Was ist die Portfolio-Diät? Wissenswertes über den cholesterinsenkenden Ernährungsplan.

Laut einer neuen Studie ist eine Portfolio-Diät mit einem geringeren Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden.

Wenn Sie sich herzgesund ernähren möchten, kann ein bestimmtes Essverhalten hilfreich sein.

Ganz gleich, ob Sie Ihren Cholesterinspiegel senken, Ihr Schlaganfallrisiko verringern oder sich einfach mehr pflanzlich ernähren möchten: Neue Forschungsergebnisse, die letzten Monat von der American Heart Association veröffentlicht wurden, zeigen einen Zusammenhang zwischen der weniger bekannten Portfolio-Diät und einem verringerten Herzrisiko Krankheit und Schlaganfall.

Das Ziel der Portfolio-Diät besteht darin, LDL oder „schlechtes“ Cholesterin zu senken – einen Risikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfälle.

Um dies zu erreichen, konzentriert sich das Essverhalten auf vier Hauptgruppen, die nachweislich den Cholesterinspiegel senken: lösliche Ballaststoffe, Sojaprotein, Pflanzensterine und Nüsse.

Aufgrund dieser Schwerpunkte fördert die Ernährung bestimmte Umstellungen, wie Sojamilch als Milchersatz und Avocados und Pflanzenöle als Butteralternative.

Neben dem Austausch bestimmter Lebensmittel durch Alternativen, die den Cholesterinspiegel eher senken, betont die Portfolio-Diät die Bedeutung löslicher Ballaststoffe. Lebensmittel wie Hafer, Gerste, Linsen, Bohnen, Brokkoli, Auberginen und Flohsamen werden empfohlen, da sie Cholesterin im Blut binden und so ausscheiden können.

Viele dieser Lebensmittel sind in anderen bestehenden herzgesunden Diäten enthalten, aber laut Andrea Glenn, PhD, RD, einer der Autoren der neuen Studie und Postdoktorandin an der Harvard T.H. Chan School of Public Health: „Für diese spezielle Studie wollten wir untersuchen, ob die Kombination dieser Lebensmittel in der Portfolio-Diät auch zu einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen führt.“

Hier finden Sie alles, was Sie über die praktischen Auswirkungen der Portfolio-Diät wissen müssen, sowie Tipps zur Einhaltung des Essverhaltens.

Um zu verstehen, wie sich die Portfolio-Diät auf die Herzgesundheit auswirkt, verfolgte das Forschungsteam drei verschiedene groß angelegte Studien und bewertete die Fragebögen der Teilnehmer zur Nahrungshäufigkeit zu Studienbeginn und alle vier Jahre.

Die Autoren erstellten einen Portfolio Diet Score (PDS), der Pflanzenprotein, Nüsse und Samen, Quellen für viskose Ballaststoffe, Pflanzensterine und einfach ungesättigte Fettquellen bewertete. Nachdem sie die Ernährungsdaten von mehr als 200.000 Personen über einen Zeitraum von 30 Jahren untersucht hatten, stellten sie fest, dass diejenigen mit einem höheren PDS-Wert ein um 14 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, koronare Herzerkrankungen und Schlaganfälle hatten.

Glenn erklärte, dass die ursprünglichen Studien gezeigt hätten, dass das LDL-Cholesterin um fast 30 % gesenkt werden könne.

„Wir haben auch gesehen, dass die Personen in der aktuellen Studie nicht so viel von der Portfolio-Diät zu sich nahmen wie in den Studien“, sagte sie, „was unterstreicht, dass selbst eine teilweise Übernahme des Ernährungsmusters kardiovaskuläre Vorteile mit sich bringen kann.“

In der früheren Studie wurde die Portfolio-Diät auch mit der Einnahme von Statinen (Cholesterin-senkende Medikamente) verglichen.

Während die Diät zu einer klinisch bedeutsamen Senkung des LDL-Cholesterins führen kann, lag die Senkung des LDL-Cholesterins um 28,6 % nahe an der Senkung um 30,9 % bei 20 mg Lovastatin.

Letztlich liegen die durch die Ernährung erzielten Reduzierungen also am unteren Ende dessen, was allein durch Medikamente erreicht werden könnte.

„Die Forschung ist überhaupt nicht mit der Verwendung von Statinen vergleichbar“, sagte Dr. Gregory Katz, Kardiologe an der NYU Langone, gegenüber Health.

Er erklärte, dass in der Studie nicht die Wirksamkeit der Portfolio-Diät auf die Reduzierung von Herzinfarkten oder Schlaganfällen bewertet wurde. Eine Ernährungsumstellung im Einklang mit der Portfolio-Diät kann dazu beitragen, das Krankheitsrisiko zu senken, Katz empfiehlt dies jedoch nicht anstelle eines Statins.

Aus der Studie geht auch nicht klar hervor, wie viele Teilnehmer auch Statine einnahmen, sagte Dr. Jay Chudow, Kardiologe am Montefiore Medical Center, gegenüber Health.

„Es ist wichtig zu beachten, dass Statine nicht jedem zur Primärprävention empfohlen werden“, sagte Chudow, „sondern denen, bei denen ein höheres Risiko im Zusammenhang mit hohem Cholesterinspiegel, Diabetes oder anderen Erkrankungen besteht.“

Es ist keine Überraschung, dass die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährungsweise zu einem niedrigeren Cholesterinspiegel beiträgt. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, bevor die Portfolio-Diät allgemeiner für die Herzgesundheit empfohlen wird.

Die Portfolio-Diät ist weniger bekannt als die Mittelmeerdiät und die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension), es gibt jedoch erhebliche Überschneidungen.

Alle Diäten konzentrieren sich auf den Verzehr von Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, pflanzlichem Eiweiß, Nüssen, Samen und Pflanzenölen. Sie betonen auch eine Verringerung der gesättigten Fettsäuren aus rotem Fleisch und Milchprodukten.

„Der Hauptunterschied zwischen den Ernährungsgewohnheiten und der Portfolio-Diät besteht darin, dass die Portfolio-Diät den Schwerpunkt auf pflanzliche Proteine, insbesondere Soja, sowie die viskosen Ballaststoffquellen und Phytosterine legt“, sagte Glenn.

Da sich alle diese Diäten nachweislich positiv auf das Risiko von Herzerkrankungen auswirken, kann der Einzelne selbst entscheiden, welche Elemente er einbezieht, die zu seinen Vorlieben, seinem Lebensstil und seinen Werten passen.

Der beste Weg, die Portfolio-Diät in Ihrem Leben umzusetzen, besteht darin, mit kleinen, erreichbaren Swaps zu beginnen.

Versuchen Sie es aufzuschlüsseln, indem Sie jeweils einen der vier Teile der Portfolio-Diät auswählen, auf den Sie sich konzentrieren möchten.

Beginnen Sie beispielsweise damit, bei einer Mahlzeit pro Woche Fleisch durch ein Protein auf Sojabasis zu ersetzen. Oder fügen Sie Ihrer Ernährung täglich eine Quelle dickflüssiger Ballaststoffe hinzu, beispielsweise Haferflocken zum Frühstück oder gerösteten Brokkoli zum Abendessen.

Da die Portfolio-Diät nicht die einzige herzgesunde Ernährungsweise ist, könnte Ihre Ernährung wie eine Kombination aus Portfolio-Diät, Mittelmeer- und DASH-Diät aussehen, je nachdem, was für Ihren Lebensstil und Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse geeignet ist.

Die gute Nachricht ist, dass jeder Schritt in Richtung herzgesunder Entscheidungen ein guter ist.

Chudow empfiehlt den Patienten, einfach eine gesunde Diät zu wählen, die für sie leicht einzuhalten ist, und sie zu einem Teil ihrer Routine zu machen, sei es eine Portfolio-Diät, eine mediterrane Diät oder eine DASH-Diät.

„Ich bespreche mit meinen Patienten Möglichkeiten, ihre Auswahl an gesunden Lebensmitteln durch den Zusatz von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten zu erweitern“, sagte er.

Für eine individuelle Beratung zu Ihren Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich am besten an einen registrierten Ernährungsberater.