Wie viel Aspartam ist sicher? WHO klassifiziert Süßstoff als "möglichen krebserregenden Stoff".

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Aspartam als „möglicher Karzinogen“ eingestuft.

Der WHO-Krebsforschungszweig, die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), hat den beliebten nicht-zuckerhaltigen Süßstoff aufgrund begrenzter Beweise, dass er krebserzeugend für Menschen sein kann, für möglicherweise gefährlich erklärt.

Ein Karzinogen ist eine Substanz, die potenziell Krebs verursachen kann.

Die Klassifizierung stuft Aspartam in Gruppe 2B ein, die dritte von vier Kategorien der IARC-Klassifizierung von Karzinogenen.

Die IARC wies darauf hin, dass die Einstufung zwar berücksichtigt werden sollte, aber die akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) von Aspartam immer noch bei 0-40 mg/kg Körpergewicht liegt.

Vor dieser Entscheidung hat die IARC mehr als 7.000 Referenzen gesammelt und gesichtet und etwa 1.300 Studien überprüft.

Aspartam wurde ursprünglich 1974 von der FDA zugelassen, aber erst 1996 als allgemeiner Süßstoff genehmigt. Seit der Zulassung wird es als Tischsüße verwendet, aber auch in Getränken, Fertiggerichten und Kaugummi sowie in Medikamenten wie Hustenbonbons.

Aspartam ist einer von sechs zugelassenen künstlichen Süßstoffen in den Vereinigten Staaten und etwa 200-mal süßer als Saccharose (ein natürlicher Zucker), sagte Georgios Kyriazis, PhD, Assistenzprofessor für Biologische Chemie und Pharmakologie am College of Medicine der Ohio State University gegenüber Health.

Der Süßstoff ist seit seiner Zulassung durch die Food and Drug Administration (FDA) in den 1970er Jahren umstritten und steht laut Jagdish Khubchandani, PhD, Professor für Public Health an der New Mexico State University, zur Diskussion.

„[Aber] zahlreiche Bewertungen seit der Zulassung durch die FDA haben keine soliden Beweise für krebsartige Auswirkungen erbracht“, sagte Khubchandani, einschließlich der Forschung, die von der WHO und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit durchgeführt wurde.

Die körperlichen Auswirkungen von Aspartam können von Person zu Person variieren, sagte Mona S. Jhaveri, PhD, Krebsforscherin und Gründerin von "Music Beats Cancer", einer Finanzierungsplattform für Krebsforschung, gegenüber Health.

„Berichtete Symptome waren Kopfschmerzen, Schwindel, Verdauungsbeschwerden und allergische Reaktionen“, sagte sie.

Natürlich hängen die Symptome, die Sie erleben, von der Menge ab, die Sie konsumieren, erklärte Khubchandani.

„Die ersten Auswirkungen, die Sie im Laufe der Zeit sehen könnten, würden eindeutig mit Stoffwechselstörungen und Gewichtszunahme in Verbindung stehen, bevor andere Organe (wie die Leber) betroffen sind“, sagte er. „Als nächstes könnten hoher Blutdruck und hohe Cholesterinwerte auftreten.“

Wenn Sie Bedenken haben, Aspartam zu konsumieren, empfiehlt Jhaveri, sich bewusst zu sein, was Sie essen und trinken. „Es ist ratsam, die Produktetiketten auf Aspartamgehalt zu überprüfen, wenn Sie den Konsum einschränken oder vermeiden möchten.“

Die Einstufung von Aspartam als möglicher Karzinogen bedeutet, dass der Süßstoff basierend auf begrenzten Beweisen potenziell Krebs verursachen könnte.

„Die WHO hat spezifische Standards für die Einstufung von Substanzen in verschiedene Kategorien wie ein mögliches Karzinogen auf der Grundlage einer Risikobewertung“, sagte Kyriazis.

Obwohl einige begrenzte verfügbare Forschungsergebnisse darauf hinweisen, dass ein höherer Aspartamkonsum das Krebsrisiko erhöhen kann, liegt dies oft außerhalb der akzeptablen täglichen Aufnahme.

Für den durchschnittlichen Verbraucher sind die Chancen gering, dass Aspartam Krebs verursacht, sagte Kyriazis. „Wenn eine oder zwei Diät-Cola pro Tag ausreichen würden, um unabhängig ein erhöhtes Krebsrisiko verursachen, würden wir das bereits wissen, da Aspartam und andere künstliche Süßstoffe seit Jahrzehnten Bestandteil unserer Ernährung sind.“

Seit der Zulassung durch die FDA wurde Aspartam auf seinen krebsverursachenden Potenzial untersucht und diskutiert, sagte Khubchandani. „Aber die meisten Studien haben Einschränkungen und das könnte der Grund sein, warum wir es nicht als definitives Karzinogen eingestuft haben, sondern [stattdessen] es als potenzielles Karzinogen betrachten.“

Mit anderen Worten, ab und zu eine Diätlimonade zu trinken wird wahrscheinlich keine großen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.

„Für jeden, der eine ausgewogene Ernährung einhält und Aspartam mäßig oder in geringen Mengen konsumiert, wie zum Beispiel ein paar Portionen im Kaffee oder eine Diätlimonade zu einer Mahlzeit, spielt es vielleicht keine Rolle“, sagte Kyriazis.

Khubchandani fügte hinzu, dass alles im Übermaß schlecht für Sie ist, daher ist es wichtig, umsichtig zu sein, insbesondere da aktuelle Studien zeigen, dass künstlich gesüßte Getränke nicht nur ein Krebsrisiko darstellen, sondern auch das Risiko von Herzkrankheiten erhöhen können.

„Das bedeutet jedoch nicht, dass jeder gefährdet ist. Letztendlich hängt es auch von anderen Faktoren wie Lebensstil, Ernährung, Umwelt, Dosis von Aspartam und mehr ab.“