ulteriori ricerche prima che la dieta di portafoglio venga raccomandata più ampiamente per la salute del cuore.

La dieta portfolio è meno conosciuta della dieta mediterranea e della dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), ma ci sono significative sovrapposizioni.

Tutte le diete si concentrano sul consumo di cereali integrali, frutta, verdura, proteine vegetali, noci, semi e oli vegetali. Sottolineano anche una diminuzione dei grassi saturi derivanti dalla carne rossa e dai latticini.

"La differenza principale tra i modelli dietetici e la dieta portfolio è che la dieta portfolio enfatizza le proteine vegetali, in particolare la soia, nonché le fonti di fibre viscose e i fitosteroli", ha affermato Glenn.

Poiché è stato dimostrato che tutte queste diete hanno un effetto positivo sul rischio di malattie cardiache, gli individui possono scegliere quali elementi includere che funzionino con le loro preferenze, stili di vita e valori.

Il modo migliore per implementare la dieta del portafoglio nella tua vita è iniziare con swap piccoli e realizzabili.

Prova a scomporlo scegliendo una delle quattro parti della dieta del portfolio su cui concentrarti alla volta.

Ad esempio, inizia sostituendo la carne con proteine a base di soia per un pasto a settimana. Oppure aggiungi una fonte di fibra viscosa al giorno alla tua dieta, come farina d'avena a colazione o broccoli arrostiti a cena.

Poiché la dieta portfolio non è l'unico modello alimentare salutare per il cuore disponibile, la tua dieta potrebbe assomigliare a una combinazione di dieta portfolio, dieta mediterranea e dieta DASH in base a ciò che è adatto al tuo stile di vita e alle esigenze nutrizionali individuali.

La buona notizia è che qualsiasi passo verso scelte salutari per il cuore è positivo.

Chudow consiglia ai pazienti di scegliere semplicemente la dieta salutare che è facile per loro seguire e far parte della loro routine, che si tratti di una dieta di portafoglio, mediterranea o DASH.

"Disco con i miei pazienti come aumentare le loro scelte alimentari sane aggiungendo frutta, verdura e cereali integrali", ha affermato.

Per una guida personalizzata e consigli per le tue esigenze nutrizionali, è meglio consultare un dietista registrato.