Zucchine: Benefici per la salute, fatti nutrizionali, tipi
Zucchine è sinonimo dell'abbondanza dell'estate, tanto che il loro eccesso è fonte di scherzi su come utilizzarle o su come impedire ai tuoi vicini di lasciare una borsa sul tuo portico. Fedeli a questi stereotipi, le zucchine sono infatti di stagione in estate. I mesi di raccolta massima sono da maggio ad agosto.
La storia di queste verdure verdi e oblunghe risale molto più indietro del semplice sbarazzarsi di zucche extra tra amici e familiari. Le zucchine sono state coltivate per la prima volta da squash in Mesoamerica più di 7000 anni fa. Con la loro polpa soda ma morbida e il sapore delicato, sono un veicolo per tutte le varie applicazioni culinarie creative. Dai saltati e biscotti ai casseroles e zucchini fries, non mancano piatti gustosi a base di zucchine.
Un vantaggio ancora più grande? Queste verdure sono un'ottima aggiunta a una dieta nutriente grazie al loro contenuto di fibre, acqua e micronutrienti. Che tu le griglie, le arrostisca o le mescoli in un panetto di pane dolce, avrai benefici per la salute e il benessere. Quindi, davvero, con una verdura così versatile e così salutare, si può mai avere troppe zucchine?
Anche se i supermercati possono avere solo una o due varietà di zucchine, ce ne sono decine di tipi. Alcuni includono:
Una porzione di zucchine crude da una tazza ha la seguente composizione nutrizionale:
La zucchina è una verdura versatile che contiene diverse vitamine, minerali e antiossidanti. Offre anche numerosi benefici per la salute potenziali. Ecco solo alcuni dei modi in cui puoi trarre vantaggio dal consumo di zucchine.
Le zucchine non sono esattamente un'esplosione di fibre, ma contengono 1,2 grammi di questo nutriente per tazza. Ottenere molte fibre dietetiche è essenziale per un microbioma intestinale sano. Inoltre, la fibra solubile nelle zucchine è particolarmente benefica perché è la principale fonte di energia per il microbiota intestinale. Nel frattempo, il contenuto d'acqua del 95% delle verdure mantie…
