Eine Studie hat ergeben, dass das Befolgen einer vegetarischen Ernährung das Risiko von Hüftfrakturen erhöhen kann.

Eine neue Studie zeigt, dass das Verfolgen einer vegetarischen Ernährung das Risiko eines Hüftbruchs erhöhen kann.

Es besteht kein Zweifel, dass das Verfolgen einer vegetarischen Ernährung mit verschiedenen positiven Gesundheitsergebnissen verbunden ist, einschließlich des Schutzes vor bestimmten Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Allerdings weist neue Forschung auf eine potenzielle negative Seite des Verfolgens eines pflanzlichen Ernährungsmusters hin.

Basierend auf der Auswertung von über 400.000 Erwachsenen zeigt die neue Studie, die in BMC Medicine veröffentlicht wurde, dass sowohl Männer als auch Frauen, die eine vegetarische Ernährung verfolgen, ein höheres Risiko für Hüftbrüche haben als diejenigen, die tierisches Protein in ihrer Ernährung haben.

Die neue Forschung wirft die Frage auf: Ist das Verfolgen einer vegetarischen Ernährung zu riskant oder erfordert es lediglich Vorsichtsmaßnahmen, um die Knochengesundheit im Auge zu behalten?

Hüftbrüche sind schmerzhafte Erfahrungen, die die Lebensqualität einer Person erheblich beeinträchtigen können.

Etwa 18% der Frauen werden im Laufe ihres Lebens einen Hüftbruch erleiden, im Vergleich zu etwa 6% der Männer.

Um das Risiko eines Hüftbruchs zu senken, ist es hilfreich, die Knochengesundheit zu priorisieren. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, auf die Ernährung zu achten.

Um festzustellen, ob bestimmte Diäten das Risiko von Hüftbrüchen beeinflussen, wurden in der neuen Studie über 400.000 Personen evaluiert, die entweder als regelmäßige Fleischesser, gelegentliche Fleischesser, Pescetarier oder Vegetarier klassifiziert waren, und es wurde ermittelt, wie viele aus jeder Gruppe einen Hüftbruch erlitten haben.

Von den 413.914 beteiligten Teilnehmern gab es 3.503 Fälle von Hüftbrüchen, was 0,8% der Stichprobengruppe entspricht. Die Forscher fanden heraus, dass sowohl männliche als auch weibliche Vegetarier ein um 50% höheres Risiko haben, einen Hüftbruch zu erleiden als regelmäßige Fleischesser.

"Dieses um 50% höhere Risiko bei Vegetariern bedeutet 3 weitere Hüftbrüche pro 1000 Personen in 10 Jahren," sagt James Webster, BSc, MSc, ein Postgraduiertenforscher an der Universität Leeds und Untersuchungsleiter der Studie.

Das Forschungsteam fand keinen Unterschied in der Häufigkeit von Hüftbrüchen zwischen Menschen, die regelmäßig Fleisch essen, und Menschen, die gelegentlich Fleisch essen. Pescetarier hatten ein leicht höheres (nicht signifikantes) Risiko, einen Hüftbruch zu erleiden als regelmäßige Fleischesser.

Es gibt ein paar vorgeschlagene Gründe, warum Menschen, die eine vegetarische Ernährung verfolgen, ein erhöhtes Risiko haben könnten, einen Knochenbruch zu erleiden.

Vegetarier haben tendenziell einen niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) als Fleischesser. Laut Webster ist dieser niedrigere BMI teilweise der Grund, warum ein höheres Risiko für Hüftbrüche beobachtet wurde, möglicherweise weil "etwas Fettmasse dazu beiträgt, die Knochen bei einem Sturz abzufedern, oder weil bei einem niedrigeren BMI Knochen- und Muskelgesundheit eher schlecht sind."

"Andere Gründe [für diese Beziehung] könnten ein niedrigerer Proteingehalt und niedrigere Vitamin-D-Spiegel sein, aber weitere Forschung ist erforderlich, um [diese Beziehung] zu bestätigen," sagt er.

In der neuen Studie konsumierten Vegetarier weniger Nahrungsprotein, Eisen, Jod, Niacin, Selen, Vitamin B12 und Vitamin D als andere Ernährungsgruppen. Diese Gruppe erreichte auch nicht die täglich empfohlene Proteinmenge.

Dies legt nahe, dass ein Mangel an Proteinzufuhr das Risiko eines Hüftbruchs erhöht. Wiederum könnte argumentiert werden, dass das Gegenteil ebenfalls wahr ist - eine Erhöhung der Proteinaufnahme könnte helfen, das Risiko von Hüftbrüchen bei Vegetariern zu verringern.

Obwohl die Studie nahelegt, dass das Verfolgen einer vegetarischen Ernährung das Risiko eines Hüftbruchs erhöhen kann, bedeutet dies nicht, dass Menschen diesem Ernährungsmuster vollständig ausweichen sollten.

Stattdessen sollte das erhöhte Risiko eines Hüftbruchs gegenüber den potenziellen Vorteilen einer vegetarischen Ernährung abgewogen werden.

"Eine vegetarische Ernährung wirkt sich auf viele Faktoren aus, die die Knochengesundheit beeinflussen," sagt Melissa Azzaro, RDN, LD, eine registrierte Diätassistentin in New Hampshire und Autorin von "A Balanced Approach to PCOS".

Sie rät dazu, dass während "tierische Proteine sicherlich wichtige Nährstoffe für die Knochengesundheit liefern, sind auch Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide wichtig, und die Ernährung ist nur ein Teil des Bildes, wenn es um das Risiko von Brüchen geht."

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen Vegetariern, täglich drei Portionen Milchprodukte zu sich zu nehmen, um ausreichend Calcium, Protein, Vitamin D, Kalium und Magnesium, sowie viele andere knochengesundheitsfördernde Nährstoffe zu konsumieren.

Für Personen, die auf Kuhmilch verzichten, ist Sojamilch die einzige pflanzliche Alternative zu Milch, die ernährungsphysiologisch äquivalent ist und als pflanzlicher Ersatz verwendet werden sollte. Andere pflanzliche Milchprodukte können Calcium und Vitamin D liefern, enthalten aber tendenziell viel weniger Protein als Milch- und Sojaprodukte.

Je nach der individuellen Ernährung einer Person kann es ratsam sein, ein Vitamin-D-, Protein- oder anderes Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, das dazu beiträgt, ernährungsbedingte Lücken zu schließen. Dieser Ansatz sollte jedoch nur in Absprache mit einem Arzt erfolgen, um die richtigen Dosierungen und Formen auszuwählen.

While the new study suggests that those who avoid animal meat have a 50% greater risk of experiencing a hip fracture in their lifetime, that doesn’t mean vegetarians have to eat meat in order to lower their risk.