Cette épice de cuisine commune pourrait en fait aider à combattre la dépression, selon les experts

Le safran, une épice largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, pourrait offrir des bénéfices pour la santé mentale, notamment en atténuant les symptômes de la dépression. Le Dr Daniel Amen, psychiatre et fondateur des cliniques Amen en Californie, a déclaré à Fox News Digital qu'il recommande régulièrement le safran pour ses propriétés stimulantes pour l'humeur. « J'aime tellement le safran, » a-t-il dit. « Je suis libanais, et les personnes du Moyen-Orient cuisinent beaucoup avec du safran. Et il y a en fait des légendes en Iran : si vous êtes trop heureux, c'est que vous avez dû prendre du safran. » La recherche soutient l'enthousiasme du Dr Amen. Des études ont montré que environ 30 milligrammes de safran par jour pourraient être aussi efficaces que certains antidépresseurs dans des essais randomisés. En plus de soutenir l'humeur, le safran a également été lié à une mémoire améliorée et à une meilleure concentration. Une étude de 2025 publiée dans Reviews in Clinical Medicine a découvert que le safran pouvait également réduire considérablement les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM) après 8 à 12 semaines d'utilisation. Pendant ce temps, une revue publiée par Cambridge University Press en mai 2025 a analysé 192 essais avec plus de 17 000 participants, mettant en avant le safran comme l'un des suppléments les plus efficaces pour soulager la dépression. Le Dr Amen recommande également de combiner le safran avec d'autres compléments alimentaires tels que le zinc et les curcumines (composés naturels du curcuma) en complément des antidépresseurs sur ordonnance pour potentiellement améliorer les résultats. Bien que cuisiner avec du safran puisse ajouter de la saveur et un léger regain d'humeur, les doses thérapeutiques sont généralement obtenues par le biais de suppléments, disponibles sous forme de gélules, de comprimés ou d'extraits en poudre. Comme toujours, il est impératif de consulter votre médecin avant de prendre des compléments alimentaires au safran.