Quanta Aspartame è sicuro? L'OMS classifica l'edulcorante come 'Possibile cancerogeno'.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha categorizzato l'aspartame come un "possibile cancerogeno".

Il braccio di ricerca sul cancro dell'OMS, l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), ha dichiarato che il popolare dolcificante non zuccherino è potenzialmente pericoloso per le persone sulla base che ci sono prove limitate che la sostanza sia cancerogena per gli esseri umani.

Un cancerogeno è una sostanza che potrebbe potenzialmente causare il cancro.

La classificazione colloca l'aspartame nel Gruppo 2B, il terzo dei quattro livelli di classificazione dei cancerogeni dell'IARC.

L'IARC ha notato che, sebbene la classificazione sia qualcosa da considerare, l'assunzione giornaliera accettabile (ADI) di aspartame è ancora di 0-40 mg/kg di peso corporeo.

Prima di prendere questa decisione, l'IARC ha raccolto e vagliato più di 7.000 riferimenti e ha esaminato circa 1.300 studi.

L'aspartame è stato originariamente approvato dalla FDA nel 1974, ma non è stato approvato come dolcificante a fini generali fino al 1996. Dall'approvazione, è stato utilizzato come dolcificante da tavola, ma anche in bevande, cibi preparati e gomme da masticare, nonché in farmaci come le pastiglie per la tosse.

L'aspartame è uno dei sei dolcificanti artificiali approvati negli Stati Uniti e è circa 200 volte più dolce del saccarosio (uno zucchero naturale), ha detto Georgios Kyriazis, PhD, assistente professore di chimica biologica e farmacologia presso il College of Medicine dell'Università dello Stato dell'Ohio a Health.

Il dolcificante è stato controverso e oggetto di discussione fin dalla sua approvazione da parte della Food and Drug Administration (FDA) negli anni '70, ha detto Jagdish Khubchandani, PhD, professore di sanità pubblica presso la New Mexico State University.

"Ma numerose valutazioni da quando è stata approvata dalla FDA non hanno mostrato prove solide degli effetti [cancerogeni]", ha detto Khubchandani, inclusa la ricerca condotta dall'OMS e dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare.

Gli effetti fisici dell'aspartame possono variare da persona a persona, ha detto Mona S. Jhaveri, PhD, ricercatrice sul cancro e fondatrice di Music Beats Cancer, piattaforma di finanziamento per la ricerca sul cancro, a Health.

"I sintomi riportati hanno compreso mal di testa, vertigini, disturbi digestivi e reazioni allergiche", ha detto.

Ovviamente, i sintomi che si sperimentano dipenderanno dalla quantità consumata, ha spiegato Khubchandani.

"Tuttavia, i primi effetti che potresti notare nel tempo sarebbero chiaramente legati ad anomalie metaboliche e aumento di peso prima che altri organi (come il fegato) siano colpiti", ha detto. "Successivamente potrebbero verificarsi pressione alta e colesterolo".

Se sei preoccupato di consumare aspartame, Jhaveri suggerisce di essere consapevoli di ciò che si mangia e si beve. "È prudente esaminare le etichette dei prodotti per il contenuto di aspartame quando si cerca di limitarne o evitarne il consumo".

Classificare l'aspartame come un possibile cancerogeno significa che sulla base di prove limitate, il dolcificante potrebbe potenzialmente causare il cancro.

"L'OMS ha standard specifici per classificare le sostanze in diverse categorie come possibile cancerogeno sulla base della valutazione del rischio", ha detto Kyriazis.

Sebbene alcune delle ricerche limitate disponibili indichino che un consumo elevato di aspartame contribuisce a un rischio più elevato di cancro, spesso è al di fuori dell'assunzione giornaliera accettabile.

Per il consumatore medio, le probabilità che l'aspartame causi il cancro sono probabilmente molto basse, ha detto Kyriazis. "Se una coca cola dietetica o due al giorno fosse sufficiente per causare indipendentemente un aumentato rischio di cancro, lo sapremmo già dal momento che l'aspartame e altri dolcificanti artificiali sono presenti nelle nostre diete da decenni".

Dal momento della sua approvazione da parte della FDA, l'aspartame è stato investigato e dibattuto per il suo potenziale cancerogeno, ha detto Khubchandani. "Ma la maggior parte degli studi presenta limitazioni e questo potrebbe essere il motivo per cui non lo abbiamo etichettato come un definito cancerogeno, ma invece si colloca nell'area di essere un potenziale cancerogeno".

In altre parole, prendere una bibita dietetica di tanto in tanto probabilmente non avrà un grande impatto sulla tua salute.

"Per chiunque segua una dieta equilibrata e consumi aspartame in modo moderato o in piccole quantità, come un paio di bustine nel caffè o una bibita dietetica con un pasto, potrebbe non importare", ha detto Kyriazis.

Khubchandani ha aggiunto che tutto in eccesso fa male, quindi è importante essere prudenti, specialmente perché recenti studi mostrano che le bevande dolcificate artificialmente non sono solo un rischio per il cancro ma aumentano anche il rischio di malattie cardiache.

"Tuttavia, ciò non significa che tutti saranno a rischio. In definitiva, dipende anche da altri fattori come lo stile di vita, la dieta, l'ambiente, la dose di aspartame e altro ancora".