Ceci est le yogourt à base de plantes le plus nutritif si vous êtes sans produits laitiers.

Une nouvelle étude révèle que le yaourt à base d'amande a la densité nutritionnelle la plus élevée parmi les options de yaourt lacté et non lacté.

Avec la diversité des habitudes alimentaires, les produits que nous avons l'habitude de stocker dans notre garde-manger ou notre réfrigérateur ont également évolué. Le yaourt, par exemple, était autrefois soit entier, soit écrémé. Mais maintenant, en parcourant rapidement l'allée des réfrigérateurs, nous constatons une variété d'options à base de plantes et lactées, offrant la possibilité de consommer du yaourt avec la majorité des régimes alimentaires.

Avec plus d'options, vient plus de questions pour les consommateurs. Est-ce qu'un yaourt est meilleur qu'un autre ?

Dans cette nouvelle étude, une équipe de recherche de l'Université du Massachusetts Amherst a cherché à aider les consommateurs à comprendre comment chaque type de yaourt se compare d'un point de vue nutritionnel. Ils ont pris en compte les quantités de sucre, de sodium, de fibres, de protéines, de calcium, de potassium, de fer, de vitamine D et de gras saturés de chaque yaourt pour évaluer leurs points forts et leurs faiblesses nutritionnelles.

Voici comment le yaourt à base de plantes se compare au yaourt lacté, les aspects nutritionnels clés à prendre en compte lors du choix d'un yaourt et comment choisir un yaourt qui vous convient.

Pour analyser les différences nutritionnelles entre les différents types de yaourts, les chercheurs ont utilisé les informations nutritionnelles obtenues à partir de la base de données mondiale sur les nouveaux produits de Mintel.

Chaque produit évalué a été classé selon son ingrédient principal, classé comme produits laitiers entiers gras, produits laitiers à faible teneur en gras et sans gras, lait de coco, lait d'amande, noix de cajou et avoine. Les chercheurs ont ensuite utilisé l'Indice des Aliments Riches en Nutriments (NRF) pour évaluer la teneur nutritionnelle de chaque type de yaourt.

Les yaourts à base de plantes contiennent significativement moins de sucre total, moins de sodium et plus de fibres. Les options lactées contenaient significativement plus de protéines, de calcium et de potassium que les alternatives non lactées.

Finalement, les chercheurs ont découvert que les yaourts à base d'amande avaient la densité nutritionnelle la plus élevée de toutes les options de yaourt évaluées, en se basant sur le système de notation de l'indice que les chercheurs ont utilisé. En d'autres termes, le yaourt à base de lait d'amande a un impact nutritionnel plus important par bouchée que les autres choix, même s'il ne contient pas autant de calcium et de protéines que les options lactées.

Le yaourt à base de lait de coco est considéré comme étant le moins dense en nutriments des yaourts évalués.

Il est important de noter que les directives alimentaires pour les Américains ne considèrent aucune alternative lactée à base de plantes comme étant nutritionnellement "équivalente" à un choix lacté, à l'exception des produits à base de soja enrichis.

Les directives soulignent que, bien que les autres choix à base de plantes puissent contenir du calcium, ils ne sont pas inclus dans le groupe laitier car leur teneur nutritionnelle globale n'est pas similaire à celle du lait et des boissons de soja enrichies. En consommant ces choix à base de plantes, on ne contribue donc pas à atteindre la quantité quotidienne recommandée de produits laitiers.

Bien que les recherches actuelles suggèrent que les yaourts à base de lait d'amande ont une densité nutritionnelle plus élevée, cela ne signifie pas que c'est le "meilleur" choix pour tout le monde.

"La vérité est qu'aucun choix de yaourt n'est 'meilleur' qu'un autre", a déclaré Kacie Barnes, MCN, RDN à Health. "Ils ont chacun leurs avantages, et votre choix devrait dépendre surtout de vos préférences et de vos objectifs alimentaires."

Selon Barnes, les yaourts lactés et non lactés ont tous deux des avantages et des inconvénients.

Le yaourt lacté traditionnel est un excellent choix pour les personnes qui veulent un pourcentage de protéines élevé et plus de calcium. C'est un excellent moyen de répondre à ces besoins nutritionnels, à condition que vous tolériez bien le lactose et que vous appréciez son goût.

Le yaourt non lacté offre une alternative hypoallergénique ou simplement une alternative différente pour ceux qui souhaitent éviter les produits laitiers en fonction de leurs préférences. C'est également une bonne source de fibres. Barnes a recommandé de vérifier l'étiquette avant de supposer un pourcentage notable de fibres car tous les types de yaourts sont différents.

Tant que le yaourt est enrichi et qu'il est fabriqué avec des cultures vivantes, il fournira à votre corps des vitamines et des minéraux, et il fournira également à votre intestin des probiotiques vivants pour soutenir la santé intestinale. Bien qu'il y ait des différences nutritionnelles entre chaque variété, elles offrent toutes des avantages bénéfiques.

Toutes les variétés de yaourts évaluées dans la nouvelle étude peuvent être un ajout nutritif à votre régime alimentaire et fournir des nutriments essentiels. Cela dépend vraiment de vos préférences personnelles.

"Demandez-vous quel type de yaourt vous APPRÉCIEZ vraiment. Cela peut changer aussi, en fonction de ce que vous mangez et de la saison", a déclaré Elizabeth Shaw MS, RDN, CPT, diététicienne agréée et auteure.

Comprendre les différences de composition nutritionnelle peut vous aider à savoir quels besoins en nutriments sont couverts par le yaourt et quels sont les autres éléments à combler dans votre alimentation.

If you choose a yogurt that contains less protein, adding a scoop of nut butter may help bring the tally up. And for those that are lower in calcium, topping your yogurt with almonds, blackberries, or other calcium-containing foods can help ensure you are taking in enough of this key mineral.

There’s no one-size-fits-all approach to nutrition. Whether you’re enjoying a cup of plain oat milk yogurt or adding almond butter to your full-fat dairy yogurt, what’s important is making a choice that’s right for your nutritional needs.