Manger plus de fruits et de légumes peut conduire à une durée de sommeil optimale

27 mai 2024

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par Stephanie Baum, Medical Xpress

Une bonne santé dépend d'une alimentation saine et d'un exercice et sommeil suffisants. Il existe des associations claires entre ces composants ; par exemple, une bonne nutrition fournit de l'énergie pour l'exercice, et beaucoup de personnes rapportent que faire suffisamment d'exercice est important pour leur capacité à bien dormir. Alors comment la nutrition pourrait-elle affecter le sommeil ?

Une nouvelle étude examine le lien entre la consommation de fruits et de légumes et la durée du sommeil. La recherche, menée par une équipe de l'Université d'Helsinki en Finlande, de l'Institut national de la santé et du bien-être et de l'Université des sciences appliquées de Turku, est publiée dans Frontiers in Nutrition.

Le sommeil donne à notre corps la chance de se reposer et de se remettre de l'activité éveillée. Nos coeurs, vaisseaux sanguins, muscles, cellules, systèmes immunitaires, capacités cognitives et capacités de création de mémoire dépendent d'un sommeil régulier et sain pour fonctionner de manière optimale et une étude de 2019 suggère que le sommeil est important pour réparer les dommages à l'ADN qui se produisent pendant l'éveil.

Un sommeil reposant a lieu en 3 à 5 cycles nocturnes, chaque cycle durant en moyenne 90 à 120 minutes. Pendant chaque cycle, nous commençons par une phase de sommeil non rapide (non-REM), puis nous passons par deux périodes de plus en plus profondes de sommeil non-REM avant de sortir de ces phases. Notre sommeil non-REM devient de plus en plus léger jusqu'à ce que nous atteignions une phase de sommeil REM, après quoi un nouveau cycle commence, ou nous nous réveillons. Les adultes devraient viser à dormir entre 7 et 9 heures par nuit.

Cependant, des études récentes montrent que l'insomnie et une durée de sommeil plus courte sont de plus en plus courantes chez les adultes. En raison de facteurs tels que le stress, la consommation de fast-foods et les modes de vie sédentaires, la privation de sommeil émerge comme un problème de santé publique, lié à la maladie cardiovasculaire, à une capacité cognitive diminuée et à une augmentation de la mortalité toutes causes confondues.

Dans cette nouvelle étude, les chercheurs ont voulu explorer comment la durée du sommeil pourrait affecter la consommation de fruits et de légumes, et vice-versa. Ils ont également étudié le rôle que les chronotypes individuels (préférences de timing d'activité, comme le matin ou le soir) pourraient jouer dans les choix alimentaires et la durée du sommeil.

L'Organisation mondiale de la santé recommande que les gens consomment au moins 400 g de fruits et de légumes par jour, tandis que les conseils les plus récents du Conseil nordique des ministres recommandent une consommation plus élevée, encourageant entre 500 g et 800 g de 'légumes, fruits et baies, la moitié de la consommation provenant des légumes.'

Cependant, des études montrent que les adultes de nombreux pays n'atteignent pas l'apport minimal. Selon la nouvelle recherche, seuls 14% des hommes finlandais et 22% des femmes finlandaises consomment le minimum quotidien recommandé de 500 g de baies, de fruits et de légumes.

L'équipe de recherche a examiné les détails de l'étude nationale FinHealth 2017. Un total de 5 043 adultes, âgés de 18 ans et plus (55,9% de femmes; âge moyen = 55 [DS 16,0]), ont soumis des réponses détaillées à un questionnaire de 134 éléments sur la composition et la fréquence de leur alimentation habituelle quotidienne au cours des 12 derniers mois, et ont fait état de leurs chronotypes (tendance à dormir à un certain moment de la journée) et de la durée typique de leur sommeil sur une période de 24 heures.

De ces réponses, trois catégories de durée de sommeil sont ressorties: courte (moins de 7 heures/jour; 21%), normale (7 à 9 heures/jour; 76,1%) et longue (9+ heures/jour; 2,9%). Les courts dormeurs avaient une durée de sommeil moyenne de 6 heures; pour les dormeurs normaux la durée moyenne était de 7,7 heures, et pour les longs dormeurs la durée moyenne était de 10,1 heures. La majorité des participants (61,7%) se sont classés eux-mêmes comme des chronotypes intermédiaires, tandis que 22,4% ont spécifié qu'ils étaient du matin, et 15,9% se sont identifiés comme des types du soir.

Les chercheurs ont inclus les chronotypes comme covariable d'étude, notant que de nombreuses études ne les ont pas inclus comme facteurs de confusion potentiels. Cependant, certaines recherches montrent qu'ils peuvent affecter les comportements alimentaires. Les chercheurs déclarent, 'Des études ont montré que les chronotypes du soir sont souvent associés à des comportements alimentaires malsains, y compris une propension pour les habitudes alimentaires liées à l'obésité.'

Parmi les résultats notables, les dormeurs normaux ont montré une consommation plus élevée que les dormeurs courts et longs de fruits et de légumes dans tous les sous-groupes de fruits et de légumes. Cependant, la consommation de différents types de fruits et de légumes a donné des résultats variables.

The research explains, 'In the vegetable sub-group, significant differences were observed in the consumption of green leafy vegetables, root vegetables and fruit vegetables (e.g., tomatoes, cucumbers), between normal and short sleepers.

'Similarly, for normal vs. long sleepers, significant differences were again noted for green leafy vegetables and fruit vegetables. However, other fresh and canned vegetables such as cabbage, mushroom, onion, peas and beans did not exhibit significant differences.

'In the fruit sub-groups, a significant mean difference was observed in the consumption of berries and other fresh and canned fruits between normal and short sleepers. Conversely, for normal vs. long sleepers, the only significant difference was observed in apple consumption.'

The researchers also observed that categories of sleep duration could indicate, to a minor extent, expected levels of fruit and vegetable intake. This aligns with results from a 2023 study in the International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity that found decreased fruit and vegetable intake among adolescents on the day following a night of short sleep duration.

This new study also found that chronotypes play a minimal role in the connection between intake of fruits and vegetables and sleep duration. The 2023 study had found no linkage between fruit and vegetable intake and chronotypes.

The researchers observe that overall, decreased intake of certain fruits and vegetables is linked to long and short sleep duration. They recommend more specific work in this area for improved insight.

'Targeted interventions focusing on [fruit and vegetable] sub-groups with pronounced associations, such as green leafy vegetables and fruit vegetables can lead to impactful behavior change. Additional research, particularly longitudinal studies, is needed to better understand these associations and their public health implications, especially in regions with similar population structures and dietary patterns to Finland,' they conclude.