Boire du café pourrait vous aider à gérer votre poids, tant que vous supprimez le sucre.

Comment vous buvez votre café peut avoir un impact sur votre capacité à perdre du poids, selon une nouvelle étude.

Beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer commencer leur journée sans une tasse de café satisfaisante, et ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose.

Ajouter du café à un régime équilibré a été lié à une réduction potentielle des risques de nombreuses maladies, y compris le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Certains experts pensent que ces effets positifs sont dus à la façon dont la caféine présente dans le café peut augmenter le métabolisme, aidant ainsi les personnes à maintenir un poids santé.

Autant dans le café caféiné que décaféiné, des composés naturels appelés acides chlorogéniques sont considérés comme favorables à la perte de poids et d'autres aspects de la santé.

Une étude a montré que les buveurs de café étaient 17 % moins susceptibles de mourir prématurément de toute cause, 19 % moins susceptibles de mourir de maladie cardiaque et 18 % moins susceptibles de développer un cancer par rapport aux non-buveurs de café.

Une autre étude a montré que boire une ou plus d'une tasse quotidienne de café noir était associé à un risque réduit d'insuffisance cardiaque.

La plupart des études évaluant les effets de la consommation de café sont basées sur les participants buvant leur café noir, sans édulcorants ni crème.

C'est lorsque ces ingrédients supplémentaires sont ajoutés que les bienfaits pour la santé du café peuvent être interrompus.

Une nouvelle étude, publiée le mois dernier dans The American Journal of Clinical Nutrition, a découvert que si la consommation générale de café est associée à la perte de poids, l'ajout de sucre au café est associé à la prise de poids.

Voici comment votre commande de café préférée peut influencer la gestion du poids et les substitutions que vous pouvez faire pour satisfaire certaines préférences de goût tout en privilégiant les objectifs de santé.

La nouvelle étude a examiné l'association entre les changements de consommation de café, l'apport en caféine et les changements de poids en tenant compte de l'ajout de sucre, de crème ou d'un éclaircissant non laitier pour café (comme Coffee-Mate) en évaluant les données de trois cohortes prospectives : l'étude sur la santé des infirmières, l'étude sur la santé des infirmières II et l'étude de suivi des professionnels de la santé (HPFS).

Pour aider les chercheurs à comprendre les habitudes alimentaires, les participants ont rempli un questionnaire sur la fréquence alimentaire pendant la période de l'étude (qui s'est étendue sur 23 à 24 ans, selon la cohorte).

Le poids corporel a également été enregistré pendant la période de collecte des données pour suivre d'éventuels changements significatifs.

Les chercheurs ont analysé la relation entre la consommation de café, la crème, l'éclaircissant pour café et le sucre ajouté et le changement de poids simultané dans chaque période de 4 ans se situant dans le temps de l'étude.

Les résultats ont montré qu'une augmentation de la consommation de café (caféiné et décaféiné) était associée à une prise de poids moindre sur des cycles de 4 ans pour les hommes et les femmes.

Cependant, cette association était différente lorsque du sucre était ajouté aux boissons. Ajouter une cuillère à café de sucre au café était lié à une prise de poids, et non à une perte de poids.

L'utilisation d'un éclaircissant pour café ou de crème n'a montré aucun impact statistiquement significatif sur les changements de poids. Et le choix d'un café caféiné plutôt que d'une version décaféinée n'a pas non plus d'impact sur les résultats de poids.

Les chercheurs notent que l'ajout de lait au café n'a pas été évalué dans l'étude. Cependant, d'autres recherches ont "trouvé une relation non concluante entre les produits laitiers et les changements de poids."

Il est important de noter que l'étude ne représentait pas la population générale ; les participants étaient principalement des professionnels de la santé blancs aux États-Unis. De plus, étant donné que le café était la principale source de caféine dans les cohortes, ils n'ont pas pu étudier le rôle de la caféine dans d'autres boissons caféinées comme les boissons énergisantes.

Enfin, l'étude ne disposait pas d'informations sur l'ajout d'édulcorants artificiels au café en tant qu'alternative au sucre.

"Le poids et l'alimentation sont des concepts complexes et multifactoriels," a déclaré Kerry Hackworth, RDN, diététiste-nutritionniste enregistrée et directrice des affaires nutritionnelles du Conseil national des produits laitiers à Health. "Même avec les plus grandes études, il est difficile de tirer des conclusions sur un aliment ou une boisson en particulier."

Le café peut être un excellent complément à un régime favorable à la gestion du poids. Mais il est important de se souvenir que l'ajout de sucre à votre tasse peut ne pas vous rendre service.

Le sucre est un glucide simple, ce qui signifie qu'il est rapidement digéré, absorbé et converti en énergie (calories) par notre corps, a déclaré Hackworth. "Les sucres simples ne nous aident pas à nous sentir rassasiés, ce qui pourrait conduire à trop manger et potentiellement à prendre du poids."

Au lieu d'ajouter des édulcorants à votre café, Hackworth recommande d'ajouter des épices comme la cannelle, votre crème non laitière préférée ou même simplement du lait traditionnel.

"Certaines recherches montrent que les protéines présentes dans le lait peuvent renforcer les effets anti-inflammatoires du café," dit-elle.

Quant à l'utilisation d'édulcorants artificiels, il y a encore beaucoup d'inconnues.

“More research is needed into the relationship between sugar-free sweeteners and weight, but it can be an appropriate substitute in moderation,” Melissa Mitri, MS, RD, registered dietitian and nutrition content writer told Health.

Mitri explained that even though artificial sugar may help lower your caloric intake, it’s still important to be aware of how much you’re consuming.

“It’s important not to overdo it,” she said.