Questo è lo yogurt vegetale più nutriente se sei privo di latticini

Lo yogurt alle mandorle ha la densità nutrizionale più alta tra le opzioni di yogurt lattiero-caseario e non lattiero-caseario, secondo un nuovo studio.

Poiché le differenze nelle abitudini alimentari sono diventate sempre più comuni, lo sono anche molti prodotti comuni dispensa e frigorifero. Lo yogurt, ad esempio, era una volta solo intero o scremato. Ma ora, una rapida passeggiata lungo il corridoio del frigorifero presenta una varietà di opzioni a base di piante e lattiero-casearie, consentendo a una maggioranza di tipi di dieta di includere lo yogurt.

Con più scelte arrivano più domande per i consumatori. Un tipo di yogurt è migliore di un altro?

Nel nuovo studio, un team di ricerca dell'Università del Massachusetts Amherst ha cercato di aiutare i consumatori a capire come ogni tipo di yogurt si comporta dal punto di vista nutrizionale. Hanno considerato le quantità di zucchero, sodio, fibra, proteine, calcio, potassio, ferro, vitamina D e grassi saturi in ogni yogurt per valutare i punti di forza e le debolezze nutrizionali.

Ecco come lo yogurt a base di piante si confronta con lo yogurt lattiero-caseario, gli aspetti nutrizionali chiave da considerare nella scelta di uno yogurt e come scegliere uno yogurt adatto a te.

Per analizzare le differenze nutrizionali tra diversi tipi di yogurt, i ricercatori hanno utilizzato informazioni nutrizionali ottenute dal Mintel Global New Products Database.

Ogni prodotto valutato è stato categorizzato in base al suo ingrediente principale, classificato come lattiero-caseari interi, a basso e senza grassi, cocco, mandorla, anacardi e avena. Quindi, i ricercatori hanno utilizzato l'Indice di Alimenti Nutrienti Ricchi (NRF) per valutare la composizione nutrizionale di ogni tipo di yogurt.

Lo yogurt a base di piante conteneva significativamente meno zucchero totale, meno sodio e più fibre. Le opzioni lattiero-casearie contenevano significativamente più proteine, calcio e potassio rispetto alle alternative non lattiero-casearie.

In definitiva, i ricercatori hanno scoperto che gli yogurt a base di mandorle avevano la densità nutrizionale più elevata tra tutte le opzioni di yogurt valutate, in base al sistema di punteggio dell'indice che i ricercatori hanno utilizzato. In altre parole, ogni morso di yogurt alle mandorle rappresenta un colpo nutrizionale rispetto alle altre scelte, anche se non ha quantità di calcio e proteine paragonabili alle opzioni lattiero-casearie.

Lo yogurt a base di latte di cocco è risultato essere il meno nutrizionalmente denso tra gli yogurt valutati.

È importante notare che le Linee guida dietetiche per gli americani non considerano alcuna alternativa ai lattiero-caseari a base di piante come "equivalenti" dal punto di vista nutrizionale a una scelta lattiero-casearia, ad eccezione degli alimenti a base di soia fortificati.

Le Linee guida evidenziano che, mentre le altre scelte a base di piante possono contenere calcio, non sono incluse nel gruppo dei lattiero-caseari perché il loro contenuto nutrizionale complessivo non è simile al latte lattiero-caseario e alle bevande a base di soia fortificate. Per questo motivo, il consumo di queste scelte a base di piante non contribuisce a soddisfare la quantità giornaliera raccomandata di lattiero-caseari.

Anche se la ricerca attuale suggerisce che gli yogurt a base di latte di mandorle hanno una densità nutrizionale più elevata, questo non significa che sia la scelta "migliore" per tutti.

"La verità è che nessuna scelta di yogurt è 'migliore' di un'altra opzione", ha detto Kacie Barnes, MCN, RDN a Health. "Ogni scelta ha dei vantaggi, e la tua scelta dovrebbe dipendere principalmente dalle tue preferenze e dai tuoi obiettivi dietetici."

Secondo Barnes, sia lo yogurt a base lattiero-caseario che quello non lattiero-caseario hanno pro e contro.

Lo yogurt tradizionale a base di latte è un'ottima scelta per le persone che vogliono un'alta percentuale di proteine e più calcio. Questo è un ottimo modo per soddisfare tali esigenze nutrizionali, a condizione che si tolleri bene il latte e piaccia il suo sapore.

Lo yogurt non lattiero-caseario fornisce un'alternativa priva di allergeni, o semplicemente un'alternativa diversa per coloro che desiderano evitare i lattiero-caseari in base alle proprie preferenze. È anche una buona fonte di fibra; Barnes ha affermato di verificare l'etichetta prima di presumere una percentuale di fibre significativa perché tutti i tipi di yogurt sono diversi.

Fino a quando lo yogurt è fortificato ed è fatto con colture vive, fornirà al tuo corpo vitamine e minerali e fornirà al tuo intestino probiotici vivi per supportare la salute intestinale. Anche se ci sono differenze nutrizionali tra ogni varietà, tutte offrono alcune caratteristiche benefiche.

Tutte le varietà di yogurt valutate nel nuovo studio possono essere un'aggiunta nutriente alla tua dieta e fornire nutrienti essenziali. Dipende davvero dalle preferenze personali.

"Chiediti, quale tipo di yogurt TI PIACE VERAMENTE? Questo potrebbe cambiare anche, a seconda di ciò che stai mangiando e della stagione", ha detto Elizabeth Shaw MS, RDN, CPT, dietologa registrata e autrice.

Capire le differenze nella composizione nutrizionale può aiutarti a sapere quali sono le esigenze nutrizionali soddisfatte con lo yogurt e quali lacune devono essere colmate altrove nella tua dieta.

If you choose a yogurt that contains less protein, adding a scoop of nut butter may help bring the tally up. And for those that are lower in calcium, topping your yogurt with almonds, blackberries, or other calcium-containing foods can help ensure you are taking in enough of this key mineral.

There’s no one-size-fits-all approach to nutrition. Whether you’re enjoying a cup of plain oat milk yogurt or adding almond butter to your full-fat dairy yogurt, what’s important is making a choice that’s right for your nutritional needs.