Dies ist der nahrhafteste pflanzliche Joghurt, wenn Sie milchfrei sind.

Mandeljoghurt weist laut einer neuen Studie die höchste Nährstoffdichte unter den Molkerei- und nicht-molkereibasierten Joghurt-Optionen auf.

Da Unterschiede in den Essgewohnheiten immer häufiger werden, existieren auch immer mehr gebräuchliche Vorrats- und Kühlschrankartikel. Joghurt war zum Beispiel früher nur in Voll- oder Magerfett erhältlich. Nun gibt es jedoch eine Vielzahl von pflanzlichen und Milchoptionen, sodass die meisten Ernährungstypen Joghurt beinhalten können.

Mit mehr Auswahlmöglichkeiten kommen auch mehr Fragen für Verbraucher. Ist ein Joghurt besser als ein anderer?

In der neuen Studie hat ein Forschungsteam der University of Massachusetts Amherst versucht, Verbrauchern zu helfen, zu verstehen, wie sich jede Art von Joghurt aus einer Nährwert-Perspektive darstellt. Sie haben die Mengen an Zucker, Natrium, Ballaststoffen, Protein, Calcium, Kalium, Eisen, Vitamin D und gesättigten Fetten in jedem Joghurt berücksichtigt, um die Stärken und Schwächen in Bezug auf den Nährwert zu bewerten.

So verglich pflanzlicher Joghurt mit Milchjoghurt, welche wesentlichen Ernährungsaspekte bei der Auswahl eines Joghurts berücksichtigt werden sollten, und wie man einen Joghurt auswählt, der zu einem selbst passt.

Um die Nährstoffunterschiede zwischen verschiedenen Arten von Joghurts zu analysieren, nutzten die Forscher Informationen zur Ernährung aus der Mintel Global New Products Database.

Jedes bewertete Produkt wurde entsprechend seiner Hauptzutat kategorisiert und als Vollmilch, fettarm oder fettfrei, Kokos-, Mandel-, Cashewnuss- und Hafer-Joghurt klassifiziert. Anschließend verwendeten die Forscher den Nutrient Rich Foods (NRF) Index, um die Nährstoffzusammensetzung jeder Art von Joghurt zu bewerten.

Pflanzliche Joghurts enthielten signifikant weniger Gesamtzucker, Natrium und mehr Ballaststoffe. Die Milchoptionen enthielten signifikant mehr Protein, Calcium und Kalium im Vergleich zu den nicht-milchbasierten Alternativen.

Im Endeffekt stellten die Forscher fest, dass mandelbasierte Joghurts die höchste Nährstoffdichte aller bewerteten Joghurt-Optionen aufwiesen und im Hinblick auf das Indexbewertungssystem, welches von den Forschern genutzt wurde, nährstoffreicher sind. Mit anderen Worten, gibt jeder Bissen Mandelmilch-Joghurt im Vergleich zu den anderen Optionen Nährstoffe ab, auch wenn mandelbasierte Produkte nicht so viel Calcium und Protein wie Milchoptionen enthalten.

Kokosmilch-basierte Joghurts hatten die geringste Nährstoffdichte unter den untersuchten Joghurtvarianten.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Dietary Guidelines for Americans (Ernährungsrichtlinien für Amerikaner) keine pflanzlichen Milchalternativen als ernährungsphysiologisch "gleichwertig" zu einer Milchalternative ansehen (abgesehen von angereicherten Sojaprodukten).

Die Richtlinien betonen, dass, obwohl andere pflanzliche Optionen Calcium enthalten mögen, sie nicht Teil der Milchprodukte-Gruppe sind, weil ihr Gesamtnährstoffgehalt nicht dem von Milch und angereicherten Sojamilch-Getränken entspricht. Aus diesem Grund tragen der Verzehr dieser pflanzlichen Optionen nicht dazu bei, die täglich empfohlene Menge an Milchprodukten zu erreichen.

Obwohl die aktuelle Forschung nahelegt, dass mandelmilch-basierte Joghurts eine höhere Nährstoffdichte aufweisen, bedeutet das nicht, dass es für jeden die "beste" Wahl ist.

"Die Wahrheit ist, dass keine Joghurt-Auswahl 'besser' als eine andere Option ist", sagt Kacie Barnes, MCN, RDN zu Health. "Jede hat Vorteile, und Ihre Wahl sollte hauptsächlich von Ihren Vorlieben und Ernährungszielen abhängen."

Laut Barnes haben sowohl auf Milch basierende Joghurts als auch nicht-milchbasierte Joghurts Vor- und Nachteile.

Traditioneller, milchbasierter Joghurt ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die einen höheren Proteinanteil und mehr Calcium wünschen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um diese Nährstoffbedürfnisse zu erfüllen, vorausgesetzt, man verträgt Milch gut und genießt ihren Geschmack.

Nicht-milchbasierte Joghurts bieten eine allergiefreundliche Alternative oder einfach eine andere Alternative für diejenigen, die aufgrund von Präferenzen auf Milch verzichten möchten. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Barnes empfiehlt, das Etikett zu überprüfen, bevor man davon ausgeht, dass es einen guten Ballaststoffanteil aufweist, da alle Joghurtarten unterschiedlich sind.

Solange der Joghurt angereichert ist und mit lebenden Kulturen hergestellt wird, wird er den Körper mit Vitaminen und Mineralien versorgen und den Darm mit lebenden Probiotika versorgen, um die Darmgesundheit zu fördern. Während es Unterschiede in der Nährstoffzusammensetzung bei jeder Art Joghurt gibt, bieten sie alle einige vorteilhafte Eigenschaften.

Jede der Joghurt-Varianten in der neuen Studie kann eine nährstoffreiche Ergänzung zu Ihrer Ernährung darstellen und wichtige Nährstoffe liefern. Es kommt wirklich auf die persönlichen Vorlieben an.

"Fragen Sie sich, welchen Joghurttyp mögen Sie wirklich? Dies kann sich auch ändern, je nachdem, was Sie essen und welche Jahreszeit es ist", sagt Elizabeth Shaw MS, RDN, CPT, eine registrierte Diätologin und Autorin.

Zu verstehen, welche Unterschiede es in der Nährstoffzusammensetzung gibt, kann Ihnen helfen zu wissen, welche Nährstoffbedürfnisse durch Joghurt erfüllt werden und welche Lücken an anderer Stelle in Ihrer Ernährung ausgefüllt werden müssen.

If you choose a yogurt that contains less protein, adding a scoop of nut butter may help bring the tally up. And for those that are lower in calcium, topping your yogurt with almonds, blackberries, or other calcium-containing foods can help ensure you are taking in enough of this key mineral.

There’s no one-size-fits-all approach to nutrition. Whether you’re enjoying a cup of plain oat milk yogurt or adding almond butter to your full-fat dairy yogurt, what’s important is making a choice that’s right for your nutritional needs.