Le Miel d'Ail Fermenté Peut-il Vraiment Guérir un Rhume? Ce que Vous Devez Savoir sur le Remède Maison.

La tendance à faire fermenter l’ail dans du miel est souvent considérée sur les réseaux sociaux comme un remède contre le rhume et la grippe, mais ces affirmations sont-elles vraies ?

Les défenseurs du bien-être suggèrent que l'ail trempé dans du miel pourrait potentiellement prévenir, voire guérir, le rhume et la grippe. Bien qu'il existe des recherches documentées selon lesquelles l'ail et le miel présentent des avantages pour la santé, aucune étude disponible n'examine les effets de ces deux ingrédients combinés pour la prévention du rhume et de la grippe.

"Cette dernière mode a fait le tour des médias, et il y a une exagération excessive et de nombreuses affirmations de santé non vérifiées à propos de ce remède maison", explique Sharon Palmer, diététiste nutritionniste basée en Californie.

Cette concoction n’est en aucun cas une invention nouvelle ; c'est une prescription familiale séculaire, cite Rachel Dyckman, diététiste nutritionniste basée à New York.

Il convient de noter que la plupart des études explorant le comportement biologique et les substances bioactives de l'ail et du miel ont été réalisées in vitro (en laboratoire), explique Heather Davis, diététiste nutritionniste agréée et agréée chez Nutrisense.

« Les études in vitro comportent des contraintes importantes quant à leur applicabilité au comportement des composés dans un organisme vivant ou in vivo », affirme Davis.

Voici les bienfaits de l’ail et du miel pour la santé, ainsi que des informations essentielles sur leur combinaison pendant la saison du rhume et de la grippe.

L'ail et le miel ont chacun des bienfaits uniques pour la santé.

Selon Palmer, le miel est utilisé comme traitement médical depuis des générations.

« Le miel est riche en composés phytochimiques qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes », raconte-t-elle.

Un examen de 2021 de nombreuses études a révélé que le miel est efficace pour soulager les symptômes du rhume, diminuer la fréquence de la toux et diminuer l'intensité de la toux. Une autre étude de 2021 a révélé que le miel renforce le système immunitaire et confère des bienfaits anti-inflammatoires. Cependant, il est important de savoir que tous les miels ne sont pas fabriqués de la même manière : une étude in vitro a distingué le miel de manuka pour sa capacité à inhiber la propagation du virus de la grippe.

« Il semble y avoir des gains potentiels », affirme Davis.

L'ail est également identifié par la recherche comme une source de divers bienfaits pour la santé.

Une étude précédente postule que les capsules d’extrait d’ail vieilli pourraient augmenter le nombre de cellules T combattant les virus dans votre circulation sanguine. Une recherche réalisée en 2016 a révélé que l’extrait pouvait réduire l’intensité du rhume et de la grippe.

Malgré les difficultés liées à l’utilisation des composés de l’ail qui se transforment au cours de la transformation, il existe encore un potentiel de bien-être.

Les vertus antivirales « potentielles » de l’ail ont été affirmées dans une étude de 2020, tandis qu’un rapport de 2021 mettait en avant ses prouesses antibactériennes.

Une méta-analyse de nombreux essais réalisée en 2014 a souligné qu'il n'y avait pas suffisamment de preuves pour suggérer que l'ail pourrait prévenir ou guérir le rhume. Cependant, une étude du rapport le suggère comme mesure préventive.

En ce qui concerne le mélange popularisé de miel et d'ail, il existe beaucoup moins de recherches publiées évaluées par des pairs et rien sur le processus de fermentation dans son ensemble.

"Il manque encore des preuves absolues qu'une concoction d'ail et de miel peut prévenir ou traiter le rhume et la grippe, la plupart des approbations provenant d'expériences personnelles plutôt que de recherches scientifiques", Melinda Ring, MD, directrice exécutive du Centre Osher pour la santé intégrative à Université Northwestern, affirme.

« Les recherches spécifiques sur leur fermentation conjointe sont rares », ajoute-t-elle.

Dans le cas de l’utilisation de l’ail et du miel tazma éthiopien, une étude de 2013 a révélé que leur force combinée était plus puissante contre Salmonella, E. coli et d’autres bactéries in vitro. Une expérience en laboratoire réalisée la même année a démontré l'efficacité de la combinaison de jus d'ail et de miel de marque Langese pour éradiquer les souches de bactéries Streptococcus et Staphylococcus.

En ce qui concerne Palmer, aucune recherche scientifique à sa connaissance ne valide les bienfaits pour la santé de l'ail fermenté et du miel.

Et, selon Davis, il pourrait même y avoir certains risques associés à l’essai du mélange.

"Le risque de botulisme dans le miel brut et l'ail est déjà documenté", précise-t-elle. "Le miel peut être contaminé par des pesticides, des antibiotiques, des métaux lourds et d'autres substances nocives."

Certaines personnes devraient prendre des précautions supplémentaires avec ce mélange : les nourrissons de moins d'un an devraient s'abstenir de consommer du miel. Il peut également ne pas être sans danger pour les personnes immunodéprimées ou allergiques au pollen d’abeille, prévient Dyckman.

Malgré les risques mentionnés, Dyckman souligne que l’ail fermenté dans du miel est une pratique relativement « sûre avec des inconvénients limités ».

«[Cela] pourrait valoir la peine d'être expérimenté», conclut-elle.

À la lumière de l’absence de preuves solides, le Dr Ring recommande aux gens d’utiliser ce remède comme mesure supplémentaire plutôt que comme remède principal contre le rhume ou la grippe.

Si vous souhaitez l'essayer, elle recommande de le faire dans le cadre d'un effort de santé plus large et d'en parler d'abord à votre médecin, surtout si vous avez des problèmes de santé sous-jacents ou si vous prenez d'autres médicaments, notamment des anticoagulants et des médicaments antidiabétiques.

Davis a expliqué que la meilleure solution pour prévenir ou traiter le rhume et la grippe est de consommer suffisamment de protéines, de vitamines et de minéraux provenant d’aliments entiers. Il est également utile d’éviter les aliments ultra-transformés comme le sucre ajouté.

Davis a déclaré que rester bien hydraté, dormir suffisamment et éviter le stress était « une science bien plus solide derrière eux en termes de leur capacité à soutenir la santé immunitaire au fil du temps ».