Dieses häufige Gewürz zum Kochen kann tatsächlich bei Depressionen helfen, sagen Experten.
Safran, ein Gewürz, das in der Nahost-Küche weit verbreitet ist, kann Vorteile für die geistige Gesundheit bieten, einschließlich der Linderung von Depressionssymptomen.
Dr. Daniel Amen, Psychiater und Gründer der Amen-Kliniken in Kalifornien, sagte Fox News Digital, dass er regelmäßig Safran für seine stimmungsaufhellenden Eigenschaften empfiehlt.
„Ich liebe Safran so sehr“, sagte er. „Ich bin Libanese, und Nahostler kochen viel mit Safran. Und tatsächlich gibt es im Iran Folklore: Wenn du zu glücklich bist, musst du Safran gehabt haben.“
Forschung unterstützt Amens Enthusiasmus. Studien haben gezeigt, dass etwa 30 Milligramm Safran pro Tag in randomisierten Studien genauso wirksam sein können wie bestimmte Antidepressiva. Neben der Stimmungsunterstützung wurde Safran auch mit verbesserter Gedächtnis- und Konzentrationsfähigkeit in Verbindung gebracht.
Eine 2025 in Reviews in Clinical Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass Safran nach 8-12 Wochen Anwendung auch die Symptome des prämenstruellen Syndroms (PMS) signifikant reduzieren könnte.
Unterdessen analysierte eine im Mai 2025 von der Cambridge University Press veröffentlichte Übersicht 192 Studien mit über 17.000 Teilnehmern und stellte Safran als eines der wirksamsten Nahrungsergänzungsmittel zur Linderung von Depressionen heraus.
Amen empfiehlt auch, Safran mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln wie Zink und Curcuminen (natürliche Verbindungen in Kurkuma) neben verschreibungspflichtigen Antidepressiva zu kombinieren, um möglicherweise bessere Ergebnisse zu erzielen.
Beim Kochen mit Safran kann Geschmack und eine leichte Stimmungsaufhellung hinzugefügt werden, therapeutische Dosen werden jedoch normalerweise durch Nahrungsergänzungsmittel erreicht, die als Kapseln, Tabletten oder Pulverextrakte erhältlich sind.
Es ist immer unerlässlich, vor der Einnahme von Safran-Nahrungsergänzungsmitteln Rücksprache mit Ihrem Arzt zu halten.
