Solltest du einem ChatGPT-Mahlzeitplan folgen?

Wir leben in einem Zeitalter, in dem Technologie fast alles tun kann. Als Kind der 80er-Jahre erinnere ich mich noch an die Zeit, als VHS-Bänder, Autotelefone und Walkmans direkt aus den Jetsons zu kommen schienen. Die Tage des geduldigen Wartens auf deine Lieblingssendung (ich sehe dich an TGIF-Fans) sind vorbei, Netflix und Prime liefern deine Lieblingssendungen wann immer (und wo immer) du willst. Mit Innovationen und Fortschritten in der Technologie ist künstliche Intelligenz Teil unseres täglichen Lebens. Egal, ob du Google Maps zur Navigation, Face Recognition zum Entsperren deines Telefons oder Grammarly zur Optimierung deiner Arbeitsemails verwendest - du bist wahrscheinlich nicht bewusst, wie stark künstliche Intelligenz in deine Routine integriert ist. Betritt ChatGPT, der künstliche Intelligenz-Chatbot, der für Aufregung sorgt.

ChatGPT ist ein Werkzeug zur natürlichen Sprachverarbeitung, das Fragen beantwortet und dir bei langweiligen Aufgaben wie dem Schreiben von E-Mails oder dem Optimieren von Workflows hilft und gleichzeitig deine brennendsten Fragen beantwortet. Als registrierter Ernährungsberater, der jahrelang in privater und klinischer Praxis mit Klienten sprach, die nach Mahlzeitplänen und Ernährungstipps zur Linderung von Magenproblemen, Gewichtszunahme, Gewichtsverlust usw. suchten, fragte ich mich, ob diese Innovation meine Arbeitsbelastung verringern und einen Mahlzeitplan ausspucken könnte, wenn ich spezielle Anweisungen gebe. Also tippte ich meine Anfrage ein und drückte die Rücktaste. Hier ist, was passiert ist.

Die Frage, die du dir stellen könntest: Wenn ich ein Profi in Ernährung bin, warum möchte ich, dass ChatGPT einen Mahlzeitplan schreibt? Die einfache Antwort ist: Ich bin neugierig. Und ich mag Effizienz.

Wenn künstliche Intelligenz die Zeit verkürzen könnte, die ich benötige, um Mahlzeitpläne zu erstellen, könnte ich möglicherweise ein höheres Volumen erstellen oder meine Expertise auf unterschiedliche Weise nutzen. Diese potenziellen Vorteile überwiegen eindeutig den offensichtlichen Nachteil: Künstliche Intelligenz ist nicht akkreditiert. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass ich niemals (und ich meine niemals) einen Chatbot bitten würde, eine Aufgabe wie das Erstellen eines Mahlzeitplans ohne nachträgliche Bearbeitung und Hinzufügen meiner eigenen persönlichen Einsichten auszuführen. KI ist mächtig, ersetzt aber keinen Fachmann. Spoiler-Alarm: Ich habe bald entdeckt, dass ChatGPT absolut meine Expertise benötigte.

Sagen wir einfach, es war ein Prozess. ChatGPT ist schlau, aber er kann keine Gedanken lesen. Du musst auch sehr spezifisch in der Art und Weise sein, wie du Dinge formulierst, um die Ausgabe zu erhalten, die du suchst.

Als ich ChatGPT zum ersten Mal nach einem Mahlzeitplan mit festgelegten Parametern fragte, kam es mit einer Liste von Zutaten und den Mengen an Kalorien, Kohlenhydraten, Protein und Fett, die jede Mahlzeit hatte zurück - aber ohne Messungen. Nicht hilfreich. Nach einigen erfolglosen Versuchen fand ich heraus, wie ich das bekommen konnte, was ich suchte. Ich fragte: "Erstelle einen Mahlzeitplan für eine Woche mit drei Mahlzeiten und drei Snacks pro Tag, der zwischen 1.800 und 2.000 Kalorien pro Tag liegt und für jede Mahlzeit einen Makronährstoffaufschlüsselung von 45% Kohlenhydraten, 25% Protein und 30% Fett hat."

Warum habe ich nach diesen bestimmten Faktoren gefragt?

Es dauerte einige Versuche, um die Frage richtig zu stellen, aber ich muss sagen, dass ich ziemlich schockiert war von dem Mahlzeitplan, den es generiert hat. Er war prägnant, schien ausgewogen zu sein und war im Allgemeinen in Bezug auf das Essen ansprechend für mich. Der Plan wurde nach einigen Tagen abgebrochen, möglicherweise aufgrund eines Zeichenlimits. Aber ich bat den Chatbot, dort weiterzumachen, wo er aufgehört hatte, und wie ein gehorsamer Taskrabbit hatte ich einen siebentägigen Mahlzeitplan.

Der Mahlzeitplan ist ziemlich ähnlich dem, was ich mit einem Kunden erarbeitet hätte (nach vielen Jahren Schule und Beratungspraxis). An deinen Ernährungssitzungen brauchst du dennoch nicht abzusagen. Lass uns die Vor- und Nachteile der Verwendung von ChatGPT als Mahlzeitplaner genauer betrachten.

Wie du dir wahrscheinlich denken kannst, gibt es trotz der Bequemlichkeit einige wesentliche Nachteile bei der Verwendung von ChatGPT als Mahlzeitplaner.

Als skeptischer (aber enthusiastischer) Nutzer von ChatGPT war mein erster Schritt, die NutritionIX-Software (eine zuverlässige Datenbank für Ernährungsinformationen) zu verwenden, um die Nährwertdaten des Mahlzeitplans vollständig zu analysieren. Ich gab die Montagslebensmittel in NutritionIX ein, und es schätzte, dass dies ungefähr 1.550 Kalorien liefern würde, was weit unterhalb des von mir angeforderten Bereichs liegt.

Wie ich es erwartet hatte, hatte ChatGPT versagt. Nicht zu vergessen: Ist ChatGPT in cahoots mit der Diätkultur?

Wenn du dir die Daten unten ansiehst, siehst du, dass die meisten Tage zu wenig Kalorien und Kohlenhydrate hatten. Drei von sieben Tagen waren in der Nahrungsfettzufuhr unzureichend. Was hat mich am meisten überrascht? Das Protein war auf den Punkt gebracht. Ich habe einen Schritt zurück gemacht, um darüber nachzudenken, und dachte, wenn ChatGPT Informationen aus dem Internet über Mahlzeitpläne sammelt, ist es wahrscheinlich, dass es niedrig kalorische, niedrig fett- und niedrig kohlenhydrathaltige und proteinreichere Mahlzeitpläne gibt, die für die Gewichtsabnahme existieren. Es versteht die nuancierte Natur der Diätetik nicht und hat sich nicht unbedingt mit der Zeit weiterentwickelt, um zu verstehen, dass Ernährung individuell beurteilt werden muss. Seufz.

Wenn es um Mahlzeitenpläne geht, müssen Sie sehr spezifisch sein, was die Messungen der Zutaten und die Zubereitung betrifft. Zum Beispiel kann "1 Tasse Haferflocken" auf verschiedene Arten interpretiert werden. Für mich bedeutet dies eine Tasse vorbereiteter, gewöhnlicher Haferflocken, die mit Wasser gekocht werden. Eine andere Person könnte jedoch der Meinung sein, dass es angemessen ist, das Müsli mit Vollmilch zu kochen oder ein gesüßtes Haferflocken-Paket zu verwenden. Diese Alternativen können das Ernährungsprofil der Haferflocken drastisch verändern.

Ein weiteres Beispiel ist "griechischer Joghurt". Ich specificiere immer ungesüßten, gewöhnlichen Vollfett- oder 2% igem griechischen Joghurt. Dies reduziert den Zusatz von Zucker, garantiert jedoch eine befriedigende diätetische Fettaufnahme, was auch die Absorption von fettlöslichen Vitaminen verbessert.

Der Schlüssel hier ist: ChatGPT kann einer Person nicht beibringen, wie man ein Nährwertkennzeichen liest, Portionsgrößen verwaltet und berechnet oder das beste Produkt auf einem lokalen Markt empfiehlt. Ein Ernährungsberater kann dazu beitragen, Nährwertkennzeichen klar zu kommunizieren und zu übersetzen, eine Funktion, die ChatGPT (noch) nicht replizieren kann.

Bonnie Taub-Dix, RDN, Erstellerin von BetterThanDietiting und Autorin von Read It Before You Eat It - Taking You from Label to Table, stimmt zu, dass "Mahlzeitenpläne, die aus ChatGPT gewonnen wurden, Ihnen möglicherweise Ideen für Mahlzeitenkreationen in Mengen geben können, die Ihren Anforderungen entsprechen, aber deine Fakten können nicht den klugen Rat ersetzen, den ein Klient von einer persönlichen Beratung mit einem Ernährungsberater erhalten könnte. "Sie erklärt:" Wenn ich mit jemandem arbeite, basiert der bereitgestellte Rat nicht nur darauf, was man essen soll, wie es nur ein "Mahlzeitplan" bereitstellen würde. Ein Ernährungsberater hilft zu zeigen, wie man isst und einen Plan in den Lebensstil einfügt. Ein Experte kann absolut unterrichten und lehren und den Plan entwickeln, um sich an die sich ändernden persönlichen Gewohnheiten eines Individuums anzupassen. KI kann das sicherlich nicht.

Im Gegensatz zu einem registrierten Ernährungsberater IRL hat ChatGPT keinen Zugang zu Informationen über die spezifischen Bedürfnisse einer Person. Es berücksichtigt keine verschiedenen Faktoren wie individuelle gesundheitliche Zustände, diätetische Einschränkungen, Allergien, Medikamente, religiöse Vorlieben, Alter, Gewicht, Aktivitätslevel usw. Wenn Sie nach fundiertem Ernährungsrat suchen, konsultieren Sie einen Fachmann. Ich schätze jedoch seine ehrliche Antwort auf meine Frage, "Warum sollte ich Sie nicht nach einem Sieben-Tage-Mahlzeitplan fragen?"

Das Problem fehlender Personalisierung bei der Verwendung von künstlicher Intelligenz (KI) ist eine häufige Sorge in der diätetischen Gemeinschaft. "KI wird Ihnen nicht die persönliche Note geben, die die meisten Menschen brauchen, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren oder gesünder zu essen", erklärt Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, preisgekrönter Ernährungsexperte und Bestseller-Autor der Bestseller-Autors Up Your Veggies: Flexitarianische Rezepte für die ganze Familie.

"Außerdem wendet sich jemand möglicherweise an KI, um einen Mahlzeitenplan zu generieren, der für diese Person in Bezug auf Kalorien und Nährstoffe zu niedrig ist und möglicherweise glaubt, dass das Essen viel weniger schnellere Ergebnisse liefert", kommentiert Amidor. "Ein registrierter Ernährungsberater (RD) wäre in der Lage, zu zeigen, dass dies falsch ist, und zu erklären, warum - KI wird Ihnen diese Erklärung nicht geben oder Sie in die richtige Richtung führen. RDs sind geschult, Blutarbeit zu lesen, Ihr Essmuster zu verstehen und eine Reihe von Fragen zu stellen, um festzustellen, ob etwas nicht stimmt. Dadurch können sie nicht nur Essprobleme, sondern auch Stoffwechselprobleme oder Krankheiten identifizieren und Sie an den richtigen Gesundheitsdienstleister verweisen, der helfen kann. Wenn es ein Problem gibt, bei dem die Ernährung angepasst werden muss, kann ein RD erklären, warum und Ihnen dabei helfen, Entscheidungen auf der Grundlage Ihrer diätetischen Bedürfnisse, Vorlieben / Abneigungen, kulturellen Vorlieben und mehr zu treffen. "

Wenn Sie einen Mahlzeitenplan verwenden, um ein bestimmtes Ziel zu erreichen (z. B. Gewichtsverlust, Gewichtszunahme oder ein Makroziel), ist es wichtig, wie Sie die in einem Mahlzeitenplan beschriebenen Lebensmittel zubereiten. Dieser Mahlzeitenplan empfiehlt beispielsweise "grüne Bohnen (1 Tasse)" als Teil des Abendessens. Was bedeutet das? Handelt es sich um etwas fade, einfach gedämpfte grüne Bohnen? Oder um butterige, knoblauchsaute grüne Bohnen? Wie wäre es mit miso-glasierten grünen Bohnen? Der Mahlzeitenplan, den ich von ChatGPT erhalten habe, berücksichtigt - oder kontrolliert - keine Zubereitungsmethoden.

Zubereitungsmethoden sind ein weiteres Warnsignal für ChatGPT's Mahlzeitenplan - ein allgemeiner Mangel an Geschmack und Spaß. Ihre Mahlzeiten sollten farbenfroh und begehrenswert sein, nicht langweilig und fade. Während wir alle Lieblingsrezepte haben, die in Bezug auf die Zutaten einfach sein können, ist es wichtig, Ihre Lieblingsgeschmäcker und -aromen anzusprechen, um sicherzustellen, dass Sie nicht gelangweilt oder ausgebrannt werden. Dies kann so einfach sein wie das Einräumen Ihres Gewürzschrankes, das Hinzufügen von ein oder zwei frischen Kräutern zu Ihrer wöchentlichen Einkaufsliste oder das Investieren in ein Dressing oder eine Marinade.

Variety is key to a successful meal plan. Some people thrive on eating the same thing every day, but for the majority of the population, variety is best to keep the tastebuds happy and meet all your nutrition needs. ChatGPT’s meal plan does switch up the meals, providing an array of macronutrient sources, without making your grocery list neverending.

The snacks, however, leave a lot to be desired. Nuts, cheese, and cottage cheese can get boring when you eat them on repeat. Plus, there aren’t really any convenient grab-and-go options. While it's nice in theory to make yourself a lovely yogurt parfait as a snack, the reality is that most people only have time to throw a protein bar in their bag or grab something out of the fridge. 

My rule of thumb when it comes to snacks is to combine protein and fiber. Combining complementary foods like almond butter (hello protein) and a ripe banana (fiber source) will keep you satisfied for hours, which is the whole purpose of a snack.

I tried every which way to get portion sizes (i.e. one cup, one tablespoon) and macronutrient data (i.e. calories, protein, carbs, and fat) in the same meal plan. However, I haven’t succeeded. You can, however, ask ChatGPT to provide nutrition data day by day for the meal plan it created, however, I’d be curious to see where that information comes from. For this reason, I prefer to rely on trusted nutrition analysis tools, like NutritionIX.

I’m quick to point out the holes in ChatGPT’s meal plans, however, there are a few redeeming qualities. Other dietitians agree that artificial intelligence does have some benefits. “There are some benefits of using AI to generate a meal plan,” states Amidor. “You can easily get a meal plan generated using your likes/dislikes, macro preferences, and even health needs (like allergies).”

Unlike other meal plans I’ve encountered, ChatGPT offers a good variety of protein, whether or not you’re an omnivore. I thought I had found a huge hole in ChatGPT: the lack of options for plant-based eaters. However, when I modified my ask but included the term “plant-based” in my request, I was happily surprised to see a mix of tofu, nuts, seeds, grains, and general plant-based goodness.

Let’s face it. What’s the main reason people love AI? Convenience. Yes, it makes life easier. If I could point out one clear benefit, it’s the fact that ChatGPT helps me to efficiently create meal plans with given parameters. I do love to pull out my favorite cookbooks and slowly sift through pages to find inspiration; however, I can now do that after the fact. ChatGPT is recommending baked cod with quinoa and asparagus. How can I take that up a notch? Let AI do the hard lifting for you, then add flair and ensure your nutrition needs are met.

As I mentioned, the convenience of the framework that ChatGPT offers is unbeatable. But, it’s just that — a framework or starting point to build upon. Take a look at the meal plan, consider whether you like the foods, run the nutrition analysis, and modify it for your taste preferences. Better yet, work with a registered dietitian who can help you to understand what kind of eating pattern works best for your body.

If you take a look at the nutrition analysis chart above, you’ll note that there are a few clear gaps in the nutrition goals of our AI-generated meal plan. So, how would I use my nutrition expertise to improve it? I'll spare you the play-by-play, but I essentially added protein, calories, carbs, and fat where needed. I infused flavor and switched things up to be more appealing.

If you’re waiting with bated breath, here’s the final dietitian-edited, ChatGPT-generated meal plan:

You can count on ChatGPT for a solid meal plan framework that’s packed with nutritious ideas; however, don’t depend on it for individualized advice or accurate calorie, macro, or nutrition estimates. It’s not very good at math or science. It’s a language model, after all.