Badanie łączy przerywany post z zwiększonym ryzykiem serca, budzi sceptycyzm wśród ekspertów

Na przestrzeni lat przerywane posty przyciągały uwagę jako modna strategia odchudzania, ale ostatnio dieta ta znalazła się w centrum uwagi z innego powodu: potencjalnego zagrożenia dla zdrowia serca.

18 marca American Health Association ogłosiło wyniki badania, które łączą posty przerywane z większym ryzykiem zgonu z powodu choroby sercowo-naczyniowej. Wyniki, które zostały przedstawione przez badaczy na konferencji AHA, a które nie zostały opublikowane w recenzowanym czasopiśmie, natychmiast wywołały sceptycyzm wśród profesjonalistów medycznych, którzy wskazali na jej ograniczenia.

Posty przerywane polegaj na naprzemiennym odbywaniu określonych okresów jedzenia i niejedzenia. Badanie skupiło się konkretnie na typie postów przerywanych zwanych jedzeniem o ograniczonym czasie, które ogranicza liczbę godzin, w której osoba może jeść w ciągu dnia. Naukowcy odkryli, że osoby, które stosowały dietę 16:8, czyli jadły tylko w ciągu ośmiogodzinnego okna, miały o 91% wyższe ryzyko zgonu z powodu choroby sercowo-naczyniowej w porównaniu do osób, które jadły przez 12 lub 16 godzin. Główny autor, Victor Wenze Zhong, doktor nauk, profesor w Shanghai Jiao Tong University School of Medicine w Szanghaju, powiedział w komunikacie prasowym, że „dla pacjentów, zwłaszcza tych z istniejącymi schorzeniami serca lub nowotworami, kluczowe jest świadomość związku między ośmiogodzinnym oknem jedzenia a zwiększonym ryzykiem zgonu z powodu choroby serca”.

Jednak Heba Wassif, lekarz MD, MPH, kardiolog z Kliniki Kardiologii w Cleveland Clinic, który nie jest związany z badaniem, ostrzegała przed przywiązywaniem zbyt dużej wagi do wyników tego badania. „Dopóki nie będziemy mieli więcej informacji, mogę tylko powiedzieć, że długoterminowe skutki [diety o ograniczonym czasie] pozostają niejasne” - powiedziała.

Poniżej znajduje się to, co jeszcze musisz wiedzieć na temat badania, w tym dlaczego eksperci ostrzegają, aby nie przywiązywać zbyt dużej wagi do wyników.

Badacze przeanalizowali informacje ponad 20 000 dorosłych mieszkańców USA zapisanych między 2003 a 2018 rokiem do National Health and Nutrition Examination Survey, badania mającego na celu ocenę stanu zdrowia i odżywiania dorosłych i dzieci w Stanach Zjednoczonych.

Uczestnicy byli mniej więcej równo podzieleni na mężczyzn i kobiety. Około trzech czwartych było białych, 11% było hiszpańskie, 8% było czarnych, a reszta zidentyfikowała się jako inną kategorię rasową.

Uczestnicy zgłaszali szczegóły na temat spożywanego przez nich jedzenia i wzorów diety w dwóch oddzielnych dniach. Badacze obserwowali uczestników średnio przez osiem lat.

Oprócz ogólnego związku między jedzeniem wyłącznie w ośmiogodzinnym oknie a większym ryzykiem zgonu z powodu choroby sercowo-naczyniowej, badacze także odkryli, że osoby z istniejącą chorobą sercowo-naczyniową, które stosowały tę praktykę, miały o 66% większe ryzyko zgonu z powodu udaru lub choroby serca. Uczestnicy z rakiem również mieli większą szansę umrzeć na chorobę serca.

Badanie nie wykazało związku między czasowo ograniczonym jedzeniem a zwiększonym długowiecznością.

Zhong zauważył w komunikacie prasowym, że badanie nie sugeruje, iż posty przerywane zwiększają ryzyko zgonu z powodu choroby sercowo-naczyniowej, ale tylko pokazuje związek między tymi dwiema rzeczami.

Paul Leis, DO, adiunkt medycyny w Icahn School of Medicine przy Mount Sinai, powiedział Health, że wyniki były „ciekawą obserwacją”, ale zaznaczył, że badanie ma znaczne ograniczenia.

Eksperci zauważyli, że badanie opierało się na informacjach zgłaszanych przez samych uczestników, które czasami mogą być niedokładne.

Dodatkowo, jak powiedział Leis, badanie nie ujawniło wystarczająco dużo informacji na temat podstawowych problemów zdrowotnych uczestników. „Badanie nie podało, ilu pacjentów miało cukrzycę” - wyjaśnił. „Ilu z nich miało chorobę serca? Czy występowały inne czynniki chorobowe? Jaka była ich aktywność fizyczna? Jakie były ich BMI? Chciałbym zobaczyć wszystkie te informacje”.

Powiedział również, że oprócz tego, kiedy uczestnicy jedli, chciałby wiedzieć, co jedli.

„Nie wiemy, co jedli [uczestnicy] podczas tego czasu”- powiedział. „Co jedli podczas tych ośmiu godzin? Czy były to zrównoważone posiłki, czy jedli coś na szybko, bo musieli zjeść w tym czasie?”

Stephen Kopecky, MD, kardiolog z Kliniki Kardiologii w Mayo Clinic w Rochester, Minnesota, podkreślił to odczucie. „Czasami ludzie, którzy nie mają zbyt wiele czasu na jedzenie, jedzą gorzej” - powiedział. „Mogą to być ultraprzetworzone jedzenie, o którym wiemy, że zwiększa śmiertelność z powodu choroby serca i zwiększa nowotwory. To mogło przyczynić się do wyników badania”.

Wassif powiedziała, że wyniki badania zaskoczyły ją, ponieważ „wcześniejsze badania wykazały korzyści z tego typu diety”.

Indeed, some research has suggested that intermittent fasting may improve health by lowering blood pressure, inflammation, and cholesterol.

And according to Leis, there’s evidence to show it can help with weight loss.

“When people fast, you end up using your glycogen stores and then you switch over to ketosis, breaking down fatty acids for energy,” he explained. “There is data to support that due to this reset, you end up losing weight.”

Leis thinks there’s “a role for intermittent fasting to benefit those at high risk for cardiovascular disease,” but recommends that anyone thinking about starting intermittent fasting consult a doctor to figure out which plan—if any—is right for them.

“Maybe the 16:8 method doesn’t work for you but the 12:12 does,” he added. “Patients should discuss with their doctor to see what fits with their profile.”