Cambridge Wissenschaftler decken neue Art auf, wie Fasten Entzündungen reduziert

Wissenschaftler in Cambridge haben festgestellt, dass das Fasten die Arachidonsäure im Blut erhöht, Entzündungen hemmt und Einblicke in die gesundheitlichen Vorteile des Fastens und die entzündungshemmende Wirkung von Medikamenten wie Aspirin bei chronischen Krankheiten liefert.

Wissenschaftler in Cambridge haben möglicherweise einen neuen Mechanismus entdeckt, durch den das Fasten Entzündungen reduzieren kann - eine potenziell schädliche Folge der Aktivität des Immunsystems, die der Ursprung mehrerer chronischer Krankheiten ist.

In einer in Cell Reports veröffentlichten Studie beschreibt das Team, wie das Fasten den Arachidonsäurespiegel im Blut erhöht, was Entzündungen hemmt. Die Forscher sagen, dass dies auch einige der positiven Auswirkungen von Medikamenten wie Aspirin erklären könnte.

Wissenschaftler wissen schon seit einiger Zeit, dass unsere Ernährung - insbesondere eine hochkalorische westliche Ernährung - unser Risiko für Krankheiten wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten erhöhen kann, die mit chronischen Entzündungen im Körper verbunden sind.

Entzündungen sind die natürliche Reaktion unseres Körpers auf Verletzungen oder Infektionen, aber dieser Prozess kann auch durch andere Mechanismen ausgelöst werden, zum Beispiel durch das sogenannte "Inflammasom", das wie ein Alarm innerhalb unserer Körperzellen funktioniert und Entzündungen auslöst, um unseren Körper vor Schäden zu schützen. Aber das Inflammasom kann Entzündungen auch unabsichtlich auslösen - eine seiner Funktionen besteht darin, unerwünschte Zellen zu zerstören, was zur Freisetzung des Zellinhalts in den Körper führen kann und dort Entzündungen auslöst.

Professor Clare Bryant vom Department für Medizin an der University of Cambridge sagte: "Wir interessieren uns sehr dafür, die Ursachen chronischer Entzündungen im Zusammenhang mit vielen menschlichen Krankheiten zu verstehen, insbesondere die Rolle des Inflammasoms.

"Was in den letzten Jahren deutlich geworden ist, ist, dass ein bestimmtes Inflammasom - das NLRP3-Inflammasom - bei mehreren wichtigen Krankheiten wie Adipositas und Arteriosklerose, aber auch bei Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson eine sehr wichtige Rolle spielt, viele Krankheiten älterer Menschen, insbesondere in der westlichen Welt."

Das Fasten kann Entzündungen reduzieren, aber der genaue Grund dafür war bisher nicht klar. Um diese Frage zu beantworten, untersuchte ein Team unter der Leitung von Professor Bryant und Kollegen an der University of Cambridge und dem National Institute für Gesundheit in den USA Blutproben von 21 Freiwilligen, die eine 500kcal Mahlzeit zu sich nahmen und dann 24 Stunden fasteten, bevor sie eine zweite 500kcal Mahlzeit zu sich nahmen.

Das Team stellte fest, dass eine kalorienreduzierte Ernährung den Arachidonsäurespiegel erhöhte. Lipide sind Moleküle, die wichtige Funktionen in unserem Körper erfüllen, wie die Speicherung von Energie und die Übertragung von Informationen zwischen Zellen. Sobald die Personen wieder eine Mahlzeit zu sich nahmen, sank der Arachidonsäurespiegel.

Als die Forscher den Effekt der Arachidonsäure in im Labor kultivierten Immunzellen untersuchten, stellten sie fest, dass sie die Aktivität des NLRP3-Inflammasoms verringert. Das überraschte das Team, da Arachidonsäure bisher mit erhöhten Entzündungswerten, nicht mit verringerten, in Verbindung gebracht wurde.

Professor Bryant, Fellow des Queens' College in Cambridge, fügte hinzu: "Dies könnte eine mögliche Erklärung dafür sein, wie sich unsere Ernährung - insbesondere durch das Fasten - vor Entzündungen schützt, insbesondere der schädlichen Form, die vielen mit einer westlichen hochkalorischen Ernährung verbundenen Krankheiten zugrunde liegt.

"Es ist noch zu früh, um zu sagen, ob das Fasten vor Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson schützt, da die Auswirkungen der Arachidonsäure nur von kurzer Dauer sind, aber unsere Arbeit fügt sich in eine wachsende Menge an wissenschaftlicher Literatur ein, die auf die gesundheitlichen Vorteile einer kalorienreduzierten Ernährung hinweist. Sie legt nahe, dass regelmäßiges Fasten über einen längeren Zeitraum dazu beitragen könnte, die chronische Entzündung, die mit diesen Erkrankungen verbunden ist, zu reduzieren. Es ist sicherlich eine attraktive Idee."

Die Ergebnisse deuten auch auf einen Mechanismus hin, durch den eine hochkalorische Ernährung das Risiko für diese Krankheiten erhöhen könnte. Studien haben gezeigt, dass einige Patienten mit einer fettreichen Diät erhöhte Inflammasom-Aktivität haben.

"Es könnte hier einen Yin-und-Yang-Effekt geben, bei dem zu viel von der falschen Sache Ihre Inflammasom-Aktivität erhöht und zu wenig sie verringert", sagte Professor Bryant. "Arachidonsäure könnte einer der Wege sein, wie dies geschieht."

Die Forscher sagen, dass die Entdeckung auch Hinweise auf eine unerwartete Wirkungsweise von sogenannten nichtsteroidalen entzündungshemmenden Medikamenten wie Aspirin liefern könnte. Normalerweise wird Arachidonsäure im Körper schnell abgebaut, aber Aspirin stoppt diesen Prozess, was zu einem Anstieg des Arachidonsäurespiegels führen kann, was wiederum die Aktivität des Inflammasoms und somit die Entzündung verringert.

Professor Bryant said: “It’s important to stress that aspirin should not be taken to reduce the risk of long-term diseases without medical guidance as it can have side-effects such as stomach bleeds if taken over a long period.”