Può il miele all'aglio fermentato davvero curare il raffreddore? Ciò che devi sapere sui rimedi casalinghi

La fermentazione dell'aglio nel miele potrebbe essere un trattamento per raffreddore ed influenza diffuso sui social media, ma funziona davvero?

Gli appassionati di benessere sostengono che l'aglio in ammollo nel miele possa prevenire, o addirittura curare, raffreddore ed influenza. Sebbene vi siano ricerche che dimostrano i benefici per la salute di ciascuno di questi ingredienti singolarmente, non esiste alcuna ricerca su cosa accade quando si mescolano i due per prevenire raffreddore ed influenza.

"Questo trend è aumentato di recente nei media, e ci sono molte esagerazioni e molte affermazioni non dimostrate sulla salute riguardo a questo rimedio naturale", ha detto Sharon Palmer, dietista nutrizionista registrata della California, a Health.

La preparazione è un vecchio rimedio casalingo che esiste da molto tempo, ha spiegato Rachel Dyckman, dietista nutrizionista registrata di New York City.

Vale anche la pena notare che la maggior parte degli studi che analizzano l'attività biologica e i composti bioattivi in aglio e miele sono stati fatti in vitro (in una provetta da laboratorio), ha detto Heather Davis, dietista nutrizionista registrata e autorizzata presso Nutrisense, a Health.

"Gli studi in vitro hanno limitazioni significative in termini di ciò che può o non può essere applicato al comportamento dei composti in questione in vivo, ovvero in un organismo vivente", ha detto.

Ecco i benefici per la salute di aglio e miele, così come quello che devi sapere sulla loro combinazione durante la stagione del raffreddore e dell'influenza.

Sia l'aglio che il miele hanno i loro benefici per la salute individuali.

Secondo Palmer, il miele è stato usato come medicina per secoli.

"Il miele contiene fitochimici con proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e antiossidanti", ha detto.

Una revisione del 2021 di diversi studi ha scoperto che il miele era efficace nel alleviare i sintomi del raffreddore, la frequenza della tosse e la gravità della tosse. Un altro studio del 2021 ha scoperto che il miele può stimolare il sistema immunitario ed avere effetti antinfiammatori.

Ma presta attenzione al tipo di miele che usi: uno studio in vitro ha specificato il miele di manuka come in grado di fermare la diffusione del virus dell'influenza.

"Sembra esserci qualche possibile beneficio", ha detto Davis.

Le ricerche hanno anche suggerito che l'aglio ha una serie di benefici per la salute.

Uno studio più vecchio suggerisce che le pillole di estratto di aglio invecchiato possono aumentare i linfociti T nel sangue, quelli che combattono i virus. In uno studio del 2016, l'estratto ha ridotto la gravità del raffreddore e dell'influenza.

Può essere difficile sfruttare i composti presenti nell'aglio perché cambiano durante la lavorazione, ma ciò non significa che non ci sia il potenziale per il benessere.

Uno studio del 2020 ha confermato le "potenziali" proprietà antivirali dell'aglio, mentre un rapporto del 2021 ha elogiato i suoi superpoteri antibatterici.

Un'analisi del 2014 di diversi studi ha detto che non vi erano prove sufficienti a dimostrare che l'aglio potesse prevenire o curare il raffreddore comune, anche se uno studio in quel rapporto ha detto che poteva prevenirlo.

Per quanto riguarda la miscela di miele e aglio in tendenza, ci sono molto meno ricerche pubblicate su di essa e nessuna sul fermentato nel complesso.

"La prova definitiva che una miscela di aglio e miele possa prevenire o curare il raffreddore e l'influenza resta sfuggente, con maggiori conferme che provengono da testimonianze personali anziché da ricerche cliniche", ha detto Melinda Ring, MD, direttore esecutivo del Centro Osher per la Salute Integrativa presso la Northwestern University, a Health.

"Le specifiche ricerche sulla loro forma fermentata sono rare", ha detto.

Un rapporto del 2013 sull'uso di aglio e miele etiopico tazma ha scoperto che erano migliori insieme che da soli per controllare Salmonella, E. coli e altre batterie in vitro. Uno studio in laboratorio dello stesso anno ha testato il succo d'aglio e il miele della marca Langese e ha dimostrato che la combinazione uccideva ceppi di batteri Streptococcus e Staphylococcus.

Palmer ha detto che non esistono ricerche scientifiche di cui è a conoscenza che documentano i benefici per la salute di aglio fermentato e miele.

E alla fine, c'è il rischio di provare la miscela, ha detto Davis.

"Il rischio di botulismo nel miele crudo e nell'aglio è entrambi documentato", ha spiegato. "Il miele potrebbe contenere vari contaminanti, inclusi pesticidi, antibiotici, metalli pesanti e altre sostanze tossiche."

Alcuni gruppi demografici dovrebbero essere particolarmente cauti riguardo a questa combinazione: i bambini di età inferiore a un anno non dovrebbero consumare miele. Inoltre, potrebbe non essere sicuro per coloro che sono immunodepressi o allergici al polline delle api, ha spiegato Dyckman.

Nonostante i potenziali pericoli sopra citati, Dyckman ha detto che l'aglio fermentato nel miele è un'intervento relativamente "benigno con pochi svantaggi".

"Potrebbe valere la pena provarlo", ha detto.

Data la mancanza di prove concrete, Ring consiglia alle persone di utilizzare il rimedio come approccio complementare, piuttosto che come trattamento primario per raffreddore o influenza.

If you’re interested in trying it, she recommends doing it as part of a broader health effort and first talk to your doctor, especially if you have any underlying health conditions or are taking other medications including anticoagulants and anti-diabetes drugs.

Davis explained that the best bet for preventing or treating colds and flu is to eat adequate protein, vitamins, and minerals from whole foods. It's also helpful to steer clear of ultra-processed foods like added sugar.

Davis said that staying well-hydrated, getting enough sleep, and avoiding stress all “far more strong science behind them in terms of their ability to support immune health over time.'