Siguiendo una Dieta Vegetariana Puede Aumentar el Riesgo de Fracturas de Cadera, Según un Estudio

Según un nuevo estudio, seguir una dieta vegetariana puede aumentar el riesgo de que una persona sufra una fractura de cadera.

No se puede negar que seguir una dieta vegetariana está relacionado con una variedad de resultados positivos para la salud, incluida la protección contra ciertos cánceres y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, una nueva investigación señala una posible desventaja de seguir un patrón de alimentación basado en plantas.

Basado en una evaluación de más de 400.000 adultos, el nuevo estudio publicado en BMC Medicine mostró que tanto los hombres como las mujeres que siguen una dieta vegetariana tienen un mayor riesgo de fractura de cadera en comparación con aquellos que incluyen proteína animal en su dieta.

La nueva investigación plantea la pregunta: ¿Es demasiado arriesgado seguir una dieta vegetariana o simplemente requiere algunas medidas de precaución para ayudar a mantener la salud ósea bajo control?

Las fracturas de cadera son experiencias dolorosas que pueden afectar gravemente la calidad de vida de una persona.

Aproximadamente el 18% de las mujeres sufrirán una fractura de cadera a lo largo de su vida, en comparación con aproximadamente el 6% de los hombres.

Para reducir el riesgo de fractura de cadera, es útil priorizar la salud ósea. Una de las formas más sencillas de hacerlo es a través de la dieta.

Para explorar si ciertas dietas impactan el riesgo de fractura de cadera, el nuevo estudio evaluó a más de 400.000 personas que fueron clasificadas como carnívoras habituales, carnívoras ocasionales, pescatarianas o vegetarianas, y determinó cuántos de cada grupo experimentaron una fractura de cadera.

De los 413.914 participantes involucrados, hubo 3.503 casos de fractura de cadera, lo que equivale al 0,8% del grupo de muestra. Los investigadores descubrieron que tanto los hombres como las mujeres vegetarianos tenían un 50% más de riesgo de sufrir una fractura de cadera que los consumidores habituales de carne.

"Este riesgo un 50% mayor en los vegetarianos se tradujo en 3 fracturas de cadera más por cada 1.000 personas durante 10 años", afirmó James Webster, BSc, MSc, investigador de posgrado de la Universidad de Leeds e investigador del estudio.

El equipo de investigación no encontró diferencias en la frecuencia de fracturas de cadera entre las personas que comen carne con regularidad y las que comen carne ocasionalmente. Los pescatarianos tenían un riesgo ligeramente mayor (no significativo) de sufrir una fractura de cadera que los consumidores de carne habituales.

Hay algunas razones propuestas por las que quienes siguen una dieta vegetariana pueden tener un riesgo elevado de fracturarse un hueso.

Los vegetarianos tienden a tener un índice de masa corporal (IMC) más bajo que los carnívoros. Según Webster, este IMC más bajo es parte de la razón por la que se observó un mayor riesgo de fractura de cadera, posiblemente porque "parte de la masa grasa ayuda a amortiguar los huesos durante una caída, o porque con un IMC más bajo, es más probable que la salud de los huesos y los músculos se vea afectada". pobre."

"Otras razones [para esta relación] podrían incluir una menor ingesta de proteínas en la dieta y niveles más bajos de vitamina D, pero se necesita más investigación para confirmar [esta relación]", dijo.

En el nuevo estudio, los vegetarianos consumieron menos proteínas, hierro, yodo, niacina, selenio, vitamina B12 y vitamina D que otros grupos de dieta. Este grupo tampoco cumplió con la ingesta diaria recomendada de proteínas.

Esto sugiere que no comer suficientes proteínas aumenta la probabilidad de que una persona sufra una fractura de cadera. A su vez, se podría argumentar que lo contrario también es cierto: aumentar el consumo de proteínas puede ayudar a reducir el riesgo de fracturas de cadera entre los vegetarianos.

Aunque el estudio sugiere que seguir una dieta vegetariana puede aumentar el riesgo de sufrir una fractura de cadera, estos resultados no implican que las personas deban evitar por completo seguir este patrón dietético.

En cambio, se debe sopesar el mayor riesgo de fractura de cadera con los beneficios potenciales que ofrece una dieta vegetariana.

"Una dieta vegetariana influye en muchos factores que afectan la salud ósea", dijo Melissa Azzaro, RDN, LD, dietista registrada en New Hampshire y autora de A Balanced Approach to PCOS.

Aconsejó que si bien “las proteínas animales ciertamente aportan nutrientes importantes para la salud ósea, las verduras, las frutas, las legumbres y los cereales también son importantes, y la dieta es sólo una parte del panorama cuando se trata del riesgo de fracturas”.

Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan que los vegetarianos consuman tres porciones de lácteos al día para ayudarles a consumir suficiente calcio, proteínas, vitamina D, potasio y magnesio, entre muchos otros nutrientes que apoyan la salud ósea.

Para las personas que evitan la leche de vaca, la leche de soja es la única alternativa a la leche de vaca que se considera equivalente desde el punto de vista nutricional y debe utilizarse como un "intercambio" de origen vegetal. Apoyarse en otros productos lácteos de origen vegetal puede proporcionar calcio y vitamina D, pero tienden a tener un contenido mucho menor de proteínas que los productos lácteos y de soja.

Dependiendo de la dieta de una persona, puede estar indicado tomar vitamina D, proteínas u otro suplemento nutricional que ayude a llenar los vacíos nutricionales. Este enfoque solo debe explorarse con un proveedor de atención médica para garantizar que se elijan las dosis y formas adecuadas.