Este es el yogur a base de plantas más nutritivo si eres intolerante a lácteos.

Un nuevo estudio encuentra que el yogur de almendra tiene la mayor densidad de nutrientes entre las opciones de yogur lácteo y no lácteo.

A medida que las diferencias en los hábitos alimentarios se han vuelto más comunes, también lo son muchos artículos comunes de despensa y frigorífico. El yogur, por ejemplo, antes era simplemente completo o sin grasa. Pero ahora, una rápida caminata por el pasillo del refrigerador muestra una variedad de opciones a base de plantas y lácteos, permitiendo que la mayoría de los tipos de dieta incluyan yogur.

Con más opciones vienen más preguntas para los consumidores. ¿Es un yogur mejor que otro?

En el nuevo estudio, un equipo de investigación de la Universidad de Massachusetts Amherst buscó ayudar a los consumidores a comprender cómo se comparaba cada tipo de yogur desde un punto de vista nutricional. Consideraron las cantidades de azúcar, sodio, fibra, proteína, calcio, potasio, hierro, vitamina D y grasa saturada en cada yogur para evaluar las fortalezas y debilidades nutricionales.

Así es como el yogur a base de plantas se comparó con el yogur lácteo, los aspectos nutricionales clave a considerar al elegir un yogur y cómo elegir un yogur que sea adecuado para usted.

Para analizar las diferencias nutricionales entre diferentes tipos de yogur, los investigadores utilizaron información nutricional obtenida de la Base de Datos Global de Nuevos Productos Mintel.

Cada producto evaluado se categorizó según su ingrediente principal, clasificado como lácteo completo, lácteo bajo en grasa y descremado, coco, almendra, anacardo y avena. Luego, los investigadores utilizaron el Índice de Alimentos Nutrientes (NRF) para evaluar la composición nutricional de cada tipo de yogur.

Los yogures a base de plantas contenían significativamente menos azúcar total, menos sodio y más fibra. Las opciones lácteas contenían significativamente más proteínas, calcio y potasio en comparación con las alternativas no lácteas.

En última instancia, los investigadores encontraron que los yogures a base de almendras tenían la mayor densidad de nutrientes de todas las opciones de yogur evaluadas, según el sistema de puntuación del índice que utilizaron los investigadores. En otras palabras, por bocado, el yogur de leche de almendras tiene un gran impacto nutricional en comparación con otras opciones, aunque no tiene tanto calcio y proteínas como las opciones lácteas.

Se encontró que el yogur a base de leche de coco era el menos denso en nutrientes entre los yogures evaluados.

Es importante tener en cuenta que las Directrices Dietéticas para estadounidenses no consideran cualquier alternativa láctea a base de plantas como “equivalente” nutricionalmente a una elección láctea, con la excepción de los productos fortificados a base de soja.

Las Directrices destacan que, si bien las otras opciones a base de plantas pueden contener calcio, no se incluyen como parte del grupo lácteo porque su contenido nutricional general no es similar al de la leche y las bebidas de soja fortificadas. Debido a esto, el consumo de estas opciones a base de plantas no contribuye a satisfacer la cantidad diaria recomendada de lácteos.

Aunque la investigación actual sugiere que los yogures a base de leche de almendras tienen una mayor densidad nutricional, esto no significa que sea la mejor opción para todos.

“La verdad es que ninguna elección de yogur es ‘mejor’ que otra opción”, dijo Kacie Barnes, MCN, RDN a Health. “Cada uno tiene ventajas, y su elección debería depender principalmente de sus preferencias y objetivos dietéticos”.

Según Barnes, tanto el yogur a base de lácteos como el no lácteo tienen pros y contras.

El yogur lácteo tradicional es una excelente opción para las personas que quieren un porcentaje de proteínas más alto y más calcio. Esta es una excelente manera de satisfacer esas necesidades nutricionales, suponiendo que tolera bien los lácteos y disfruta de su sabor.

El yogur no lácteo proporciona una alternativa apta para alergias o simplemente una alternativa diferente para aquellos que desean evitar los lácteos por preferencia. También es una buena fuente de fibra; Barnes dijo que debe asegurarse de verificar la etiqueta antes de asumir un porcentaje notable de fibra porque todos los tipos de yogur son diferentes.

Siempre que el yogur esté fortificado y se haga con cultivos vivos, proporcionará vitaminas y minerales al cuerpo y suministrará probióticos vivos para apoyar la salud intestinal. Si bien existen diferencias nutricionales entre cada variedad, todas ofrecen algunas características beneficiosas.

Cualquiera de las variedades de yogur evaluadas en el nuevo estudio puede ser una adición nutritiva a su dieta y proporcionar nutrientes clave. Realmente se reduce a una preferencia personal.

“Pregúntese, ¿qué tipo de yogur realmente disfruta? Esto también puede cambiar, dependiendo de lo que esté comiendo y de la temporada”, dijo Elizabeth Shaw, MS, RDN, CPT, dietista registrada y autora.

Comprender las diferencias en la composición nutricional puede ayudarlo a saber qué necesidades de nutrientes se satisfacen con el yogur y qué brechas deben llenarse en otra parte de su dieta.

If you choose a yogurt that contains less protein, adding a scoop of nut butter may help bring the tally up. And for those that are lower in calcium, topping your yogurt with almonds, blackberries, or other calcium-containing foods can help ensure you are taking in enough of this key mineral.

There’s no one-size-fits-all approach to nutrition. Whether you’re enjoying a cup of plain oat milk yogurt or adding almond butter to your full-fat dairy yogurt, what’s important is making a choice that’s right for your nutritional needs.